风味红豆馅面包
风味红豆馅面包
主料：
高筋面粉250g(50%)
辅料：
鲜酵母5g(1%)水130g(26%)黄油50g(10%)砂糖20g(4%)黑糖60g(20%)盐5g(1%)鲜酵母10g(2%)酱油30g(6%)全蛋120g(24%)蛋黄50g(10%)黄油100g(20%)牛奶100g(20%)砂糖250g水250g鲜奶油50g红豆馅500g
风味红豆馅面包的做法步骤：
1.【焦糖奶油酱制作】将水和糖煮至焦糖色，加入鲜奶油拌匀即可。
2.将种面团和主面团材料(除黄油)一起搅拌。
3.搅拌至表面光滑，有弹性，加入黄油，搅拌至面团拉开面膜即可。
4.室温28℃，发酵60分钟。
5.发酵好后，分割成60g/个，滚圆，松弛30分钟。
6.将面团排气，包入红豆馅30g。
7.放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵40分钟。
8.发酵好后在表面刷上蛋液。
9.放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟。
10.出炉冷却淋上焦糖奶油酱即可。
小贴士：
总重1500g，每个60g，可做25个风味红豆馅面包。
【种面团】
高筋面粉：250g(50%)鲜酵母：5g(1%)水：130g(26%)黄油：50g(10%)砂糖：20g(4%)
【种面团制作】将所有材料一起搅拌均匀，室温发酵3个小时。
【主面团】
高筋面粉：250g(50%)黑糖：60g(20%)盐：5g(1%)鲜酵母：10g(2%)酱油：30g(6%)全蛋：120g(24%)蛋黄：50g(10%)黄油：100g(20%)牛奶：100g(20%)
【焦糖奶油酱】
砂糖：250g水：250g鲜奶油：50g
精选教程
如何制作果干馅面包
小编教你如何制作果干馅面包
主料：高筋面粉190g，糖30g，酵母3g，牛奶70g，黄油25g，大鸡蛋1个，盐少许，苹果1个，黄油5g，细砂糖30g，肉桂粉少许，柠檬汁1/4个，玉米淀粉3g，葡萄干10g，蔓越梅干10g，朗姆酒适量
步骤：
1.后油法先放入液体：牛奶、鸡蛋，盐和砂糖
2.再放高粉、酵母粉
3.一个和面程序结束，加入黄油25g继续再启动和面程序至完全阶段
4.用面包机发酵至2倍大
5.制作肉桂苹果馅：锅里放入黄油，小火融化后加入苹果块和30克砂糖，搅拌均匀后再放入1/4个柠檬汁，洒入肉桂粉，小火煮10分钟左右，汁水较多，我加了点生粉收汁
6.加入提前用朗姆酒泡软的葡萄干和蔓越梅干拌匀成果干苹果馅备用
7.把发酵好的面团用手压出气体，分成6份，放在室温静置松弛15分钟
黑糖红豆面包如何制作
黑糖红豆面包
黑糖，红豆面包
主料：
面粉一斤黑糖(红糖)适量红豆酵母
黑糖红豆面包的做法步骤：
1.把红豆先泡一夜，捞起，放适量的水与红豆一起煮，边煮边用勺子压烂，然后加入白糖，煮至粘稠，放冷备用。
2.酵母加35的温水拌匀，黑糖与面粉拌匀，加入酵母水，揉搓至面团光滑，盖上保鲜膜，后湿毛巾，发酵一小时至原来的2倍大。
3.插一个洞，不会马上收缩就发酵好了，然后再次揉搓，把气搓掉。
4.把面团捏成一个个小团，包上红豆沙，放入锅里加凉水，盖上锅盖进行二次发酵20分钟，然后冷水起锅蒸20~30分钟。(包得不是很好看)
5.关火后不要马上开盖，等20分钟，不然面包会塌，就会成石头面包。
6.这就是成品了
7.这就是里面，好吃，自己动手，卫生，又营养。
小贴士：
搓面团要有耐心
如何制作果酱馅墨西哥面包有图
怎么做酱馅墨西哥面包好吃，酱馅墨西哥面包的图文做法
果酱馅墨西哥面包食材包含以下：
面团材料：高筋面粉210克，低筋面粉56克，奶粉20克，白砂糖42克，盐1/2小勺(5ml的小勺)，酵母粉6克，全蛋液30克，水85克，汤种84克，黄油22克
墨西哥面糊：糖粉60克，黄油60克，盐0.6克，鸡蛋55克，低筋面粉60克
数量：10个
制作过程带图：
1、汤种做法(按这个量做出来的汤种，我全部加进去刚好)：
2、揉面、发酵：
3、开始做面包：
做法如下：
1、面团基础发酵完成，取出，排气，分割成10份，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟;
2、取一份面团，压扁，擀成椭圆形;
3、翻面，放上果酱;
4、卷起来;两边压紧，收口捏紧;
5、稍整理成为橄榄形，排进铺了锡纸的烤盘，放进烤箱进行发酵，打至发酵档，放进一碗热水，发酵40分钟(这个时候开始去弄墨西哥面糊);
6、发酵完成，取出烤盘和热水，烤箱预热180度;
7、把墨西哥糊剂在面团上面，不用太多，因为加热时墨西哥糊会融化，然后会把面包覆盖;
8、放进预热完成的烤箱，上下火，中层，180度，18~20分钟;
墨西哥面糊做法带图：
1、提前把黄油切成小块，软化后加入糖粉和盐;
