《蓝莓乳酪饼干》主料明细
低筋粉适量黄油90g奶油奶酪125g蓝莓干适量鸡蛋1只
《蓝莓乳酪饼干》调料明细
细砂糖120g
《蓝莓乳酪饼干》做法步骤
1
把奶油奶酪，黄油，一只鸡蛋，细砂糖全都放进盆子，待黄油和奶油奶酪软化后，打成糊状。2
加入切碎的蓝莓干，和适量低粉，搅拌均匀。面团软的话，可以持续添加低粉，直到面团变得可以把橡皮刮刀上的面糊都粘掉，就可以了。3
把面团放在油纸上。4
整成条形。因为涉足烘焙界的时日尚浅，所以并没有准备饼干模。只能自力更生，全自动整形了。整好之后放进冰箱冷冻。我很随便的冻了一个半小时，不过大概半个小时就可以了吧。5
面团从冰箱拿出，切片。烤箱预热190度，放入饼干后，烘烤20分钟，拿出来晾一会儿就可以开动了！饼干片切6毫米厚，烤出来是白白的。6
如果切4毫米厚，烤出来是黄黄的。不过都挺好吃的。这次烤的样子有些丑。下个长假再烤，一定要用饼干模！(๑•̀ㅂ•́)و✧！扩展阅读
夹心乳酪饼干的制作过程
夹心乳酪饼干的详细图文做法
夹心乳酪饼干食材包含以下：
原料：低筋面粉100克，糖粉30克，黄油50克，奶油奶酪30克
夹心材料：糖粉20克，黄油30克，奶油奶酪80克
份量：10块夹心
夹心乳酪饼干怎么做好吃
1、黄油切成小块，室温下软化到20度
2、加入糖粉，
3、用电动打蛋器打发，
4、分次加入室温下的奶油奶酪馅，
5、每加一次搅拌均匀后，再加入下次
6、低筋面粉过筛
7、倒入打发好的黄油糊中，
8、翻拌均匀，
9、将翻拌好的面团装入保鲜袋中，
10、用擀面棍擀成约0.3厘米的薄长方形面片，
11、放冰箱冷藏后，取出用花形饼干模压出形状，
12、然后用刮板刮起，放入烤盘中，
13、剩下的面片，也不浪费，可以按压，
14、用擀面棍擀成薄片，
15、继续压出形状，烤箱170度预热，中层烤约20分钟左右。
夹馅做法
1、黄油切小块室温下软化，倒入糖粉，
2、用电动打蛋器打发，
3、分次加入室温下的奶油奶酪
4、每加一次搅拌均匀后再加入下次，直至混合均匀。然后夹入饼干中即可。
奶酪饼干条
《奶酪饼干条》主料明细
奶油奶酪115g黄油100g鸡蛋1个低筋面粉175g吉士粉15g
《奶酪饼干条》调料明细
白砂糖100g
《奶酪饼干条》做法步骤
1
奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化2
软化后的奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅拌均匀3
加入细砂糖，继续搅拌均匀至顺滑4
再加入蛋液搅拌均匀5
将筛好的低筋面粉、吉士粉加入，用橡皮刮刀拌均匀，看不到有干粉即可6
把拌好的饼干糊装入挤袋，挤出大小均匀饼干条7
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤30分钟左右，饼干呈金黄色即可芒果奶酪饼干
《芒果奶酪饼干》主料明细
奶油奶酪130g黄油70g鸡蛋一个大的低粉235g果酱适量杏仁片适量
《芒果奶酪饼干》调料明细
细砂糖55g香草精几滴
《芒果奶酪饼干》做法步骤
1
提要：（原来配方里是50g糖和200g面粉，因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下，有兴趣的话可以按原来配方制作，我的烤箱是34的，做了两大张）1、准备材料低粉过筛，鸡蛋打散，留下一些备用，主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g，软化后混合打滑（我是隔水软化的然后用打蛋器打的）2
3、将糖一次性全部加入，继续打发，再分次加入全蛋液（不要忘记留下一点点哦），打匀即可。4、加入几滴香草精提香，打匀3
5、在加入过筛后的面粉，抓成团。不要过分揉搓，只要成团就可以啦。6、分成两团（也可以根据个人意愿分成三四团）4
7、面团要擀成椭圆形的，所以一开始面团最好先整下形。5
8、开始擀面团啦，擀成椭圆形的（厚度自己拿捏吧，嘻嘻我是差不多0.5吧，我觉得还是有点厚了），然后用手指在中间压出一条凹槽。6
9、表面刷上预先留下的蛋液，中间凹槽挤上你喜欢的果酱，两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以，然后在稍微压实下，接下来就是进入烤箱啦。7
10、上下火190度，20分钟左右至上色（如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦），晾凉后切条。香醇奶酪饼干
《香醇奶酪饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油100g鸡蛋1个奶酪70g
《香醇奶酪饼干》调料明细
