小编教你奥利奥贝果的制作方法
主料:高筋面粉300g,糖28g,水185ml,奥利奥饼干碎60g,黄油15g,盐4g,酵母5g
步骤:
1.准备材料。
2.将除了黄油和奥利奥外的所有材料混合
3.揉至光滑加入黄油
4.一直揉至有拉开不易破的薄膜
5.加入奥利奥
6.用折叠的按压的手法混合。
7.至面团将饼干碎都包裹。
8.分割为6个,滚圆松弛20分钟。
扩展阅读
奥利奥饼干的做法
小姨终于回来了,早在半年之前表弟就嚷嚷着要吃我做出来的奥利奥,没办法啊这下总要满足小家伙的心情吧~好再熬料就是可客诉并配上夹心,也并不难做,初学者也可以试试哦!
制作步骤
1
黄油加入糖粉,稍微软化一下
2
用手动打蛋器打到颜色变浅,稍微膨大
3
然后加入过筛的低筋粉和可可粉,拌成一个面团
4
放到案板上整理成一个圆柱形
5
放到冰箱里面冻硬了之后切成几毫米的圆片
6
然后放进烤箱里面上下火160度,20分钟差不多,表面变硬就可以了
7
然后就是配置馅料,黄油隔水加热呈液态
8
倒进去糖粉搅拌均匀放凉即可
9
最后就是装配环节,一片饼干放上去一点馅料摊开
10
盖上另外一片饼干,放置一段时间即可!
芒果夹心“奥利奥”
《芒果夹心“奥利奥”》主料明细
中粉100g好时超黑可可粉60g奶粉15g香草粉2g黄油110g馅料:奶油奶酪70g黄油30g芒果粉10g
《芒果夹心“奥利奥”》调料明细
糖粉70g小苏打2g白砂糖35g盐1g
《芒果夹心“奥利奥”》做法步骤
1
除糖和黄油外所有材料饼干材料混合均匀,软化好的黄油加糖粉搅拌至发白膨胀,待糖粉完全融化后分次加入粉类中2
开始是散的状态,慢慢融合翻拌成团,倒入铺了保鲜膜的垫子上3
面团上盖一层保鲜膜4
擀成4毫米厚的大片,薄厚均匀5
用饼干模具切出圆形6
一手托保鲜膜一手轻轻拿起切好的圆形面坯放入烤盘,之间留大约一厘米的空隙,再用花型饼干模压出花纹,没有可以不压7
入预热好的烤箱上下火180度15分钟8
期间做夹心馅料,所有馅料的材料混合均匀,搅拌至糖完全融化,馅料顺滑即可9
馅料放入烤好的饼干上,再盖上另一片10
看,神似奥利奥哦11
味道杠杠的棒12
用这张做封面吧猫头奥利奥
《猫头奥利奥》主料明细
中筋面粉(普通面粉)101g黑可可粉(ADM)43g苏打粉1g黄油106g淡奶油30g白巧克力(法芙娜)60g
《猫头奥利奥》调料明细
糖粉75g盐3.5g
《猫头奥利奥》做法步骤
1
混合粉,糖,可可粉,小苏打,和盐2
加入软化的黄油,搓揉成面团3
面团揉成功4
在保鲜膜上擀开,擀成厚度3-4毫米的面片5
用模具压出形状,小M最爱猫咪,所以压了一堆猫头6
.预热175度的烤箱烤15分钟左右,完全放凉。饼干本身就很美味,完全可以独当一面,还可以用来做乳酪蛋糕的饼底。烤饼干时融化馅料,把鲜奶油加热至沸腾(我用微波炉),倒入白巧克力碎中,静置1分钟,搅拌至完全融化。7
烤好的饼干,涂上白巧克力,两个合成一个。8
奥利奥做好了9
很漂亮吧奥利奥花生饼干的制作教程
教你奥利奥花生饼干怎么做好吃
奥利奥花生饼干
主料:低筋面粉150克辅料:黄油60克,花生20克,白砂糖50克,鸡蛋一个,奥利奥饼干三块
奥利奥花生饼干的做法步骤
1.黄油室温软化,然后用打蛋器打至糊状!
2.加入鸡蛋,继续搅打至粘稠状。
3.白砂糖分三次加入,每次加入后都用打蛋器打均匀。
4.加入切碎的奥利奥,继续搅打至奥利奥与蛋糊混合均匀!
5.加入切碎的花生,搅拌均匀!
6.面粉过筛后分五次加入,用橡皮刮刀搅拌至均匀成面团。
7.放入冰箱冷冻室大约十五分钟,拿出后擀成面皮,用饼干模具做出各种花型。
8.放入烤箱,上下火,170度,烤制18分钟。OK!
