《好吃到爆的杏仁香草酥饼》主料明细
黄油165克低粉200克杏仁粉90克蛋液50克幼砂糖35克细砂糖若干（表面用）
《好吃到爆的杏仁香草酥饼》调料明细
香草精几滴糖粉35克
《好吃到爆的杏仁香草酥饼》做法步骤
1
黄油充分软化，放糖粉和幼砂糖进去。2
用蛋抽充分打发黄油呈羽毛状。3
少量多次的加入蛋液，每次加完用蛋抽充分搅拌均匀4
滴几滴香草精。5
倒入杏仁粉拌匀。6
倒入过筛后的低粉，充分拌匀。7
面粉整形后，放进冷藏箱里2个小时定型。8
定型后的面团，用切成一样薄厚的片状。9
将切好的饼干整齐的放在烤盘上，表面撒上砂糖。10
送进提前预热好175度的烤箱，中层，上下火烤大约15分钟。编辑推荐
提子香草酥饼
《提子香草酥饼》主料明细
黄油90g高粉30g低粉100g提子适量蛋白（刷饼干表面）少量细砂糖（沾饼干表面）适量
《提子香草酥饼》调料明细
细砂糖40g香草精适量盐1g
《提子香草酥饼》做法步骤
1
黄油室温软化2
加细砂糖打发至颜色发白，体积变大3
加入过筛的高粉，低粉，盐，香草精，搅拌均匀4
加入切碎的提子5
用油布包着滚成圆柱形，放冰箱冷冻半小时6
表面刷一层蛋白，在砂糖里面滚动一下沾上糖，切片7
烤箱160度预热，中层15分钟8
冷了以后装盒子里密封保存杏仁燕麦酥饼怎么做好吃
燕麦是非常健康的膳食食品了，在饼干里添加燕麦制作饼干也是一款适合老年人吃的点心。
健康又美味的燕麦杏仁酥饼
配料：低筋面粉100克，燕麦片60克，杏仁粉25克，黄油85克，细砂糖40克，鸡蛋25克，泡打粉1/4小勺(1.25ml)
辅料：杏仁片适量刷表面用蛋液适量模具：长方形慕斯模尺长宽高为：18*9*4cm
烤箱：柏翠PE5389电子式38L电烤箱烤箱自带烤盘，这个量可以做36块饼干
燕麦杏仁酥饼的做法
1.备好所用材料，泡打粉放入低筋面粉里面搅拌一下。
2.黄油切成小块软化后，倒入细砂糖打发。
3.分三次加入鸡蛋后继续打发至蓬松。
4.低筋面粉和泡打粉混合后筛入黄油糊里，再加入燕麦片、杏仁粉。
5.用橡皮刮刀翻拌，拌匀成为无干粉的面啰嗦(疙瘩)状。
6.将慕斯模里放上一块保鲜膜，再将面啰嗦放入模压实压平整
7.再放入冰箱冷冻30分钟
8.从冰箱取出已经冻硬的面团，取出后用利刀一切两半，再切成0.5cm厚的薄片。
9.烤盘铺油纸，将切好的饼干放入，表面刷一层蛋液
10.将杏仁片沾到饼干上，粘不牢的地方可以在上面在刷点蛋液。
11.烤箱提前预热，旋钮选择上下火160℃的烤20分钟左右，放在中层，至表面金黄。用烤盘夹取出防止自然凉就可。
小提示
1、如果不想做成饼干形状，也可以用勺子挖起来一块放在烤盘上，再用勺子背沾点水再上面按一下出个窝。
2、燕麦片现在属于热销产品一般超市均有出售，就那种平时用来放牛奶里面一起煮的快熟燕麦片，一定是买纯的燕麦片，不是用水冲泡的那种糖水麦片，也不是用来煮稀饭的那种厚的燕麦片。
3、根据饼干大小调整烤制时间，温度的选择上还是要依据自家的烤箱灵活掌握。
杏仁酥饼
《杏仁酥饼》主料明细
低筋面粉200g鸡蛋1个杏仁粉60g
《杏仁酥饼》调料明细
色拉油110g小苏打2g泡打粉4g细砂糖50g
《杏仁酥饼》做法步骤
1
准备好所有材料2
色拉油和糖搅拌，加入打散的鸡蛋（留一点蛋液）3
小苏打，泡打粉加入面粉中，过刷。4
面粉倒入搅拌好的蛋液中，再加入杏仁粉一起搅拌，成团。5
分成15克的小圆团，轻轻压扁，放在垫了油纸的烤盘上。6
烤箱190度预热，上下烤，12—15分钟，出炉。香脆的杏仁小酥饼
《香脆的杏仁小酥饼》主料明细
低粉48克杏仁粉20克黄油30克鸡蛋液18克杏仁10克刷面鸡蛋液10克
《香脆的杏仁小酥饼》调料明细
糖粉20克
《香脆的杏仁小酥饼》做法步骤
1
把低粉、糖粉、杏仁粉放入盆内打散，把冷藏的黄油切成小丁一起放入；2
用打蛋器把粉类和黄油打散，成均匀的小颗粒；3
