墨西哥面包，表层覆盖着一层香香香的酥皮，外酥里软，咖啡的香气包裹着柔软的面包体，好吃的停不下来！
用料
面包体：高筋面粉270g低筋面粉30g细砂糖45g盐4g鸡蛋50g蜂蜜1大匙牛奶125g奶粉8g酵母6g黄油35g顶部咖啡奶油：黄油100g细砂糖80g鸡蛋1个低筋面粉80g杏仁粉30g速溶黑咖啡粉1大匙牛奶20g
咖啡墨西哥面包的做法
1、除黄油以外的全部材料放入搅拌盆，揉成团。
2、加入黄油揉至扩展阶段。（扩展阶段的面团用手撑开时无法形成很透的薄膜，撕裂时有锯齿状，面团表面光滑，有弹性。）
3、第一次发酵，基本发酵一个小时，至2.5倍大小，发酵温度约28度。
4、分割成均匀的小面团，约60g/个，醒发10分钟。
5、再次整形，滚圆，放入烤盘，最后发酵1个小时。
6、发酵至2倍大，发酵温度约36度。
7、等待发酵期间，制作顶部的酥皮。黄油软化打发，牛奶融化咖啡粉。黄油内依次加入糖，咖啡糊，蛋液，低筋面粉和杏仁粉，搅拌均匀。
8、搅拌好的咖啡奶油放入裱花袋内。
9、面团完成发酵后，把咖啡奶油挤在面包上，不用全部覆盖，黄油遇热会融化，自然会覆盖整个面包，挤到面包1/3处就可以了。烤箱预热，开热风，180度烤15分钟。
10、边吃酥皮边掉，记得拿盘子接好啦！\(^o^)/~
面包教程推荐
面包诱惑的做法
依然简单、易学、美味。
主料
曼可顿面包牛奶鸡蛋面包诱惑的做法步骤
1.曼可顿、牛奶、鸡蛋、面包切块，根据自己喜欢的形状大小厚薄自己决定
2.将切好的面包块放不粘锅里倒入适量牛奶，面包完全吸收即可。打入鸡蛋淋上去
3.中小火至香味扑鼻，想软点等鸡蛋熟了就可以起锅，Look，我的成品。
4.午后点心必备佳品，再配杯果汁，咖啡，好好拥抱美丽时光吧。
小贴士
个人偏爱少材料却美味的美食，能被自己驾驭的美食才吃的有成就感。
面包诱惑
“面包诱惑”也称“蜂蜜厚多士”，杭州绿茶餐厅的招牌菜“面包诱惑”近来迅猛走红，白色的冰激凌放在烤过的面包之上，中间的面包口味醇厚，味道香浓而不腻味，蘸着冰激凌大口吃进去，满足！外面一圈面包烤得焦黄，独特的焦香味，大爱！是不是人人都会心动？其实自己在家动手制作也很简单，准备几样简单的材料即可动手。不用去绿茶排队吃了！
面包诱惑的主料：
土司(1包)黄油(适量)蜂蜜(适量)香草冰淇淋(适量)面包诱惑的调料：
无做面包诱惑所需厨具：
电烤箱面包诱惑的做法步骤
1、准备材料，黄油、蜂蜜隔热化开。（没买到整的土司暂用切片的替代，下次自己做个大土司）
2、再把中间的面包片划成井字四刀
3、烤盘上垫张油纸或锡纸，把底下的土司片先摆好，再摆上切下来的土司边圈
4、将切好的小土司片重新摆进去归原位（注意不要打乱，按原来的位置放
5、在表面先刷一层黄油，再刷一层蜂蜜，四周表面都要刷
6、放入预热好的烤箱180度上下火中下层12分钟左右即可出炉
7、用冰淇淋挖球器挖一个香草冰淇淋球放上面即要大功告成！
8、超级美味在此
小窍门：切土司的时候小刀加热会更好切！
墨西哥面包的做法
做面包手工揉面绝对是一项考验体力的运动，每次面团揉好以后都感觉微微出汗，不亚于一次健走的效果。正好这几天的温度一天比一天低，让人恨不得一直宅在家里，所以这款墨西哥面包我选择了手工揉面。这种天气在屋里揉面，既暖身又能吃到香甜的面包，一举两得。这款墨西哥面包味道松软香甜，带着浓浓的热带风情，保证会让你忘却冬日的寒冷。
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋粉200克低筋面粉40克奶粉5克糖10克盐1克蛋30克酵母3克牛奶135克黄油20克辅料
黄油45克糖粉50克蛋45克低筋面粉50克墨西哥面包的做法步骤
1.将主料混合揉成团后，再揉至面团的弹性增加、表面光滑。
2.将主料中的黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.制作墨西哥面糊，将辅料中的黄油切小块，加入糖粉用打蛋器搅打均匀，将45克鸡蛋打散，分三次加入到黄油中，每加一点就要搅打均匀，让鸡蛋充分的被黄油吸收，最后用粉筛筛入低筋面粉，再搅拌均匀，装入裱花袋备用。
5.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团分割成60克一个，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
6..在小蛋糕模具内涂抹一层黄油，将面团放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至1.5倍大小。