延伸阅读:奶香小熊饼干做法
奥利奥饼干怎么做好吃,奥利奥饼干的图解做法
奥利奥饼干的详细做法分享
谁动了我的奥利奥?--奥利奥饼干自己做
奥利奥饼干
饼干材料:黄油106克,糖粉80克,中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺
夹馅材料:动物性淡奶油60ML,白巧克力113克
奥利奥饼干的做法
1,把动物性淡奶油60ML微波炉30秒,放入掰成小块的白巧克力113克,
2,搅拌至巧克力融化,放冰箱冷藏
3,准备饼干材料
4,黄油充分软化,低速打发
5,分三次加入糖粉,打至发白
6,中筋面粉101克,黑可可粉43克,小苏打1/4小勺,盐3/4小勺混合过筛,筛入打发黄油中,搅拌均匀
7,将面团倒在保鲜膜上,包好,用擀面杖将其擀成一整片
8,用切模切出形状,如软化不好切,可以放冰箱冷藏15分钟再切烤箱预热165度,入炉烤15分钟,略凉后放晾架至完全冷却
9,烤好的饼干放上白巧克力夹馅,在上面盖上一饼干即可
10,烤好的饼干用擀面杖擀碎,放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠
奥利奥奶酥饼干
《奥利奥奶酥饼干》主料明细
奥利奥巧克力饼干60g黄油70g香粉2g蛋白40g低筋面粉160g玉米粉15g
《奥利奥奶酥饼干》调料明细
糖粉50g泡打粉1g
《奥利奥奶酥饼干》做法步骤
1
先将奥利奥饼干掰成小块,备用;将黄油和过筛糖粉搅拌至微发。2
在步骤1中分次加入蛋白,搅拌均匀。3
将低筋面粉、香粉、玉米粉和泡打粉过筛后加入步骤2中,拌匀。4
将奥利奥饼干加入步骤3中,拌成面团状。5
将步骤4搓成圆柱体,进入冰箱冷藏1小时。6
将步骤5取出,将其切成1cm厚的圆片。7
将步骤6摆入烤盘内,以180/150℃烘烤大约20分钟。杏仁奥利奥碎饼干
《杏仁奥利奥碎饼干》主料明细
低筋面粉175g全蛋液30g黄油90g杏仁碎45g奥利奥饼干碎40g
《杏仁奥利奥碎饼干》调料明细
白糖45g
《杏仁奥利奥碎饼干》做法步骤
1
黄油室温软化,加糖,用打蛋器搅打至体积蓬大,颜色变浅。2
鸡蛋提前从冰箱拿出来回温,打散,分两次加入到黄油中,每次都搅打至黄油与鸡蛋充分混合均匀。3
低粉过筛,筛入黄油中,翻拌至无干粉。倒入杏仁碎,翻拌均匀。最后倒入奥利奥碎,轻轻翻拌,至奥利奥碎块分布较为均匀,尽量不要弄出太多碎沫。4
拌好的面团倒在保鲜膜上,整形成长方形,送入冰箱冷冻1个半小时。这次饼干冻的时间比较久,因为杏仁碎和奥利奥碎并不是那种小碎沫,而且含量较大,冻久一点可以保证切面平整。5
冻好的饼干切成厚0.9cm的片。烤箱预热200度,上下火,中层,烤20分钟既可。我的烤箱温度偏低,大家可以用175~180度来烤,时间也可以适当缩短,烤至饼干表面由平整光滑,变得干爽略有起伏,边缘微微出现焦黄色既可。喜欢火大的可以再烤一会,至饼干表面整体颜色变深。奥利奥饼干碎的质地与饼干面糊差异很大,因此烤好的饼干表面会有轻微的起伏。6
饼干还在烤箱里烤制的时候,就会飘出浓郁的香气。各种各样的饼干烤过很多次了,这款饼干的香气真的很特殊:很甜蜜,很温润。7
香酥,杏仁烤熟后的浓香和奥利奥碎的鲜甜很配。适合配茶来吃,不然吃多了会腻。#haollee 烘焙课堂+奥利奥饼干
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》主料明细
低筋面粉蛋油类糖黑巧可可粉
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》调料明细
泡打粉盐
《#haollee烘焙课堂+奥利奥饼干》做法步骤
1
1.粉类一起过筛备用。2
黄油软化加一半的糖打匀,蛋加剩余的糖一起搅匀加入黄油中搅匀3
黑巧隔水化开加入黄油糊内搅匀,粉类分次加入,拌成无干粉即可!4
入裱花袋,挤圆形到烤盘上,165度大约15分感谢您的阅读,希望《奥利奥贝果的制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的奥利奥蛋糕的做法专题!