《奶油奶酪”发卡”饼干》主料明细
无盐黄油70克奶油奶酪80克鸡蛋半个（约30克）低筋面粉130克
《奶油奶酪”发卡”饼干》调料明细
糖粉60克香草精几滴盐2克
《奶油奶酪”发卡”饼干》做法步骤
1
黄油、奶油奶酪软化。先用刮刀按压搅拌均匀，再用打蛋器打顺滑。（直接用打蛋器可能会出现颗粒）2
加入糖粉，打发至微微发白。3
分两次加入全蛋液，将蛋液与奶酪糊完全混合均匀，再将剩下的蛋液与香草精加入奶酪糊混合均匀。4
加入盐和低筋面粉，按压切拌均匀。（不要搅拌，避免起筋，没有生粉即可，面糊是粗糙的状态）5
用锯齿状裱花嘴，挤出约6cm的长条。（这个量大概可以挤70-80条）6
烤箱预热150度（平时烤饼干的温度即可，各家烤箱温度高低有差别），中层，12分钟，两端出现深黄色即可。编辑推荐
如何制作奶油奶酪饼干
小编为你分享如何制作奶油奶酪饼干
主料：低筋面粉250g，杏仁粉40g，奶油奶酪100g，黄油100g，盐2g，糖70g
步骤：
1.所有的食材准备好
2.将黄油和奶油奶酪切成小块，室温软化，用打蛋器搅打至蓬松
3.加入糖、盐，继续用打蛋器打两分钟后筛入低粉和杏仁粉
4.拌成无干粉的状态
5.将面团装入后保鲜袋里，擀成3毫米厚的面片，放入冰箱冷藏半个小时
6.取出冷藏变硬的面片，用模具印出饼干胚
7.整齐地摆放在烤盘里
8.放入预热好的烤箱，用180度上下火烤15分钟，看到表面变黄即可
9.饼干冷却后装入密封袋保存
奶油奶酪饼干的自制教学
奶油奶酪饼干
奶油，奶酪饼干
学烘焙的这些年，我尝试了多款的饼干，一直钟爱于蔓越莓酥条：它的口感是我喜爱的类型，硬脆，但不会硬得咬蹦牙，还夹杂着酸酸甜甜的蔓越莓干，非常好吃，一度成为我微店的热销饼干。直到最近发现了一个据说很好吃又容易做的饼干菜谱，奶油奶酪饼干。我的第一反应是，家里那个正的长方形苏打饼干模具正合适做这个，于是马上做了一份品尝。还真没让我失望，饼干上色均匀，而且模具印制工整，给自己一个强烈的错觉这是买回来的饼干吗?朋友圈一发，好多索要模具链接的，呵呵。出炉冷却后，已经是深夜11：30分，我和猪先生各尝了一片，硬度比蔓越莓酥条稍微弱一点，这个6毫米的饼干厚度对于这个奶油奶酪饼干来说非常适合，芝士奶香味非常浓烈，过年送礼可以考虑做这个，太好吃了
主料：
低筋面粉250克黄油100克细砂糖70克奶油奶酪100克杏仁粉40克
辅料：
盐2克
奶油奶酪饼干的做法步骤：
1.将黄油、奶油奶酪切成小块，软化备用。
2.用打蛋器搅打至蓬松状态。
3.加入细砂糖、盐，继续用打蛋器拌匀。
4.筛入低筋面粉和杏仁粉，拌成无干粉的团状。
5.将面团装入大号的加厚保鲜袋里，擀成6毫米厚的面片，放进冰箱冷冻30分钟。
6.取出冷藏变硬的面片，用模具印出饼干坯。同时用180度上下火预热烤箱。
7.将饼干坯整齐摆放到垫了硅胶垫或吸油纸的烤盘上，28*28cm的烤盘我放了20块，剩余的放另外一盘。
8.烤箱预热好后，放入中层，上下火180度烘烤25~30分钟至表面金黄色即可。
小贴士
1、借助保鲜袋擀面，不粘又工整。
2、烤箱预热好后在放入烘烤，一般预热需要5~8分钟，看自己烤箱的脾性而定。
3、烘焙的温度和时间仅供参考，我用的是客浦TO5438，密封性一般。如果密封性好的烤箱建议用160~170度即可。烘焙后期注意观察，随时取出饼干。
奶酪饼干（奶酪造型）琪雷萨菲力奶油奶酪入
《奶酪饼干（奶酪造型）琪雷萨菲力奶油奶酪入》主料明细
黄油100g奶油奶酪125g低筋面粉250g蛋黄1个
《奶酪饼干（奶酪造型）琪雷萨菲力奶油奶酪入》调料明细
白砂糖65g
《奶酪饼干（奶酪造型）琪雷萨菲力奶油奶酪入》做法步骤
1
奶油奶酪加入白砂糖，搅拌至顺滑（记住哦，一定要打顺滑哦，要不然做出来的饼干口感不好）2
黄油取出，将黄油搅拌至顺滑（不用打发），之后加入蛋黄搅拌均匀3
搅拌均匀后，加入刚才打至顺滑的奶油奶酪，搅拌啊搅拌4
搅拌均匀后，加入低筋面粉搅拌揉团5
揉团直至没有粉，如图6
用擀面杖将揉好的团擀成图中形状，用吸管戳一个个洞7
切成一个个小长方形，对横切，如图8
放入烤盘。175度预热，中层，上下火，开烤。20分钟左右9
ing奶油奶酪司康的做法
主料：低筋面粉200g
辅料：奶油120g，牛奶60g，泡打粉4g，白砂糖60g，黄油60g
奶油奶酪司康的做法
步骤1.低粉、泡打粉、糖混合过筛
步骤2.奶油软化后放面粉里
步骤3.再加入软化后的黄油
