《宝宝的低敏小零食---蔓越梅饼干》主料明细
黄油75g低筋面粉115g鸡蛋15g蔓越梅干35g
《宝宝的低敏小零食---蔓越梅饼干》调料明细
糖15g
《宝宝的低敏小零食---蔓越梅饼干》做法步骤
1
先来个全家福2
把需要的材料都提前称好，这样做饼干时，才会优雅无比，不会手忙脚乱。(话说我居然忘记拍照片了，果然我是优雅不了的^_^)3
将软化的黄油打发成这样4
加入15g糖分(没糖粉用白砂糖也可以)，搅拌均匀5
加入15ml全蛋液6
加入切碎的蔓越梅干，搅拌均匀7
搅拌成这样就可以加入低筋面粉了8
低筋面粉过筛加入，搅拌到无干粉状9
揉搓成团加入模具压实放冰箱冷冻一小时（然后，直接看步骤12）。没有的话可以继续看下去10
没模具可以放到保鲜袋里，拿擀面杖擀平11
擀成这样薄厚均匀的薄片就可以放到冰箱冷冻一小时12
取出后切成大小均匀的薄片---我的刀工就随便看看好了13
留有一定间隔摆放整齐，以免烤的时候粘在一起14
放到烤箱里，上火170，下火180。烤15分钟左右。------每个烤箱脾气不同，时间只是我这个烤箱的参考，最好自己在边上看着，以便及时调整15
烤好后，放在饼干架上晾凉，然后找个密封性能好点的罐子装起来，尽量一星期内吃完^_^，太久就不新鲜了16
来个，不太美丽-_-#HP299.Com教程推荐
宝宝零食—蛋黄饼干
《宝宝零食—蛋黄饼干》主料明细
蛋黄3个全蛋1个低筋面粉90g
《宝宝零食—蛋黄饼干》调料明细
细砂糖40g
《宝宝零食—蛋黄饼干》做法步骤
1
将材料准备好2
将蛋液搅拌均匀后，分三次加入糖，用打蛋器打发蛋液3
打发到提起打蛋器，蛋液不会很快滴落就可以4
筛入低筋面粉5
上下切拌，不能过度搅拌，否则会消泡，饼干烤好后会很粗糙6
将搅拌好的面糊装入一次性裱花袋7
裱花袋剪一个小口8
间隔稍微大一些，烤好后饼干会变大9
烤箱预热170度，烤20分钟，大家可以根据自家烤箱的脾气调节时间和温度蛋黄饼干～宝宝零食
《蛋黄饼干～宝宝零食》主料明细
鸡蛋2个蛋黄2个低筋面粉80g泡打粉（可选）3g
《蛋黄饼干～宝宝零食》调料明细
白砂糖30g
《蛋黄饼干～宝宝零食》做法步骤
1
全蛋，蛋黄，加入砂糖，开始打发。2
使劲打，打到蛋液滴下去，不会马上消失。全蛋比蛋白要难打多了，坐在温水里更加容易打发。3
晒入低粉，拌匀，对打蛋没有信心的同学，可以加3g泡打粉。4
装入一次性变化袋，剪一个小口子。把蛋液均匀的滴在油纸。甜味手指饼干——宝宝健康零食
《甜味手指饼干——宝宝健康零食》主料明细
鸡蛋（连壳60克以上）2个低筋粉70g糖粉（蛋黄）20g糖粉（蛋白）30g
《甜味手指饼干——宝宝健康零食》调料明细
香草精2滴
《甜味手指饼干——宝宝健康零食》做法步骤
1
首先分离蛋黄和蛋清，将蛋清放进无水无油的打蛋盆里，用电动打蛋器低档打出鱼眼泡时，加入10g白砂糖。2
用电动打蛋器高档打出细腻白色泡沫时，加入10克白砂糖。3
接着用高档位打发蛋白，当蛋白有清晰纹路时，再加入10克白砂糖，继续打发。4
将蛋白打发到，提起打蛋器能拉起小尖角即可，别再打发了哦！5
蛋黄加20克糖粉搅拌均匀，再滴入2滴香草精搅拌均匀哦！6
取1/2的蛋白放入蛋黄面糊中，上下搅拌均匀，不要打圈搅拌，以免蛋白消泡；7
将搅拌好的面糊倒入剩下的1/2蛋白中，上下搅拌均匀。8
将低筋粉筛入蛋糊中，上下搅拌均匀。9
将搅拌好的面糊，用勺子挖到裱花袋里面。10
将面糊挤入手指饼干模具即可，（第一次用手指饼干的模具，我挤得有点太满了）没有模具的亲，可以挤在硅胶垫或油布上，可以防粘。11
烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烤20分钟即可。（如果家里没有手指饼干模具的亲们，烤箱提前预热180℃，上下火，中层，烘烤10分钟左右即可哦！）宝贝小零食-蛋黄饼干
《宝贝小零食-蛋黄饼干》主料明细
蛋黄（约40g）2个全蛋（约50g）1个低筋面粉90g柠檬汁几滴
《宝贝小零食-蛋黄饼干》调料明细
糖粉45g
《宝贝小零食-蛋黄饼干》做法步骤
1
准备好所有材料，低筋粉过筛备用。打蛋盆需无油无水。2
