如何制作鲜奶香葱芝士肠仔包

2019-12-20
肠仔面包的做法 葱香面包的做法 葱香面包卷的做法

小编为你分享如何制作鲜奶香葱芝士肠仔包

主料:高筋面粉200g,全麦面粉50g,鲜牛奶110g,橄榄油适量,盐2g,白糖20g,黄油20g,芝士片2个,香肠3个,鸡蛋1个,酵母3g

步骤:

1.准备所有食材

2.面包桶内依次加入牛奶,白糖,盐,鸡蛋高粉和酵母,按和面程序20分钟

3.结束后加入黄油再按和面程序

4.能拉出膜

5.盖上发酵至二倍多

6.取出排气后均匀分6个胚子盖上保鲜膜静置15分钟

7.之后再一次滚圆,用手指开一个洞,一边旋转慢慢的使孔变大,成为面包圈形状

8.全部做好进烤箱,底部放一盆温水二次发酵

9.把芝士剪成细条装,放在保鲜膜上,这样就不会粘了

10.小葱里加入适量橄榄油拌匀

11.香肠去除外面一层衣后对切

12.发酵至2倍大

13.先把香肠加入中间刷上蛋液

14.再把香葱沿着香肠边上加入,把芝士片对角加入

15.烤箱180度预热后烤15分钟即可

16.成品

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如何制作葱香芝士面包


小编为你介绍如何制作葱香芝士面包

材料:高筋面粉250g,饺子粉100g,牛奶170ml,鸡蛋50g,黄油20g,盐3g,糖30g,马苏里拉芝士适量,香葱适量,培根适量,酵母4g,蛋液适量

步骤:

1.高筋面粉、饺子粉、牛奶、糖、鸡蛋、盐放入面包机中开启和面功能和20分钟后下黄油继续和面20分钟后进行发酵

2.发好的面团

3.马苏里拉芝士切碎

4.香葱切碎

5.培根切碎

6.培根放油锅中炒熟盛出备用

7.将面团分成50克一个的小剂子

8.取一个小面团擀成牛舌状

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香葱肠仔梅花包的12步制作教程


香葱肠仔梅花包

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葱花馅适量(葱花+蛋液+少许盐调和而成)

主料:

高粉270克牛奶200克鸡蛋25克黄油30克肉肠

辅料:

干酵母4克细砂糖30克盐3克葱花蛋液盐少许

香葱肠仔梅花包的做法步骤:

1.后油法把面团揉至扩展阶段;

2.盖上保鲜膜,在温暖处发酵1个小时,面团发至2倍大;

3.分割成8等份,每份约是60克,滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟;

4.松弛完毕,排出空气,擀成跟火腿肠同样长得椭圆形;

5.把火腿肠放进中间,把两边拉起来包住火腿肠;

6.把面团捏紧,要完全把火腿肠封住;

7.均匀切四刀,把火腿肠切断,但底部要连在一起;

8.把切好的小圆形翻开,成为梅花状;

9.把做好的面团移进铺了油纸的烤盘;

10.把烤盘放进烤箱,底部放一碗热水,烤箱打到发酵档,发酵30~40分钟;

11.最后发酵完成,取出,在面团上面刷一层全蛋液,中间摆上葱花馅;

12.放进已经预热180度的烤箱,180度,上下火,中上层,18分钟;

小贴士:

1:刚开始做面包,只能照着别人的照葫芦画样,还好,做出来的成品还是比较松软,也很受家人喜欢;

2:不同的面粉吸水量不同,加入牛奶时不要一次全部倒进,先加入2/3的量,剩下的要分次加入;

3:只要能化时间把面团揉至所需阶段,我感觉面包比蛋糕更易做;

4:因为用的是色拉油,所以加入油的时候一定要把面团放在盆里操作,不然的话,油会流得到处都是。我第一次用的是把油跟糖先混合的办法,第二次试用后油法,好像没感觉有什么区别。不过,说真的,我现在这个阶段,真的是无法比较出区别,成品的口感还是差不多。

