奶油小餐包的8步家常做法

小编教你怎样在家制作奶油小餐包

奶油小餐包

原料：高筋面粉600g，淡奶油250ml，纯牛奶250ml，白糖80g，鸡蛋2个，酵母6g，黄油50g

原方子份量减半，即：高筋300g，淡奶油100ml，纯牛奶110g，糖30g，鸡蛋1个，酵母3g，黄油25g

奶油小餐包的做法

1、所有原料放进面包机，启动揉面团程序;(黄油软化后放)

2、面团发酵至2.5倍大;

3、分割成18个小面团，一个烤盘用了12.5个小面团;(多出的面团我烤成热狗包)

4、取1个小面团用擀面棍擀成长椭圆形;

5、由上而下卷起;

6、对半切开;

7、花形面朝上摆入烤盘，依次做好其余小面团;

8、进行二次发酵，最后刷一层鸡蛋液，烤箱180度，上下火，15分钟左右，即可。

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教你怎样做花生小餐包

香喷喷的花生小餐包

原料：高筋面粉300克，水160克，花生酱60克，黄油10克，奶粉30克，酵母3克，盐1克，糖20克

花生小餐包的做法

1、将水、盐、糖、高筋面粉、奶粉、黄油、花生酱依次放入面包机，酵母放入酵母盒，用【20面包面团程序】完成和面和一次发酵，共计60分钟。

2、取出面团，排气，分割成9份，整形成圆球状。

3、将整形好的面团放在铺了油纸的烤盘上。期间，将烤箱调到发酵档预热。

4、春秋季，可以将面团放入后，关闭烤箱电源，发酵30-40分钟。冬季，则需要烤箱底部放一碗热水增加湿度，同时用发酵功能保持温度，放入面团，发酵60分钟。夏季，直接将面团放入烤箱，室温发酵，但记住要关闭烤箱门，避免面团表面被风干。

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芝麻小餐包的家常做法

用料

高筋面粉(面团)140克,水(面团)75克,细砂糖(面团)20克,黄油(面团)15,克鸡蛋液(面团)10克,盐(面团)1/4小勺,干酵母(面团)1小勺,奶粉(面团)1小勺,全蛋液(表面装饰)适量,白芝麻(表面装饰)适量

芝麻小餐包的做法步骤

按先放液体，后放粉类的顺序，把面团材料中除黄油外的所有材料放入面包桶中

1这是放入粉类

2面包机启动和面程序，把面团揉到光滑阶段

3把切成小块的黄油放进去，再次启动和面程序

4揉到面团能拉出薄膜的扩展阶段

5取出揉好的面团，放置发酵至两倍大，按压排气，然后分割成四等分，分别滚圆，放置松弛15分钟

6小面团松驰完成后再滚圆，放入烤箱(带发酵功能的)，烤箱底部放一盘热水，关上烤箱门，进行二次发酵。发酵到两倍大时，取出在小面团的表面均匀的刷上鸡蛋液，撒上白芝麻。将烤盘再次放入烤箱170度，烘烤12分钟左右上色即可出炉

7小贴士

1、黄油是揉到面团光滑再放进去揉面的

2、将小面团放入烤箱中发酵的时候一定要记得放上一盘热水，还可以在上面盖好保鲜膜

3、鸡蛋液要刷的均匀一些，这样烤出来的面包上色才会比较均匀

奶油椰蓉小餐包的家常做法带图

奶油椰蓉小餐包

奶油，椰蓉，小餐包

主料：

高筋面粉300g、酵母5g、牛奶70g、奶油20g、白糖40g、黄油30g、椰蓉、葡萄干、盐2.5g、鸡蛋2个

奶油椰蓉小餐包的做法步骤：

1.把面粉，鸡蛋，白糖，酵母，盐，牛奶，奶油加入面包机，选择甜面包程序，揉面，中间停止搅拌后加入黄油，继续揉面，发酵。大概1.5小时左右，视自己面包机脾气而定哦，用手指沾干面粉在发酵好的面团上按下去，不回缩即发酵好。

2.取出发酵好的面团，排气，整形。把椰蓉放入碗中，加入椰蓉一半量的糖(此处的糖不在上述列表中，我家椰蓉就生不多了，所以没称重量)，加入葡萄干，色拉油拌匀。包好馅后，放入烤盘，盖好保鲜膜，放入烤箱再次发酵，烤箱底部当碗水，选择发酵程序，20分钟

3.发酵完成，用刀划十字花，筛上面粉

4.185度，30分钟，中间要盖锡纸，否则会糊

5.完成。超级柔软哦

6.组织柔软

杏仁奶油小餐包的12步做法

#十二道锋味复刻#---杏仁奶油小餐包

杏仁，奶油，小餐包

这道先把鸡蛋打发后再和面做的餐包，口感近似蛋糕，方子是我一直做土司面包的，做好之后松软可口。确实很不错。夹入奶油之后味道和口感更胜一筹，无论是早餐还是午后茶点都是很不错的。

主料：

高筋面粉500克牛奶240克鸡蛋100克

辅料：

白糖100克盐4克黄油30克淡奶油适量蛋液适量酵母4克老面120克杏仁片适量淡奶油的白糖适量糖针适量

做法步骤：

1.准备全部食材

2.鸡蛋磕入盆中加入牛奶，白糖和盐用打蛋器打发至乳白色

3.倒入面包桶内撕入老面加入高粉中间埋入酵母和面一个程序

4.一个程序结束后加入黄油再按和面一个程序

5.之后盖上按发酵程序至发酵至2倍多

6.取出排气分成12个胚子滚圆后盖上保鲜膜静置15分钟

7.之后再一次滚圆后放入烤盘(容易粘的烤盘要铺上油纸)