步骤4.用手搓成屑状，一点点加入牛奶
步骤5.拌到无粉状，捏成团
步骤6.擀开成2CM厚的片
步骤7.用饼干模具压出造型
步骤8.排入铺了锡纸的烤盘内
步骤9.表面刷蛋液
步骤10.烤箱180度20分钟
奶油奶酪司康烹饪技巧
1、加入牛奶时，一点要点点的加，防止一下子加入过多，面团过湿。
2、不喜欢表面颜色过深的可以不刷蛋液的。
香醇奶酪饼干
《香醇奶酪饼干》主料明细
低筋面粉160g黄油100g鸡蛋1个奶酪70g
《香醇奶酪饼干》调料明细
糖粉40g
《香醇奶酪饼干》做法步骤
1
准备好材料，软化黄油（黄油软化软掉就好，不能化成水，不需隔水加热）2
打发黄油，用电动打蛋器慢速打发，有一点蓬松发白就可以。加入打散的一个全蛋液，搅拌均匀成糊状无颗粒即可。3
在黄油糊中筛入糖粉用刮刀搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀，（若觉得硬可以用手揉）把冷藏了一夜的奶酪切成0.5cm立方厘米的小块，放入面团中，继续揉到无颗粒状即可。4
把面团放油纸上按扁，扞成0.3CM厚的面饼，尽量薄厚均匀，用油纸包好放入冰箱冷藏一会（便于压模，不易黏住）5
用模具压出图案（做的时候面团有点软，不太好取出模具），若觉得硬，可以稍微摆一下放软一点，拿掉边缘多余面团，把图案放在油纸上，预热烤箱170℃，上下火，烤20分钟。根据不同烤箱自己调时间6
放入饼干，烤10分钟左右拿出饼干翻面，再烤10分钟，颜色如图奶酪变暗红色即可，有点像蔓越莓饼干。（烤得时候能闻到浓郁的奶酪香味。）7
新鲜出炉的卡通奶酪饼干，都不忍心吃了奶酪饼干条
《奶酪饼干条》主料明细
奶油奶酪115g黄油100g鸡蛋1个低筋面粉175g吉士粉15g
《奶酪饼干条》调料明细
白砂糖100g
《奶酪饼干条》做法步骤
1
奶油奶酪和黄油切成小块，室温软化2
软化后的奶油奶酪和黄油用电动打蛋器搅拌均匀3
加入细砂糖，继续搅拌均匀至顺滑4
再加入蛋液搅拌均匀5
将筛好的低筋面粉、吉士粉加入，用橡皮刮刀拌均匀，看不到有干粉即可6
把拌好的饼干糊装入挤袋，挤出大小均匀饼干条7
放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤30分钟左右，饼干呈金黄色即可奶酪香葱饼干
先准备好材料。（黄油室温软化，细葱切葱花）
将低筋粉、玉米淀粉和葱花混合搅拌均匀；
黄油和奶酪混合充分拌匀；
然后把2和3步骤的混合拌好的加一起混合均匀揉成团；
把面团装进保鲜袋，用擀面杖擀成需要的厚薄程度，然后放入冰箱冷冻10分钟；（我把它分成两半做）
10分钟后从冰箱拿出，剪开保鲜袋，把它切成需要的大小；（或做成自己喜欢的形状）
烤盘铺上烘焙纸，摆上饼块，之间要留点空隙；
入预热烤箱中下层上火190度，下火180度，烤20分钟即可。
芒果奶酪饼干
《芒果奶酪饼干》主料明细
奶油奶酪130g黄油70g鸡蛋一个大的低粉235g果酱适量杏仁片适量
《芒果奶酪饼干》调料明细
细砂糖55g香草精几滴
《芒果奶酪饼干》做法步骤
1
提要：（原来配方里是50g糖和200g面粉，因为我不喜欢吃太油太甜的所以糖和粉的比例重新改了下，有兴趣的话可以按原来配方制作，我的烤箱是34的，做了两大张）1、准备材料低粉过筛，鸡蛋打散，留下一些备用，主要是后来给饼干上色的。2、奶油奶酪130克+黄油70g，软化后混合打滑（我是隔水软化的然后用打蛋器打的）2
3、将糖一次性全部加入，继续打发，再分次加入全蛋液（不要忘记留下一点点哦），打匀即可。4、加入几滴香草精提香，打匀3
5、在加入过筛后的面粉，抓成团。不要过分揉搓，只要成团就可以啦。6、分成两团（也可以根据个人意愿分成三四团）4
7、面团要擀成椭圆形的，所以一开始面团最好先整下形。5
8、开始擀面团啦，擀成椭圆形的（厚度自己拿捏吧，嘻嘻我是差不多0.5吧，我觉得还是有点厚了），然后用手指在中间压出一条凹槽。6
9、表面刷上预先留下的蛋液，中间凹槽挤上你喜欢的果酱，两侧撒上坚果啊或者南瓜子什么的都可以，然后在稍微压实下，接下来就是进入烤箱啦。7
10、上下火190度，20分钟左右至上色（如果饼饼有点厚那就要时间稍微长点啦），晾凉后切条。感谢您的阅读，希望《奶油奶酪”发卡”饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的饼干的做法专题！