香葱肠仔面包怎么做?芝士面包11步做法


#寻人启事#香葱肠仔面包芝士面包

香葱,肠仔面包,芝士面包

主料:

色拉油40克、奶粉15克、酵母5克、面包预拌粉400克、盐3克、细砂糖40克、水150克、鸡蛋1个

辅料:

葱2棵、盐少许、芝士片2片、火腿肠3根

#寻人启事#香葱肠仔面包芝士面包的做法步骤:

1.将主料的食材放入面包桶里,先液体后固体,酵母放表面的中间位置,不要接触到水。

2.启动面包机的揉面程序,时间为40分钟。

3.然后选择发面程序,进行发酵。(选择这个程序的时候是18:00,然后我外出吃饭了,回到家里是21:00,3个小时发酵成如图这个样子!

4.排气,分成6份,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

5.取一团面团,擀开成椭圆形,放上火腿肠。

6.包起来,收紧口,用剪刀剪出一片片,底部不要剪断。

7.用手把火腿片和面片往两边翻,然后放入烤盘里。

8.葱花加盐拌均匀。

9.刷上蛋液。

10.撒上葱花。烤箱预热到180度,放中层,烤20分钟,表面上色即可。

11.另外三个面团揉成椭圆形,放在一旁继续发酵至香葱面包出炉为止,然后表面放上半片芝士片,然后放入烤箱烤20分钟即可。

小贴士:

面包出炉后,抹上一层融化了的黄油,然后放置一晚,第二天再吃,更好吃哦!

香葱沙拉肠仔包的18步做法


#九阳烘焙剧场#香葱沙拉肠仔包

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一直就蛮喜欢吃咸香味的面包,加入了香肠之后不要说小朋友喜欢,大朋友也超爱的。记得以前也买过类似的面包来吃,但是吃了自己做的以后真心觉得比外面卖的不知道要好吃多少呢。

主料:

面包粉290g鸡蛋1个茶油20g白糖30g盐3g酵母3g水100m火腿肠4根

辅料:

小葱适量沙拉酱适量

做法步骤:

1.准备好所需材料,9将条状面团再继续搓长

2.材料按先液体后固体依次把水、茶油、鸡蛋(留一点刷表面)白糖、盐(对角放)、面包粉、酵母放入面包桶中

3.面包桶放在面包机中卡好接通电源选择两次和面程序,每次15分钟

4.面团发酵至2倍大以上,用手用手蘸面粉在面团上戳个洞不回缩说明发好了

5.案板上洒少许干面粉取出面团按压排气后分成8份,滚圆松弛15分钟

6.取一个面团擀开

7.卷起来。边卷变收紧两端。卷成条状

8.将条状面团再继续搓长

肠仔包的制作方法


肠仔包

肠仔包

最近新闻报道说禁止学校食堂将火腿肠,丸子等当做肉类,禁止学校小卖部售卖碳酸饮品以及方便面可是,火腿肠一直是我最喜欢吃的,特别是王中王牌子的火腿肠,就连我儿子也喜欢吃火腿肠,尽管我知道这东西吃多了不好。最近又买了一包火腿肠回来,因为我突然想吃肠仔包。与其买外面的那些用廉价火腿肠,加泡打粉的肠仔包,不如我自己买包大品牌的火腿肠回来,自己发面做包子。最近包子做多了,慢慢找到了窍门,只要揉光滑,发酵到位,什么包子都好吃

主料:

富强粉300克水85克细砂糖30克奶粉30克鸡蛋1个酵母2克

辅料:

王中王火腿肠6根

肠仔包的做法步骤:

