奶油奶酪面包

材料
高筋面粉200克，奶油奶酪50克，干酵母1小匙，温水85克，砂糖30克，奶粉1大匙，盐0.5小匙，黄油25克，蛋液30克

做法
1.奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水
2.将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至面团至完成阶段（即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）
3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大，第一次发酵完成
4.第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右
5.二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液
6.烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右

小诀窍:
1.第一次发酵面团，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团，放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱；
2.第二次发酵，因为还要进行二次发酵，压的时候可以稍微用点力，让花纹深刻些，可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步烘焙网

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【奶酪面包】

主料中所有材料放入面包桶，用两次和面程序和面，把面团揉到扩展阶段，能拉出手套膜

盖上保鲜膜保温发酵至2倍大。我用了500克面粉，发了满满一桶，上面都顶到保鲜膜了，被保鲜膜沾破了

排气、分剂松弛15分钟

松弛好的面剂，从一端开始往里面揉，

揉成长形。

、成型好的放入烤盘，我还揉了圆形的，形状以自己喜欢，保温发酵至两倍大，我在长形的面包胚上切了刀口，这里烤的时候不易胀气

铺上一片培根，上面再放上马苏里拉，最后再挤上一些沙拉酱

烤箱170度预热3分钟，烤10分钟。

奶酪面包

奶酪面包的主料：

高筋面粉(350克)黄油(25)糖(50克)酵母(4克)牛奶(90克)水(120克)盐(4克)

奶酪面包的调料：

奶油奶酪(150克)糖(40克)鸡蛋(1只)

做奶酪面包所需厨具：

电烤箱

奶酪面包的做法步骤

1、奶油奶酪打顺滑，分次加入蛋液打融合。

2、加糖打到融合制成奶酪馅备用。

3、后加黄油法将面包原料和成面团，揉到完成。

4、把面团放在盆中放温暖处基础发酵到2倍大。

5、发酵结束后将面团分割成2份滚圆并松弛15分钟。

6、取一个面团擀成长方形抹上奶酪馅。

7、顺着长边将面皮卷起来形成面卷。

8、将面卷切段分别装入模具中，最后发酵到模具的8分满，炉温200度，烤45分钟。

小窍门：按照自家烤箱和模具来制定温度，我的模具外壁很厚因此设定200度，如果模具不厚可以按照180度来设定

面包机全麦餐包(奶油奶酪馅)

面包机全麦餐包(奶油奶酪馅)的做法

1.温水，橄榄油，糖，盐，阿斯巴甜，全部放进面包机先搅拌均匀。

2.全麦面包粉投入覆盖液体，酵母放在最上方。设定面包机30分钟，中间有5分钟静置时间。

3.这次用这种奶油奶酪已经切好的，省的再称分量切了。

4.揉面30分钟之后，如果还不能扩展出面膜，可以再加些时间，或者面团拿出来再手工揉面到可以扩展出面膜。面团滚圆之后放回面包机，设定50分钟发酵。

5.发酵结束，手指戳洞不会恢复就可以了。

6.面团拿出来用擀面杖擀开排气，切成6份滚圆，静置10分钟。这时候准备其他材料。鸡蛋牛奶是用1个鸡蛋100ml牛奶和50ml水，加少许盐搅拌而成。
奶油奶酪每块切成2等份。

7.把每个面团用手压扁，包进一份奶油奶酪再滚圆，表面刷上鸡蛋牛奶，然后撒上燕麦片，放进模具再用手掌压平就可以了。

8.做好后盖上保鲜膜，进行第2次发酵，30分钟左右。

9.预热烤箱200度3分钟，然后用另一个烤盘压着放入烤箱烤20分钟。

10.烤好了出炉

11.倒出来冷却。

12.剥开可以看到奶油奶酪馅，美味啊！

乳酪香--奶油奶酪吐司 的做法

平均2.4分，基于20位厨友评价
我很少做白吐司，总是因为它做好放两天就会很干，最近家里的果酱什么的都很闲，所以为了搭配做了个奶酪吐司，很柔软的哦。
出炉后没有舍得用手扒开，按下去很软的，放凉后我切片了，早上我夹了蓝莓果酱吃，有浓浓的乳酪香，入口软软的，很不错。
材料
高筋粉275克，糖33克，盐3克，鸡蛋27克，牛奶145克，奶油奶酪45克，酵母4克，黄油22克
做法
1、除黄油以外的材料揉至成团，加入黄油继续揉至光滑有薄膜。
面团放于容器内，蒙上保鲜膜，入温暖处（28度）发酵至两倍大。
分割滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀卷两次放入土司模入模。
放于温暖处（38度下）发酵至8分满。
盖上盖子165度40分钟。