2、将软化的黄油加糖粉和盐搅打均匀(不要打发);
3、分两次加入打散的鸡蛋液;
4、搅拌均匀，注意要充分搅匀，避免蛋油分离。
5、倒入低筋面粉，搅拌成糊状即成墨西哥面糊。
6、面团最后发酵好以后，把墨西哥面糊装入裱花袋。
红豆蓝莓椰丝面包如何制作
红豆蓝莓椰丝面包
红豆，蓝莓，椰丝面包
面包与名人曾经有人问爱因斯坦：世界上最伟大的发明是什么?，他毫不犹豫地回答：面包。
主料：
鸡蛋1个牛奶180g奶粉1/3杯盐1/2小勺糖2+1/2大勺面包粉1+3/4杯安琪酵母1+1/4小勺黄油2大勺椰丝1/2杯红豆沙适量蓝莓干1小袋
红豆蓝莓椰丝面包的做法步骤：
1.1、打开面包机盖，把面包桶逆时针旋转后向上提取出面包桶。
2.2、把搅拌刀放在面包桶底部的转轴上。
3.3、第一步首先加水或牛奶。
4.4、靠近搅拌刀边或面包桶一角放入盐。
5.5、用附件勺将糖从面包桶一角放入。
6.6、加入牛油或人造食用黄油。
7.7、加入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面。
8.8、用手指在面粉上按出一小窝，不要接触到盐和让水进入窝内。
9.9、放入发酵粉于小窝内，并保证发酵粉干燥，且不与盐接触。
10.10、放入面包桶，并且顺时针旋转牢固地锁紧，在低部电机转轴上。
11.成品。
12.成品
小贴士
建议椰丝在第二次搅拌时放一半，待搅拌完成后再均匀撒少许椰丝
红豆卷包如何制作
红豆卷包
红豆卷包
爱甜包人士大爱
主料：
高筋面粉150g低筋面粉40g盐2.5g干酵母2.5g绵白糖30g鸡蛋1个无盐黄油25g牛奶100ml红豆馅20g
红豆卷包的做法步骤：
1.机械，手和都可以。一直到不断膜。放桶内初发然后取出。
2.面团压至2cm厚然后铺上红豆馅
3.卷起，用绵线切成图块
4.放一杯水在烤箱。温度40度。醒面50分钟。再调19度烤15分钟。放凉。吃得。成品豆沙有点甜。下次兑点我的红豆。详见红豆沙做法。将隔出的渣料兑成品或自己加工煮出来都可以。
酸奶红豆沙面包如何制作
酸奶红豆沙面包
酸奶，红豆沙面包
非常成功的尝试，健康卫生之外，口感相当好!操作过程中，一人无法兼顾拍照，大家可以根据步骤想像!全程操作用油取代了面粉!
主料：
高粉2杯小麦胚芽半杯红豆沙(自制)适量
辅料：
橄榄油1勺鸡蛋1个酸奶(原味)3盒牛奶少量盐三分之一小勺阿蜜糖1大勺酵母1勺半黄油约30克
酸奶红豆沙面包的做法步骤：
1.面包机发面团
2.发好的面团分6个小块，压平，里面包豆沙馅，整形，二次醒发
3.180度20分钟
4.200度5分钟
5.成品
6.余下面团，擀薄片，涂红豆沙，卷起整形，面包机烘烤
7.全家福
8.面包机长面包切开后
9.特写
月饼红豆沙馅
月饼红豆沙馅的做法
1.红小豆提前一晚泡好
2.第二天放入炖锅 十分钟就已经煮成这样了
3.再继续煮半个小时 关火后继续焖十分钟
4.锅里放入色拉油和猪油 不用一次加入 一边炒一边看馅的湿度 感觉够了就不用加了
5.放入煮好的红小豆
6.加入白糖
7.用饭铲子不断按压红小豆 一定要全程小火
8.这是十分钟的时候 还差很多
9.继续炒继续炒 一停就会糊锅
10.半个小时 可以了 不是很干 但是能拿住 成型 而且很润
11.团成适合自己模具的大小 用不完的放冰箱冷冻 包豆沙包 做面包 中式点心都可以
12.够包一炉了 老妈吃 送人都够了
13.美美哒来一张
红豆沙馅月饼
红豆沙馅月饼的做法
1.红豆洗净，放入高压锅，加入四碗清水，按豆类功能。
2.火龙果去果
3.用勺子把里面的白肉挖掉。
4.火龙果果皮切丝
5.切成小颗粒
6.剁成泥
7.拿一个大一点的不绣钢碗，放进果皮泥，加入1汤勺澄粉
8.加入一汤勺粘米粉
9.再加入一汤勺粘米粉
10.加入一汤勺白糖
11.慢慢和面，揉至不沾手，拿东西盖好，醒15分钟
12.红豆也熟了，沥干水
13.拿擀面杖冲成泥
14.冲好的样子
15.铁锅加入1汤勺油，烧热
16.倒入红豆泥加入1汤勺白糖，小火慢炒
17.炒至不粘铁锅，虽然还粘锅铲，也可以，这是炒好的样子，用筷子弄散，凉一会
18.把和好的面加1少许粘米粉再揉至光华，取一小部分，搓成汤圆大小
19.把凉好的红豆沙捏成汤圆大小
20.月饼模具洗净，四周包括花面都要刷油
21.把红色的圆剂压扁，再稍微擀一下，不要太薄了
22.把红豆沙包在里面
23.完全包住
24.光华的一面朝里面，放入模具内
25.左手扶住模具，右手按这个位置，用手心按
26.脱模，月饼表面刷一层油
27.蒸格上也要刷成油，直接放进蒸格上，继续做完剩下的几个，锅里加3碗水，放蒸格，放铁架，中火煮20分钟
28.2蒸好后装进盘中
感谢您的阅读，希望《如何制作风味红豆馅面包》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的面包馅的做法专题！