番茄酱排包
番茄酱，排包
和蛋糕饼干相比，我还是喜欢做面包，尽管需要三到四个小时的等待，但是那种成就感比蛋糕、饼干来的更让人欣喜。而且蛋糕饼干自己做的，所以很清楚里面的高油高糖，吃起来总是有负罪感，而面包相对要健康的多，做早餐吃的时候，我非常的心安理得，所以最近对面包的热情依旧不减。Hp299.cOm
主料：
高筋面粉250g
辅料：
黄油20g盐3g绵白糖45g水110g蛋液25g酵母3g番茄酱适量
做法步骤：
1.除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到光滑阶段，揉至光滑阶段放入20克黄油，继续揉至出膜即可
2.收圆，放入面包机内发酵，发酵至2倍大即可(时间约一小时左右)
3.将面团排气，分成11等份并滚圆，盖保鲜膜醒10-15分钟左右
4.取一份擀成椭圆形
5.再卷成长条状
6.全部卷好后放入烤盘中，烤箱内放一盆热水
7.二次发酵至2倍大小
8.刷蛋液，挤上番茄酱，烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可
小贴士：
加水的时候建议先加三分之二，根据面团的吸水性再决定增减
延伸阅读
雪花排包的13步制作教程
雪花排包
雪花，排包
雪花面包是我家宝宝特别喜欢的面包，表面那层雪花格外香甜，而且显得格外漂亮，内部软绵的组织，真是一款人人喜欢的面包。雪花面包做法比较简单，下面来看看具体做法吧......
主料：
高筋面粉440克牛奶160克白砂糖70克全蛋液110克
辅料：
黄油10克低筋面粉15克糖粉10克酵母4.5克盐3克
做法步骤：
1.将牛奶、全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母按照顺序放入面包机桶里，启动揉面程序
2.揉到能拉出筋膜
3.放回面包机桶里再揉圆后启动发酵程序，发酵至原来的2.5倍大小
4.取出排气
5.将面团分成六等分，擀成长舌状
6.卷起，搓成长条
7.放入铺好油纸的烤盘里
8.将低筋面粉、糖粉放入软化的黄油里，捏匀，做成表面的雪花材料
9.面包胚表面刷上一层全蛋液
10.将雪花材料用粗筛过筛到面包坯上面
11.发酵至原来的2至2.5倍大小
12.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右
13.出炉了
小贴士：
一、面粉的吸水性有差异，揉一会后要检查一下干湿度，如果不合适要适当调整一下;
二、发酵要掌握好，不要发酵过度了;
三、烤的时间要根据自家烤箱性能来调节。
奶香果馅儿面包快手排包的8步制作教程
奶香果馅儿面包快手排包
奶香果馅儿面包快手排包
浓郁奶香的快手小面包，享受揉面的乐趣。感受面的每一分变化!
主料：
高筋面粉250g白砂糖25g鲜奶油75g牛奶80g蛋黄1个酵母4g奶粉10g炼乳10g
辅料：
黄油35g葡萄干或果酱60g全蛋液适量
做法步骤：
1.将主料中所有材料混合，揉成面团。
2.揉至面团弹性增加，表面光滑。
3.将黄油分成小块儿依次加入，揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性。
4.揉到取小块面团测试，慢慢伸开能拉出半透明膜状，易破，破的边缘不规则。即扩展阶段。
5.面团放入容器内，盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，6090分钟。(一般烤箱都有发酵功能)
6.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压排除里面的大气泡，滚圆，平均分成8份，揉圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