奶油奶酪夹心披萨的做法

平均2.0分，基于3位厨友评价
每次他们来我家必不可少的一道菜就是披萨~~，简单方便快速，又很好粗！而每次我也想呈现不一样的风味披萨给他们品尝！所以这次做的这个披萨最特色的地方就是在它的皮上，饼皮是奶油奶酪夹心的~~不知道是不是心里作用，觉得加了奶油奶酪的饼皮口感更是柔软，更香~~~~~
材料
面团，青椒，红椒，虾，鸡肉块，黑胡椒，盐，橄榄油，芝士100克，黑胡椒酱，芝士粉，巴西里粉
做法
1.披萨皮：把基本发酵完成的面团平均分成两份，擀成与模具大小相同的两片。
2.取其中一片先放入模具中，抹入软化后的奶酪（多少的量可以自己定，我涂地比较多，因为喜欢奶酪层能更加的凸显~~呵呵~~~涂抹时边缘要留出1厘米的边边哦！~最后在盖上另外一片面皮把边边压实~~）
3.压出如厚皮披萨一样的厚边（只要稍微将饼皮有内往外推压即可。）
4.进行最后发酵，只要发酵到原来饼皮大小的0.5倍大后用叉子在面皮表面叉洞，帮助排气。
5.烤箱预热下火温度240度10分钟，放入披萨皮烤10分钟即可。
6.馅料的制作：将青椒、黄椒还有红椒切成1.5厘米左右的小块，用开水汆汤一下备用。
7.虾去壳待用。再将水烧热放入大约20克左右的鸡肉块，烫一下，关火闷熟。将鸡肉撕成条状后用黑胡椒、盐还有少量的橄榄。
8.芝士取100克的量刨丝（可以根据个人喜欢增减芝士的用量~）待用。
9.在面皮表面刷上一层橄榄油，（整个饼皮都要刷到哦，这样烤出来的披萨表皮才会脆脆滴~~）刷上少许的番茄酱后刷上一层黑胡椒酱（直接刷黑胡椒酱也是可以的~~）撒上一层芝士，在撒入少许的芝士粉，摆入已准备好的馅料，再盖上一层芝士后入烤箱中上层10分钟即可。
10.最后在烤好的披萨上撒上巴西里粉。