8.烤盘下面放一盆50度热水加入烤盘按发酵至2倍大

9.取出撒上蛋液撒上杏仁片

10.烤箱175度预热后中层加入20分钟(13分钟后表面色重要加盖锡纸)取出待凉凉

11.淡奶油加入适量白糖打发

12.中间切开加入奶油合上即可享用，有糖针加上装饰一下。

小贴士：

1.烤箱的温度和时间要根据自家的烤箱为定

2，老面是我每次做面包留下的，一般一个星期做一次面包，放入冰箱冷藏没问题，加入老面的面包口感非常松软。

3.在整理滚圆的时候有点沾手，案板上抹上适量食用油可以缓解沾手

淡奶油小餐包怎么做？淡奶油小餐包的16步做法

淡奶油小餐包

淡奶油，小餐包

给宝宝做苹果派剩下的奶油用在面包里，做成奶油小餐包，味道比原味美味多啦，松软香甜，表面刷上全蛋液，撒上一点芝麻，烤出来的成品外观上大大加分哟，颜色真的是太漂亮啦，一个个的小餐包真的非常好吃又极其可爱，我一边拍照一边吃，一不小心就消灭掉四个小餐包。宝宝放学回家正好我拍完，拿起小餐包一边吃一边赞不绝口，还说三口就吃完一个，这也太狼吞虎咽了吧

主料：

高筋面粉220克

辅料：

全蛋液50克牛奶45克淡奶油40克白砂糖35克黄油15克白芝麻5克酵母2.5克盐2克

做法步骤：

1.准备好原材料

2.将牛奶、淡奶油、45克全蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉、酵母，按照先后顺序放入面包机桶里

3.揉20分钟后加入黄油继续揉

4.揉到可以拉出筋膜

5.发酵至原来的2.5倍大小

6.取出手工揉揉，充分排出气体

7.分成八个小剂子

8.擀成长舌状

9.卷起，从中间切成两部分

10.放在铺好油纸的烤盘上表面均匀刷上一层全蛋液，撒上白芝麻

11.放入烤箱中层

12.开启发酵功能，40度

13.发酵至原来的2至2.5倍大小

14.将烤盘移至下层，设置上下火，180度，15分钟

15.上色后盖上锡纸

16.出炉了

小贴士：

一、面粉的吸水性有差别，揉一段时间后要检查干湿度;

二、第一次面包机里发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布;

三、材料中的全蛋液分量是45克放到面粉里和面，另外5克刷表面，不要都加入和面了;

四、我的这个烤箱是三层，如果是四层的，放到中上层或者中下层烤都可以，根基自家烤箱的特性来定。

餐包怎么做？餐包的8步做法

餐包

餐包

主料：

高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g

餐包的做法步骤：

1.准备所有材料

2.将除黄油外的所有材料放入面包机，和面20分钟

3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段

4.揉好的面团发酵至2倍大

5.将发好的面团排气，分成8份，盖上保鲜膜醒15分钟

6.醒发的面团滚圆放到烤箱，开启发酵功能，座下加碗热水，发酵至2倍大

7.发酵好的面团鼓鼓的，是不是很可爱呀

8.预热烤箱，上火170度，下火160度，烘烤15分钟

酸奶小餐包的家常自制法

酸奶小餐包怎么做好吃

酸奶小餐包

原料：高筋面粉350g、全蛋液42g、浓稠型酸奶120g、细砂糖50g、酵母5g、奶粉12g、盐3g、黄油35g、黑白芝麻各适量

酸奶小餐包的做法

1、除黄油外，所有材料放入面包机桶内;

2、选择和面程序20分钟，揉到扩展;

3、加入黄油;

4、继续和面程序20分钟，揉至完全阶段;

5、放在面包机桶内进行基础发酵;

6、面团发酵到两倍大;

7、发酵好的面团排气然后分成16等份，每份43克;滚圆面团排入烤盘;

8、放烤箱里，选择发酵功能，进行二次发酵至22.5倍大。(烤箱里面放碗热水增加湿度)

9、发酵完成，面包表面刷全蛋液;

10、撒上芝麻;(也可按自己喜欢装饰，喜欢椰子味的表面刷椰浆，撒上椰蓉)

11、送入预热好的烤箱中层下层，上下火180度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可。

小贴士

1、面团的液体，可以根据自己面粉吸水和气候潮湿程度适当的增减

2、面团揉到位，要出膜，发酵程度也要掌握好，这样面包的口感才会松软

3、各家的烤箱不同，在根据自家烤箱特性来适当调节温度和时间。

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超软的小餐包---南瓜小餐包的6步做法

南瓜，小餐包

主料:高筋面粉300克,糖45克,酵母4克,牛奶75克,煮熟南瓜140克,黄油20克,盐3克,蛋黄1个

蔓越莓奶油小餐包做法

昨天晚上去超市买了几个南瓜，其实我平时不吃南瓜的，觉得不好吃。但拿它用来做面包也是个不错的选择，如果你家里有小朋友，又恰巧不愿意吃南瓜，而且做起来也很方便，可以尝试一下

超软的小餐包---南瓜小餐包的做法步骤

1.将所有原料加入厨师机，揉至光滑后加入黄油至扩展阶段

2.面团揉好后配置15分钟

3.分割好等量的面团，滚圆

4.放入模具中，发酵至2倍大，送入烤箱175度20分钟左右

5.成品

6.成品

小贴士

1、我用的是直接发酵法，这种方法的优点就是节省时间，基本2个小时就可以做好了

2、如果不喜欢太甜，糖的份量可以减少

3、我这次表面没有刷蛋液，表面的颜色也是不错的

4、面包做好后，放凉，我就放入保鲜袋了，第2天还是很松软的，图片里的照片是第二天才拍的，依旧很柔软

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