7.将小面团擀成长椭圆形，一头放入果酱，卷成橄榄型，排入烤盘，挨着码放，再发酵至1.5倍大。
8.烤箱预热至180度，将发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中层，烤15分钟左右至面包表面为金黄色即可。
小贴士：
1.没有鲜奶油也可以用淡奶油代替2.果酱有耐烘烤型的，一般超市买来的都是不耐烘烤的，少放一点就行了避免烤的时候流到烤盘上3.内馅儿可自定义，果酱，葡萄干，蔓越莓干都可以
蓝莓排包的制作教程
小编为你介绍蓝莓排包的制作教程
主料：高筋面粉250g，白砂糖40g，牛奶110g，黄油10g，盐3g，酵母5g，蛋液25g，蓝莓酱适量
步骤：
1.把除黄油外的所有原料倒入面包机桶内。
2.用筷子搅拌成雪花状。
3.放入面包机内和面20分钟。
4.加入软化的黄油继续和面20分钟。
5.在面包机内不用动，发酵至两倍大。
6.发酵好的面团取出排气，分割成大小等同的10个面团滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
面包淡排包的14步制作教程
面包淡排包
面包，淡排包
特别想吃上周做的北海道面包，由于淡奶油不足，所以用北海道配方和排包程序做了排包。
主料：
高筋面粉320g淡奶油68g牛奶106g全蛋液37g细白砂糖50g奶粉18g黄油12g酵母4g盐3g
面包淡排包的做法步骤：
1.淡奶油，牛奶，全蛋液，白糖，奶粉，盐，高粉，酵母(除黄油外)放进面包机。
2.选择和面程序30分钟。
3.和面程序终止，撕碎面团(不沾手的)，加入黄油启动和面程序30分钟。
4.第二个和面程序结束后用湿布封口启动发酵程序1小时，这是发酵后打开湿布的状态。
5.发酵好的面团控出揉面垫上，轻揉排气。由于有黄油，整个面团都不沾手的。
6.分成16个小团，盖上保鲜膜静置15分钟。
7.将小面团擀开并成卷。
8.第一次成卷完成。有些人喜欢这样一次长条。
9.我喜欢胖一点的，顺着第一次卷在擀开卷上。
10.烤盘垫入油纸，放入胖排包面卷入烤箱中上层，烤箱底放两碗开水和两瓶开水，增加湿度和温度进行二次发酵1小时。
11.二次发酵好后撤出两碗和两瓶水，刷上蛋液。北美烤箱150度预热，烤20分钟。上下火140度10分钟，上150度下125度上色5分钟，上下100度恒温结束。
12.小可爱度挤在一起了。
13.趁热掰开了一个，组织很好，非常松软轻盈。
14.分开来了一下放凉，不失松软。
小贴士：
松软，淡淡奶油面粉香，不太甜。对于我这个黄油太多就难受的人基本吃不出黄油的味道。
枸杞鲜奶排包的5步制作教程
枸杞鲜奶排包
枸杞，鲜奶，排包
儿子爱枸杞，所以想法子做给他
主料：
枸杞25g高筋面粉250g糖45g酵母3g牛奶80g淡奶油70g蛋液38g盐2g奶粉15g油20g
枸杞鲜奶排包的做法步骤：
1.枸杞泡一晚将除油以外的材料放在一起揉到面团光滑，加油继续揉到光滑，面团放在温暖处发酵到两倍大左右
2.发酵好的面团分成8份，滚圆，松弛15分钟
3.用擀面杖擀成椭圆形，左边底部用手压薄一些，方便卷的时候粘合
4.自右向左卷起，捏紧收口，用手搓成均匀的长条形，放入烤盘，盖上保鲜膜二次发酵，1.5倍大小就可以了
5.表面刷蛋液，入烤箱150度23分钟，烤好，倒在晾网上晾凉就可以了
酸奶红豆餐包的8步制作教程
酸奶红豆餐包
酸奶，红豆，餐包
家里都爱吃小个的酸奶面包，不仅松软而且方便，更容易消灭
主料：
高筋面粉/低筋面粉260g/30g水/酸奶35ml/100ml奶粉12g酵母4g白糖(替换木糖醇)30g盐3g鸡蛋40g黄油25g
刷面包表面用料：白芝麻少许芝士(加了就是芝士肉松包)少许椰蓉(加了就是椰蓉肉松包)5g鸡蛋(可以用蜂蜜代替)半颗左右沙拉酱(单加就是沙拉餐包)少许
做法步骤：