黑麦奶酪面包

黑麦奶酪面包的做法

1.埃曼塔奶酪富含蛋白质，钙和多种维生素，口感柔和，奶香浓郁，有大气孔的一种。

2.用刨丝刀刨丝。

3.黑麦粉和高筋粉混合，加入盐和细砂糖，中间挖个坑放发酵粉。

4.清水或牛奶倒入厨师机搅拌。

5.加入鸡蛋搅拌。

6.安佳软黄油过秤。

7.启动厨师机揉面10分钟，加入奶酪。

8.继续揉面10分钟，厨师机每隔10分钟休息一次。

9.加入软黄油。

10.继续揉面20分钟。

11.面团可以出膜。

12.滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

13.烤箱发酵档，底部放热水，发酵60分钟。

14.完成后用手指戳一下不反弹，就证明发酵成功了。

15.拿出排气。

16.分成九个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

17.剂子擀成薄饼，挤上雀巢炼奶。

18.铺上海苔芝麻肉松。

19.包裹起来，收紧口子。

20.依次放入金盘。

21.送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

22.发酵完成后筛一些高筋粉。

23.烤箱预热至190度，烤制20分钟。

24.上色满意加盖锡纸。

25.烤完冷却，香味十足的奶酪面包就完成了。

26.看到这种奶酪面包就有食欲。

27.咬一口真是美味。

水果奶酪面包

水果奶酪面包的做法

1.准备食材（梨忘拍了）

2.除黄油外所有面包材料混合在一起和成光滑的面团

3.加入提前软化好的黄油继续搓揉摔扯

4.至出手套膜

5.盖上盖子让面团发酵至2.5倍大

6.轻拍排气

7.分成六等份团圆盖上保鲜膜醒15分钟

8.苹果早酥梨切小丁下不粘锅加入黄油糖粉翻炒至黄油糖粉融化，有果汁出来时下水淀粉炒至浓稠出锅

9.加入奶酪拌匀

10.取面团包入调好的水果奶酪馅，

11.收口朝下团圆排入烤盘中，30度40分钟进行二次发酵（烤箱中记得放一碗开水）

12.发酵好的面团刷上蛋液，撒上白芝麻入预热好的烤箱，180度20分钟即可

13.当当当，出炉啦，那个香啊

14.这张小姑娘拍的，萌吧

15.内部图，馅也超好吃

番茄奶酪面包

番茄季到了。在夏天里番茄最常见的吃法莫过于番茄炒蛋和番茄蛋汤了，这两个，灰家都是大爱，不对，应该是家家都大爱哇~~在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具哦。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。话说我家小灰灰皮肤一直很白，是出门人见人夸白的那种，但是美白得从娃娃抓起哇，小孩子不想给她擦防晒霜，那么就多吃点番茄吧。今天这个番茄奶酪面包，番茄和奶酪做主打，我家的小灰灰还是很喜欢的，下面看图就知道啦。

番茄奶酪面包的主料：

高粉(200克)蛋清(30克)

番茄奶酪面包的调料：

酵母(3克)水(85克)番茄(6片)奶酪(6片)欧芹(少许)细砂糖(20克)盐(2克)番茄酱(10克)油(15克)黑胡椒(少许)

做番茄奶酪面包所需厨具：

电烤箱、面包机

番茄奶酪面包的做法步骤

1、将除黄油外的所有材料放入面包机内，启动和面程序，20分钟后加入黄油，再启动和面程序，约20分钟后可拉出大片薄膜即可。

2、盖上保鲜膜放入盆中，放温暖处发酵至2倍大。

3、将发酵好的面团排气。

4、面团分成6等分后滚圆。

5、面团压扁些，用剪刀剪4个口以免烤时膨胀变形。

6、二次发酵至两倍大小。

7、面包胚上铺上奶酪片和番茄片。

8、再撒少许欧芹和黑胡椒。
烤箱200度预热，烤18分钟左右。

小窍门：西红柿的挑选
挑选西红柿时，不要挑选有棱角的那种，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，都是催红剂作的怪。要买这种表面有一层淡淡的粉一样的感觉，而且蒂的部位一定要圆润，如果蒂部再带着淡淡的青色，就是最沙最甜的了。不要买带尖和底很高的，要那种整体看起来都比较光滑的，带尖的都是春天抹快速催熟的东西抹多了。选西红柿要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的。

奶酪面包汤

简介

营养补充站：24g脂肪，24g蛋白质，43g碳水化合物，2026千焦热量（484千卡）。

材料

准备一个可容纳200ml圆形烤盘模具，培根150g（切碎），法式面包5个（300g，切薄片），古力也奶酪150g（擦碎），鸡汤120ml，白胡椒粉1/3茶匙（2g）

做法

汤基本做法：

1、将法式面包片和培根碎放入预热至200度的烤箱烤制4分钟。

2、把烤好的法式面包片、培根碎、白胡椒粉和古力也奶酪碎（100g）混合均匀，放入圆形烤盘模具中。

3、接着在圆形烤盘模具中倒入鸡（80ml），然后再撒入余下的古力也奶酪碎（50g）。

烤制方法：

烤箱预热至200度，将圆形烤盘模具放入烤箱中部烤制约15分钟，最倒入剩余的鸡汤（40ml）即可。

小诀窍

古力也奶酪（GruyereCheese）：瑞士产的一种全奶硬质奶酪，色泽淡黄，多孔，有果仁味，经压榨而成，外用蜡纸包装，为世界著名奶酪品种之一。

做面包方法很多，由编辑撰写的《奶油奶酪面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问奶酪夹面包的做法专题！感谢您的阅读！