开始打蛋液：加入几滴白醋后加入三分之一白糖，用打蛋器低速转高速打发。3
发白后再加入三分之一糖，能出花纹时加入剩下的糖。4
打发至面糊不易滴落，且滴落后花纹不会很快消失即可。加入低筋粉，翻拌均匀，没有面粉颗粒。5
将裱花带套在一个水杯中，装入裱花嘴，裱花袋剪小口。将面糊装入裱花袋，在铺好油纸的烤盘上挤上直径2cm的圆。预热烤箱，160℃烤15分钟左右。6
。晾凉后即可用密封罐装起来保存了。好吃小零食~巧克力豆饼干
《好吃小零食~巧克力豆饼干》主料明细
黄油60g鸡蛋1个巧克力豆适量低筋面粉125g
《好吃小零食~巧克力豆饼干》调料明细
糖粉30g
《好吃小零食~巧克力豆饼干》做法步骤
1
在已经软化的黄油中分三次加入糖粉搅匀，打发至略成白色。分三次加入搅匀的蛋液，要加一次搅匀后再加一次。筛入面粉搅拌均匀，并加入烘焙用巧克力豆，多少随个人喜好~2
面团搓成圆柱体，盖上保鲜膜放入冰箱中冷冻20分钟后取出，切成小片。3
放入烤箱中层180度加热15分钟左右。女儿的小零食—手指饼干
《女儿的小零食—手指饼干》主料明细
鸡蛋两个蛋清鸡蛋两个蛋黄低筋面粉70g
《女儿的小零食—手指饼干》调料明细
细砂糖20g细砂糖30g
《女儿的小零食—手指饼干》做法步骤
1
把30g细砂糖分三次放入蛋清中，用电动打蛋器打发。2
把剩下细砂糖放入蛋黄液中，用电动打蛋器搅打至颜色变浅，体积变大.3
把蛋黄液倒入打发的蛋白中，搅拌均匀。4
放入过筛的面粉，合成面糊5
把面糊放入裱花袋中，把裱花袋剪一个小口，在烤盘中把面糊挤成条状，烤箱预热170度。6
把烤盘放入烤箱，15分钟后就OK了.糖罐子里的小零食---蔓越莓曲奇图解
零食，蔓越莓，曲奇
主料:牛奶50G，细砂糖100G，无盐黄油200G，低粉250G，杏仁粉50G，盐2.5G
辅料：蔓越莓干90G
配方参考自沈呆纸的柠檬曲奇，以下材料大约做62个
白桃乌龙茶曲奇的做法
【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食的做法步骤
1.牛奶加细砂糖拌匀，微波炉叮十几秒加热牛奶糖液让糖融化
2.黄油室温软化后打发至颜色泛白呈蓬松羽毛状
3.分3-4次加入牛奶糖液，每加一次都充分搅打均匀
4.加入切得细碎的蔓越莓干(如果不切得很碎的话可能会堵住裱花嘴)
5.加入盐、杏仁粉和提前过筛过一次的低粉切拌至无干粉状态
6.装入裱花袋中挤出花型(我用的8齿裱花嘴)
7.送入预热好170氏度的烤箱中下层
8.烤12-15分钟即可取出放凉(如果怕底部上色太过头可以中途单开一段时间的上火)
9.成品特写~【蔓越莓曲奇】糖罐子里的小零食的做法视频
小贴士
过年的时候似乎家家户户都会准备那么一个铁皮罐子
里面装满了糖、饼干、瓜子..各种小零食
还在家的时候投喂大神做的一款曲奇
当时家里材料很有限，又怕快递弄坏，只能做些简单的
冬天挤曲奇就是找虐，虽然选择了最简单方便的花型以提高效率
家里只有一次性裱花袋，所以挤几下会爆掉一个，然后就得重换
这款方子很多人赞说是吃过最好吃的
不用糖粉而是用奶液融化砂糖来代替让原材料的筹备变得简单许多
加了杏仁粉的方子肯定香了，但这次淘宝的黄油总觉得味道不太对
所以虽然好吃，可是没有很多人说的那种好吃到最好吃没有之一的感觉
不过还是值得列入常用配方，可调控空间大，能变化出非常多口味
零嘴蔓越梅饼干
《零嘴蔓越梅饼干》主料明细
蔓越梅干70g低筋面粉230g无盐黄油140g白糖粉70g全蛋液3勺
《零嘴蔓越梅饼干》调料明细
《零嘴蔓越梅饼干》做法步骤
1
黄油融化后放糖粉搅拌均匀，再添加鸡蛋液搅拌均匀！2
蔓越梅切碎一点倒进去3
倒入低筋面粉搅拌一下，用手揉均匀！4
借助菜刀整成长条形，或者借助模具弄成自己喜欢的图案，放冰箱冷冻1小时！5
冷冻好的面团用刀切成8厘米左右6
烤箱预热160度，烤15～20分钟，表面约金黄即可。7
待完全冷却后装罐密封保存！感谢您的阅读，希望《宝宝的低敏小零食---蔓越梅饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！