1.首先将富强粉,奶粉,细砂糖拌均匀。

2.然后打入一个鸡蛋,稍微搅拌一下。

3.用85克温水融化酵母,将酵母水加入到面粉中。

4.揉成光滑的面团,一定要揉至光滑再开始发酵哦。实在不好揉的时候,可以揉合后静置5分钟醒发一下再继续揉。

5.盖上湿布,放在烤箱里,用发酵功能,将面团发酵至两倍大,耗时约1.5~2个小时。

6.将发酵好的面团排气,然后分成10等份。揉圆,盖上保鲜膜,醒发15分钟左右。

7.取一份面团,揉光滑后,搓成长条状,长度约为火腿肠的两倍。

8.将长面团紧绕火腿肠,绕完后切去多余的火腿肠。

9.锅里烧开水后,熄火,然后放入肠仔包坯,盖上锅盖,进行第二次发酵,时间为30~40分钟。

10.发酵完毕后,取出肠仔包,然后用高火重新将水烧开,放入肠仔包后用中火蒸16分钟,烹饪结束后不要马上开盖,让其继续焖5~10分钟。

小贴士

1、每个牌子的面粉吸水量不同,鸡蛋大小也不同,所以,食谱的液体用量仅供参考。

2、面团要充分揉光滑,做出来的包子才光滑。

胡萝卜芝士肠仔包怎么做


主料:胡萝卜泥120g,中粉200g,盐1g,糖5g,酵母2g,红曲粉1g,芝士肠8根

步骤:

1.过程:胡萝卜半根,加适量的水,放入研磨机中搅拌成泥,越细越好,

2.与其它材料混合成团,揉成三光有弹性的面团,放室温发酵2倍大,

3.排气,分成小剂子,静止10分钟,

4.擀开成一个倒三角形,码入芝士肠仔,捏成一个长三角形,收口捏紧向下,

5.依次做好,红曲粉用一点儿水开稀,

6.给包子胚描上二三行,这样造型更逼真。放蒸锅,温水中醒发十分钟,大火烧开水,转中小火蒸15分钟,时间到了焖五分钟后再掀开。

7.想更有立体的造型,就是多花心思了,我用竹心最嫩尖处,收集好五六条,插入包子的顶部,就能造型成更立体更逼真的效果。

如何制作鲜奶红薯包


鲜奶红薯包

鲜奶,红薯包

主料:

高粉金像200克低粉50克水128克(水分控制要灵活,根据自家面粉吸水及当地气候干燥情况酌量增减)淡奶油18克鸡蛋38克糖35克酵母4克盐3克黄油38克红薯泥适量

鲜奶红薯包的做法步骤:

1.将所有材料除去黄油以外放搅拌缸020,2档搅拌(我一直用的是2当,大约25分钟的样子搅拌好)。

2.成团以后加黄油。(要确保水份被面团完全吸收)

3.接近扩展状态,还要继续搅拌。(大旺认为面筋的扩展大约是将面团搅拌至7成多一些,但是未到8成那样的程度)

4.继续搅拌至面筋扩展的状态:面团有弹性,表面光滑,拉开的薄膜透明度不高,撕开的口呈锯齿状。

5.起缸,将面团团好放在保鲜盒在温暖处发酵大约2-2.5倍。

6.分割整形,55克一只。

7.将分好的面团搓圆放模具盖保鲜膜松弛20分钟上下。

8.将红薯泥团圆(50克面团放20克红薯泥)

9.将松弛好的面团用手压扁,像包月饼馅料一样包进去,放置温暖处最后发酵约2倍大小入烤箱180分钟15分钟上下。

如何制作香葱小餐包


小编教你如何制作香葱小餐包带图解

材料:中粉100g,高粉200g,卤熟五花肉适量,盐适量,糖50g,鸡蛋50g,葱花适量,酵母4g,牛奶140g

步骤:

1.熟五花肉炒出油后关火

2.准备好面粉、鸡蛋、牛奶、小葱等配料

3.依次倒进牛奶、鸡蛋、炒熟的五花肉、糖、盐、小葱和酵母

4.最后再放面粉进面包机开机揉面40分钟

5.面团发酵到2倍大取出

6.分成等量的八份

7.擀成牛舌状

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