7.烤箱预热180度。
8.将制作好的墨西哥面糊放入裱花袋，在面包表面以螺旋的方式将墨西哥面糊挤在面包上，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄。
小贴士
***制作墨西哥酱时，黄油加糖粉搅匀即可，无需打发。加入低粉后拌匀即可，不要拌太久。
***在面包表面的上半部挤墨西哥面糊，覆盖面包的一多半即可，否则烘时会流到烤盘上。
***如果没有模具，最后整形后可以直接放在烤盘上。
墨西哥面包
面包，家里的早餐中，一周差不多会出现一次，这个频率还是可以接受的，如果再多，某些人会有意见了。人家是中式胃口，偏让吃这个，会受不了的。相对于普通面包，墨西哥面包多了一层墨西哥酱，也正是因为这个酱，面包的表皮特别好吃，小妞儿最最爱了，恨不得面包切开也都是这种口味儿！黄油加上面粉糖粉和少量蛋液做出来酱在高温烧烤之后，又酥又香又甜，谁会不爱呢？！面包中加入黄油，可以提高面团的可塑性，延长面团的保质期，提升面包的口感等作用，我们可以根据需要添加适合的黄油。当然了，巧妙利用黄油，可以带来更多惊喜。比如这个面包，比较黄油霜裱花蛋糕等。
墨西哥面包的主料：
A高粉(适量)酵母(4克)牛奶(130克)黄油(30克)盐(2克)糖(30克)鸡蛋(一个)墨西哥面包的调料：
B黄油(40克)低粉(40克)糖粉(40克)蛋液(35克)另备核桃仁(适量)做墨西哥面包所需厨具：
电烤箱、打蛋器墨西哥面包的做法步骤
1、先做墨西哥酱。这是做酱的材料。
2、黄油软化后加糖粉，先用刮刀拌均匀。（我用蛋抽，很是不方便，下次要换工具了）
3、用电动打蛋器将黄油打到体积变大，颜色变浅。
4、分两次或者三次加放蛋液，每次都保证完全溶合。
5、将底粉加入打好的黄油中，充分拌均匀。
6、装入裱花袋中备用。(为了方便用图表达把酱和面包的步骤分开了，其实操作时是可以交叉进行，提高时间的利用率）
7、将材料A中的黄油个的材料按先液体后粉类加入面包机，启动和面程序将面和成初具延展性的团，（我通常用两个和面程序，面包机不同，效果也会不同，视面团的情况而定吧。）加黄油，再次启动和面程序，
8、程序结束后，面团可以拉出膜，这样的状态做面包是可以的。
9、将面团整形后放进面包机桶进行发酵，我通常发25分钟左右。
10、发好的面团取出，排气分割滚圆。
11、将整好的面包入烤箱进行二次发酵，烤箱中需要放上热水增加湿度，下面烤盘里是水。
12、准备核桃仁，其它果仁或者不放都可以。
13、发好的面包取出，挤上之前准备好的酱，放上核桃碎。
巧克力墨西哥面包
浓醇的巧克力，酥脆的外皮，像是熔岩在流淌一般的内馅，不论是视觉感受还是入口的感觉都非常惊艳,给你带来巨大的满足感，真的很难让人难以拒绝，每一口都值得让人闭上眼睛细细品味。尤其是现在越来越冷的天气下，和朋友们一起分享这款超美味的巧克力墨西哥面包，加上一杯热热的皇家奶茶，我保证，这种享受会让每个人都赞不绝口的！
巧克力墨西哥面包的主料：
高筋面粉(60克)砂糖(30克)全蛋液(10克)牛奶(25克)酵母(3克)盐(2克)淡奶油(10克)黄油(20克)巧克力墨西哥面包的调料：
黑巧克力(60克)淡奶油(30克)核桃(30克)黄油(30克)糖粉(30克)鸡蛋(30克)筋面粉(30克)巧克力酱(30克)做巧克力墨西哥面包所需厨具：
电烤箱巧克力墨西哥面包的做法步骤
1、将中种面团的材料放入面包机设置一个和面程序，发酵至2倍大
2、中种面团撕成小块和除黄油以外的其他主面团材料放入面包桶里设置一个和面程序
3、一个程序之后放入黄油，再选择一个和面程序
4、将黑巧克力和淡奶油放入微波炉打一下搅匀加入烤好的核桃拌匀，做好的巧克力核桃馅放冰箱冷藏一会分成8份
5、黄油室温软化、加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液
6、加入巧克力酱搅拌均匀。
7、加入过筛的低粉拌匀即可
8、基础发酵至两倍大，取出面团排气，分成8份，松弛15分钟
9、将面团包入巧克力核桃馅
10、放入蛋挞模具中，二次发酵50分钟左右。
11、在表面挤上巧克力墨西哥酱。以烤箱温度180度烘烤18分钟左右即可
小窍门：因为加了巧克力酱，凉后的面包表皮会有点粘，可在出炉冷却后洒上糖粉。
做面包方法很多，由编辑撰写的《墨西哥的诱惑——咖啡面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问咖啡面包的做法专题！感谢您的阅读！