《咖啡杏仁墨西哥面包》主料明细
高筋面粉160克低筋面粉40克蛋液20克牛奶114克黄油20克盐---2克干酵母2.5克速溶咖啡粉10克水少许杏仁碎适量
《咖啡杏仁墨西哥面包》调料明细
细砂糖30克
《咖啡杏仁墨西哥面包》做法步骤
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面包材料中除黄油外的所有材料混合揉至成团。2
加入黄油揉至扩展阶段。3
放温暖处进行基础发酵。4
松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。5
松弛好后，用手掌压扁面团再次排气，再捏拢收口，滚圆，放在烤盘里排好。6
放温暖湿润处进行最后发酵。7
最后发酵结束后，在表面1/2的面积上转圈挤上咖啡杏仁墨西哥皮（做法见下面），撒上几粒杏仁碎。8
入预热好的烤箱，180度，中层，烤15分钟。