糖粉40g
《香醇奶酪饼干》做法步骤
1
准备好材料，软化黄油（黄油软化软掉就好，不能化成水，不需隔水加热）2
打发黄油，用电动打蛋器慢速打发，有一点蓬松发白就可以。加入打散的一个全蛋液，搅拌均匀成糊状无颗粒即可。3
在黄油糊中筛入糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀，（若觉得硬可以用手揉）把冷藏了一夜的奶酪切成0.5cm立方厘米的小块，放入面团中，继续揉到无颗粒状即可。4
把面团放油纸上按扁，扞成0.3CM厚的面饼，尽量薄厚均匀，用油纸包好放入冰箱冷藏一会（便于压模，不易黏住）5
用模具压出图案（做的时候面团有点软，不太好取出模具），若觉得硬，可以稍微摆一下放软一点，拿掉边缘多余面团，把图案放在油纸上，预热烤箱170℃，上下火，烤20分钟。根据不同烤箱自己调时间6
放入饼干，烤10分钟左右拿出饼干翻面，再烤10分钟，颜色如图奶酪变暗红色即可，有点像蔓越莓饼干。（烤得时候能闻到浓郁的奶酪香味。）7
新鲜出炉的卡通奶酪饼干，都不忍心吃了Cheddar奶酪饼干
《Cheddar奶酪饼干》主料明细
低筋面粉150克鸡蛋液30克车打奶酪90克黄油80克
《Cheddar奶酪饼干》调料明细
白糖40克
《Cheddar奶酪饼干》做法步骤
1
先把车打奶酪刨成丝或者切成小丁；2
黄油室温软化，用电动打蛋器先把黄油打散；3
分两次加入白糖，打发到白糖溶解；4
分四次慢慢加入蛋液，每次要看到蛋液和黄油完全融合才可继续加，避免油水分离；5
加入车打奶酪；6
加入过筛的面粉，用手和成面团；7
把面团做成圆柱形，用保鲜膜包起放入冰箱冷藏三个小时；8
拿出切块，厚度在2厘米左右；9
放在烤盘上，刷一层蛋液，放进预热的烤箱，中层，170度烤25分钟。椰蓉奶酪饼干
1.黄油室温融化和奶油奶酪放入糖，搅打至融化
2.加入蛋黄，搅打至细滑
3.倒入已经过筛的面粉、椰蓉
4.揉成面团，用保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时
5.拿出后，隔着保鲜膜将面团擀成稍厚的片，用模具压出各种造型
6.放入已经预热的烤箱中层，180度，15分钟，注意饼干颜色稍有变化即可
火腿奶酪饼干做法
主料：低筋面粉、无盐黄油、蛋黄。
调料：糖粉、黄金奶酪粉、杏仁粉、火腿、香草、黑胡椒、盐。
火腿奶酪饼干
火腿奶酪饼干的做法
1、黄油室温软化后打发，颜色变淡体积变大成乳霜状。
2、打发的黄油中加入糖粉、盐搅拌均匀。
3、分次加入蛋黄液搅匀。
4、混合筛入黄金奶酪粉、低筋面粉。
5、加入黑胡椒碎、香草碎、火腿碎，以从内向外的方式挤压面团，使材料充分混合。
6、抓成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时。
7、面团取出分成小块搓成球，摆入烤盘;用叉子在面团上交叉按两下，压扁。
8、烤箱预热170度，放入烤箱中层烤制15-20分钟，关火继续焖10分钟后即可出炉。
黑纹奶酪饼干
《黑纹奶酪饼干》主料明细
低筋面粉100克奶油奶酪50克黄油30克低筋面粉25克黄油5克水10克
《黑纹奶酪饼干》调料明细
糖粉40克盐1/4小勺（1.25ml）可可粉5克糖粉10克
《黑纹奶酪饼干》做法步骤
1
首先制作巧克力面皮。黄油软化后，加入水、糖粉、过筛后的低筋面粉和可可粉。揉成一个非常柔软光滑的面团。静置15分钟。2
接着制作奶酪面团。将软化的黄油、奶油奶酪、糖粉、盐放入碗里，用打蛋器搅打至黄油和奶油奶酪完全混合在一起，变成顺滑的状态。3
搅打至如图的顺滑无颗粒状态就可以了4
筛入低筋面粉。5
用刮刀拌匀，使面粉和黄油奶酪完全混合成为面团（或直接用手揉匀成为面团）。6
案板上撒一些干面粉防粘。将巧克力面皮擀开成为很薄的方形面片。7
在巧克力面皮上薄薄的刷一层清水。8
将奶酪面团也擀开成差不多大小的形状，铺在刷了清水的巧克力面皮上。必要的时候，可用擀面杖将粘合后的两层面皮再擀一擀，使它变得更薄（巧克力面皮越薄，最后做出来的黑色纹路越细）。9
将面皮四周不规则的部分切去，使它变成规整的方形。10
从面皮的一头向另一头紧紧卷起。11
卷好的面团，放入冰箱冷冻室，冻半个小时左右，直到变得足够坚硬。12
冻硬的面团，用刀切成0.8cm厚的片。13
将切好的饼干面团放在铺了油纸的烤盘上，切面向上。14
将烤盘放入预热好上火170℃，下火160℃的烤箱中层（本食谱所用的为长帝CKTF-30GS）。烤20分钟左右，直到表面微金黄色即可出炉。如果你的烤箱没有上下火独立控温功能，可将上下火设置为165℃，并把烤盘往上放一层。感谢您的阅读，希望《蓝莓乳酪饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！