1.准备材料，用后油法把除黄油外材料放入面包机中，开启搅拌20分钟，之后在将黄油加入，搅拌需要时间30分钟，等待揉出手膜
2.第一次发酵，使用湿布盖在上面，静止发酵时间为1个半小时2小时，(查看是否好了：可用手沾少许高筋面粉，按下去，没有反弹即可)
3.之后用倒出面包到案板，总擀面杖按压，将里面的空气排出，这步骤为排气
4.将面包机的面包体拿出，放到案板上(之前撒少许高筋面粉到案板和手上防粘)，分成13个，42g/个
5.分好的13个，第二次醒面10分钟，(用保鲜膜盖着，防止表皮硬化)
6.将面包整成圆形，内馅放入香肠和肉松，包紧，放入烤箱第三次发酵，开始发酵功能时间为90分钟，放入一杯热开水，(或是夏天可常温发酵)
7.第三次发酵完成后，在表面刷上蛋液，并单独撒上椰蓉和芝士和白芝麻，放入烤箱。即成各种口味的餐包。
预热烤箱200度10分钟。
烘烤时间为1520分钟，上下火175度
8.最后成品图，松软的小餐包就好了
小贴士：
也可以用水135ml，(但最好根据自己面粉不同，预留10ml)
乌龟菠萝包的8步制作教程
乌龟菠萝包
乌龟，菠萝包
家里正好有菠萝包预拌粉，就拿来做了这个可爱的乌龟菠萝包
主料：
金像菠萝包预拌粉250g金像菠萝包皮预拌粉100g黄油50g鸡蛋50g
辅料：
水135g即发干酵母2.5g
乌龟菠萝包的做法步骤：
1.菠萝皮：将室温软化的黄油打软后，加入细砂糖打至颜色变浅，体积膨大。分次加入蛋液，每加一次充分搅匀后再加下一次。加入蛋液并充分搅匀的时候手感阻力变大，如果一直是软软地没什么阻力，证明没有打好。
2.加入菠萝皮预拌粉拌匀，送入冰箱冷藏。
3.面团：将面团原料中，除黄油以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。
4.加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵
5.基础发酵结束后，将面团取出排气后，分割成6个
6.再分出头和四肢所用面团，头搓成长长的水滴形，塞到菠萝包下面当头;将四肢面团搓成两头尖中间鼓的条，也塞到菠萝包下面，作为乌龟的腿和尾巴松弛15分钟
7.松弛面团时，将菠萝皮取出，案板上洒手粉，把菠萝皮团成团，再分成6个捏成菠萝皮。面团松弛到位后，案板上洒适量粉，将菠萝皮放上去，放上松弛好的乌龟面团，略压扁。菠萝皮表面沾细砂糖，用刮板压出纹路，排到烤盘上
8.面包不进发酵箱，不覆盖任何东西，直接放室内温暖的地方进行最后发酵。最后发酵结束，在未包菠萝皮的部分刷蛋液。入预热180℃的烤箱，中层，上下火烘烤功能，20分钟。
小贴士：
要时刻观察烤箱的状况，因为是乌龟形状的，所以烤制的温度要比一般菠萝包的温度低一些，否则菠萝皮就全塌了
黑白芝麻排包的7步制作教程
黑白芝麻排包
黑白芝麻，排包
揉这个面团本打算给我家小朋友做餐包的，可等面发酵好后，就改了主意，随意做成了排包，小朋友喜欢白芝麻的，黑芝麻的不吃，我说，下面的面包都是一个味，可人家不听呢
主料：
面粉290g蜂蜜40g鸡蛋45g牛奶110g玉米油30g
辅料：
盐4g母5g椰蓉适量黑芝麻适量白芝麻适量
做法步骤：
1.将面粉、鸡蛋、酵母、盐、蜂蜜、牛奶搅匀揉成光滑的面团，一点点加入玉米油，至完成阶段。
2.温暖处发酵至两点五倍大。
3.将发酵好的面团排气，整圆松驰十五分钟。
4.擀成长舌状.
5.整形成比烤盘略小的长条
6.发酵至两倍大，分别撒上椰蓉，两个撒白芝麻，两个撒黑芝麻，间隔开来。
7.烤箱预热，180度17分钟出炉。
小贴士：
1、面粉我使用的是普通粉，请根据自已所使用面粉的情况进行调整。
2、180度是我家烤箱的刻度，请根据据自家烤箱脾气操作。
感谢您的阅读，希望《番茄酱排包的8步制作教程》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的排包面包的做法专题！