面包，是个很神奇的食物，从一点面粉、一点鸡蛋、一点牛奶，到一个个形态万千，味道不一的面包，整个过程，就像是一个魔术一样。一点点时间上的等待，收获的是满满的甜蜜。自己做面包，不但更营养更健康，还可以做出各种各样自己喜欢的样子和味道，让家人们每天都能吃到不一样的美味。杏仁可可墨西哥，香味浓郁，用的是最简单的整形手法。
[杏仁可可墨西哥]的主料：
原料A：高粉(290克)原料A：可可粉(10克)原料A：蛋白(21克)原料A：牛奶(96克)原料A：鲜奶油(84克)原料A：细砂糖(9克)原料A：干酵母(2克)原料A：黄油(6克)原料A：(适量)[杏仁可可墨西哥]的调料：
原料B：奶粉(18克)原料B：蛋白(24克)原料B：细砂糖(45克)原料B：盐(3.5克)原料B：干酵母(2克)原料C：黄油(6克)杏仁碎(适量)墨西哥酱(适量)做[杏仁可可墨西哥]所需厨具：
面包机[杏仁可可墨西哥]的做法步骤
1、先制作中种，把原料A的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶。
2、启动一个和面程序，搅拌成面团。
3、把面团放入容器里，盖上保鲜膜室温发酵一小时。
4、入冰箱冷藏一夜，发酵至2到2.5倍大小。（完全冷藏法发酵需约18小时）
5、开始制作主面团，把原料B的所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包桶里，糖和盐对角放置。
6、把发酵好的中种面团撕成小块，放入面包桶里。
7、启动一个和面程序后，加入原料C：事先软化的黄油。
8、再次启动一个和面程序。
9、和面结束后，检测一下面团，已经能拉出很薄的手套膜，这时候的面团就可以用来制作吐司了。
10、把面团收圆，放入面包桶里，盖上保鲜膜延续发酵二十分钟。
11、开始整形，把面团倒在台面上，排气后擀成长条。
12、从上往下轻轻卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。
13、把面团换个方向，擀成宽稍小于面包桶的长牛舌状。
14、铺上一层杏仁碎，用手轻轻按压一下，让杏仁碎紧实的粘在面团上。（杏仁碎是熟的）
面包教程推荐
咖啡杏仁墨西哥面包的做法
难度：切墩(初级)时间：10-30分钟
主料
高筋面粉160克低筋面粉40克蛋液20克牛奶114克黄油20克辅料
盐---2克干酵母2.5克细砂糖30克速溶咖啡粉10克水少许杏仁碎适量咖啡杏仁墨西哥面包的做法步骤
1.面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。
2.加入黄油揉至扩展阶段。
3.放温暖处进行基础发酵。
4.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
5.松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。
6.放温暖湿润处进行最后发酵。
7.最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。
8.入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。
巧克力墨西哥面包
浓醇的巧克力，酥脆的外皮，像是熔岩在流淌一般的内馅，不论是视觉感受还是入口的感觉都非常惊艳,给你带来巨大的满足感，真的很难让人难以拒绝，每一口都值得让人闭上眼睛细细品味。尤其是现在越来越冷的天气下，和朋友们一起分享这款超美味的巧克力墨西哥面包，加上一杯热热的皇家奶茶，我保证，这种享受会让每个人都赞不绝口的！
巧克力墨西哥面包的主料：
高筋面粉(60克)砂糖(30克)全蛋液(10克)牛奶(25克)酵母(3克)盐(2克)淡奶油(10克)黄油(20克)巧克力墨西哥面包的调料：
黑巧克力(60克)淡奶油(30克)核桃(30克)黄油(30克)糖粉(30克)鸡蛋(30克)筋面粉(30克)巧克力酱(30克)做巧克力墨西哥面包所需厨具：
电烤箱巧克力墨西哥面包的做法步骤
1、将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2、中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3、一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序
4、将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份
5、黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
6、加入巧克力酱搅拌均匀。
7、加入过筛的低粉拌匀即可
8、基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
9、将面团包入巧克力核桃馅
10、放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。
11、在表面挤上巧克力墨西哥酱。以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可
小窍门：因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。
做面包方法很多，由编辑撰写的《[杏仁可可墨西哥]》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问墨西哥面包的做法专题！感谢您的阅读！