分2-3次加入打散的鸡蛋液，每次都用打蛋器搅拌均匀；4
加放蛋液会让粉团变得粘粘的，最后可以用刮刀搅拌均匀；5
用保鲜膜把面团包起来压平，放入冰箱冷藏1个小时；6
冷藏过的面团上再盖上一张保鲜膜，用擀面杖擀成3毫米厚的薄片；7
用喜欢的饼干压模取出饼干片，放在不沾烤盘上；8
用叉子在饼干上扎上4排小孔，然后刷上鸡蛋液；9
加入碎杏仁粒；10
烤箱170度提前预热10分钟，然后调整温度至170度，时间15分钟，烤到饼干表面金黄酥脆即可。香草奶油酥饼的做法
材料：
中筋面粉：285克，杏仁粉：35克，黄油：230克，白糖：150克，蛋黄：30克(大概为一个鸡蛋的蛋黄量)，香草豆荚：1/5枝，盐：1/8小勺，粗白糖(装饰用)：适量
份量：60-70块
做法：
1、先做香草糖。把香草豆荚放到150克的白糖中搓揉几分钟;
2、黄油室温软化后加入香草糖，打发;
3、再加入一个蛋黄，继续打发;
4、加入面粉和杏仁粉、盐;
5、用刮刀混合，不用拌得太过，刚好混合就好。用保鲜膜包起来冷藏两个小时;
6、取出来，整理成直径4厘米左右的圆柱型，再用保鲜膜包起来，冷冻2个小时;
7、再次取出，在装饰用的白糖中来回滚动，让外层沾上白糖;
8、再切成0.7厘米厚的圆片;
9、排在烤盘上;
10、烤箱上火170度，下火150度，先烤8分钟;再改成上火160度，下火150度，烤13分钟左右。如果烤箱不分上下火，上下火160度烤25分钟吧。
杏仁片酥饼
《杏仁片酥饼》主料明细
低筋面粉100克杏仁粉30克鸡蛋液20克苏打粉1克杏仁片适量
《杏仁片酥饼》调料明细
泡打粉2克细砂糖50克玉米油50克
《杏仁片酥饼》做法步骤
1
先将面粉、苏打粉和泡打粉混合一下2
再过筛，这样更均匀3
碗里加糖和油，再加蛋液4
搅拌均匀5
将过筛好的粉类倒入，再加上杏仁粉6
用刮刀搅拌均匀7
搅拌好的面团8
分成16等份，搓圆，压扁9
表面涂上蛋液，放一些杏仁片10
烤箱提前预热180度，中下层，烤15分钟左右。11
烤好后饼身比较软，待冷却椰香草莓软酥饼
《椰香草莓软酥饼》主料明细
低筋面粉70g鸡蛋25g黄油45g奶粉10g草莓果酱适量椰蓉（撒表面用）5g
《椰香草莓软酥饼》调料明细
椰蓉35g细砂糖20g
《椰香草莓软酥饼》做法步骤
1
准备好材料2
黄油软化后加入细砂糖，用电动打蛋器打发至膨松，颜色变浅3
将打散的鸡蛋液分两次倒入黄油中4
加入过筛的低粉、奶粉跟椰蓉，拌匀5
拌成这样的面团6
小雪方模内壁涂上一层薄薄的黄油防粘7
面团分成两等份，把一份面团铺在模具底部，用勺子压平8
再铺上一层草莓果酱9
把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍微压平（喜欢的还可以铺两层果酱哦）10
面上在撒上一层椰蓉作为装饰11
放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤15分钟左右直到表面金黄即可出炉12
杏仁奶酥饼干
《杏仁奶酥饼干》主料明细
低筋面粉100克杏仁碎40克干酪丝50克黄油100克蛋黄35克牛奶60ml蔓越莓干适量
《杏仁奶酥饼干》调料明细
糖粉70克香草精3滴
《杏仁奶酥饼干》做法步骤
1
准备材料。黄油室温软化。干酪擦成丝。2
黄油和糖粉放入搅拌盆里，搅拌均匀，至无颗粒、顺滑状。3
滴入香草精。4
加入蛋黄搅拌均匀至无颗粒。5
加入干酪丝。6
面粉过筛，加入黄油糊里。7
加入杏仁碎。8
用橡皮刮刀轻轻拌匀至面糊状。（如果觉得有点硬，拌不开，可以再加入一点点的牛奶。）9
将面糊装入裱花袋中，在烤盘里挤出造型，点缀上蔓越莓干。10
烤箱预热180度，烤盘放入烤箱。上层160度，下层150度，烤25分钟，至边缘变的金黄色即可。晾凉了再食用。11
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