红糖红枣桂圆面包的15步制作方法

小编教你红糖红枣桂圆面包的15步制作方法

主料：麦芯粉300g，红糖水130g，鸡蛋30g，砂糖20g，盐1g，黄油20g，酵母3.5g，红枣8个，桂圆15个

步骤：

1.准备材料

2.煮好的红糖水放温，加入酵母搅拌融化

3.红枣去核切碎，桂圆切碎备用

4.把鸡蛋液、融化的黄油、糖、盐、麦芯粉加入面包机桶里

5.再倒入酵母红糖水

6.启动揉面20分钟

7.再把红枣桂圆加入，继续揉面15分钟

8.揉成光滑的面团

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核桃桂圆面包的10步制作方法

小编为你分享核桃桂圆面包的10步制作方法

主料：高筋面粉260g，牛奶180g，黄油15g，盐3g，白糖18g，酵母3g，熟核桃仁40g，桂圆肉40g，奶粉7g，鸡蛋液适量

步骤：

1.准备食材

2.准备熟核桃仁和桂圆肉

3.面包桶内依次加入牛奶，白糖，盐，高粉，最上面倒入酵母按和面一个程序

4.程序结束后加入黄油再按和面

5.能拉出膜

6.盖上按和风面包程序

7.听到提示声加入果仁后盖上

8.烘烤最后10分钟时候打开刷上鸡蛋液后再盖上至结束

9.烘烤结束后取出

10.待凉切片

苹果面包卷的15步制作方法

小编为你介绍苹果面包卷的15步制作方法

材料：苹果泥150g，高筋面粉270g，低筋面粉30g，鸡蛋液适量，塩1/8小匙，黄油30g，鸡蛋50g，蜂蜜45g，干酵母3g

步骤：

1.把苹果削皮，果肉磨成泥。黄油在室温中软化，用手压可压出凹痕

2.除了黄油外，其他的材料倒入钢盆裡，苹果泥保留ㄧ些约40g,在搅拌面团后在慢慢加入。面团要搓揉成不黏手的面团

3.加入软化的黄油，搅拌揉搓到完全融合，同样要揉搓成不黏手的面团

4.揉搓面团到可以撑起手指不会破

5.把揉好的面滚圆，放入在涂上少许黄油盆裡

6.在面团表面喷少许的水，盖上保鲜膜，在温暖密闭空间中，发酵约1小时左右

7.发酵后成两倍大

8.把发酵好的面团揉出空气，分成8份，ㄧ块约70g,在盖上保鲜膜让面团醒15分鐘

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椰蓉皇冠面包的15步制作方法

椰蓉皇冠面包

椰蓉，皇冠面包

主料：

面团：天然酵母100g面团：面粉450g面团：白糖70g面团：牛奶170g面团：盐一小勺面团：鸡蛋100g面团：黄油40g

椰蓉馅：黄油30g椰蓉馅：糖30g椰蓉馅：鸡蛋30g椰蓉馅：牛奶30g椰蓉馅：椰蓉60g

椰蓉皇冠面包的做法步骤：

1.将面团和至扩展阶段，

发酵至两倍大。

2.将面团分割出一份大的，大概120g，其余分成11个小份，

滚圆，松弛。

3.将120g的面团擀开成比较大的圆。

4.模具中间放一小碗。

5.将刚才擀的比较大的圆形碘片盖在小碗上，

边缘要留有余地一会让别的面团压住。

6.椰蓉馅提前制作好的，

黄油软化加细砂糖搅拌，

加鸡蛋搅拌，

加椰蓉拌匀后，

加入牛奶拌至吸收。

将滚圆的小面团分别包入椰蓉。

7.依次摆放到小碗周围。

8.将盖碗的面皮割成10等分.

9.揭开后依次搭到小面团上面。

10.取出小碗，

再将剩下的一个小面团包入椰蓉放到中间。

11.二次发酵。

12.涂蛋液。

13.170度、25分钟。

14.出炉。

15.从模具中取出。

桂圆朗姆面包的制作方法

小编为你分享桂圆朗姆面包的制作方法

材料：高筋面粉400g，朗姆桂圆干120g，黄油30g，细砂糖20g，红糖20g，酵母8g，水120g，朗姆酒120g，盐1g

步骤：

1.将材料备好秤量好，把红糖放进温水裡融化，黄油软化

2.将高筋面粉、酵母、砂糖、盐放进盆裡，慢慢倒入红糖水和浸泡桂圆的朗姆酒，搓揉成面团

3.面团揉搓到光滑、不黏手时，加入黄油，继续揉搓面团

4.面团揉搓到可拉筋，放入盆裡做第一次发酵

5.发酵至2倍大

6.将发酵后的面团揉出空气，分8等份

7.用擀面棍将小面团擀成面皮，放入桂圆干

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菠菜饼干的15步制作方法

小编为你介绍菠菜饼干的15步制作方法带图解

水45g白砂糖20g植物油15g富强粉100g干酵母适量盐适量菠菜适量植物油25g玉米淀粉50g

做法

1.称好做水油皮所需要的食材。富强粉、植物油，白砂糖，干酵母，水。

2.将水油皮的所有配料混合在一起，和成面团，揉至面团光滑，进行发酵。

3.称好制作油酥面团的食材。植物油、玉米淀粉、菠菜、盐。

4.菠菜切碎。

5.玉米淀粉、植物油、菠菜、盐混合在一起。

6.和成团，油酥面团就好了。

7.将发酵好的水油皮面团按扁，将油酥面团完全包在水油皮面团里面。

8.包好后，收口朝下，用保鲜膜盖上，再松弛15分钟。

9.将面团用擀面杖擀开成长方形。

10.将擀开的面团两端朝中间折过来，再对折。再擀开成长方形，并再次四折。

11.擀成厚度约0.2CM的长方形。将边角切掉，成为规则的长方形。

12.用叉子在面片上扎一些小孔后，切成若干小块。我用切披萨的轮刀切的，不太均匀。

13.将切好的饼干坯摆在涂了少许油的烤盘上。每块饼干之间留出一些空隙。在饼干上蒙保鲜膜，放在温暖的地方发酵20分钟左右。

14.放入预热好的160℃的烤箱中层，上下加热，烤12分钟左右。

15.烤至表面金黄色即可出炉。很酥脆的菠菜饼干。

枸杞红枣面包的23步制作方法

小编教你枸杞红枣面包的23步制作方法

主料：高筋面粉280g，酵母3g，盐3g，白糖25g，黄油25g，水40g，鸡蛋50g，红枣35g，枸杞20g，高筋面粉20g，水100ml，蛋液适量，花生片适量，蜂蜜15ml

步骤：

1.20克高粉加入100毫升水拌均匀。

2.然后小火加热至细滑浓稠关火冷凉成为汤种备用。

3.黄油除外的面包材料加入汤种放入面包机。

4.启动面包机和面程序。

5.面和成团加入融化的黄油继续揉至可拉出筋膜。

6.红枣洗净取枣肉去核。

7.枣肉切碎，枸杞洗净。

8.枸杞中加入5毫升蜂蜜拌均匀。

9.红枣肉中加入10毫升蜂蜜拌均匀备用。

10.面包面团发酵至2倍大取出。

11.发酵好的面团排除空气然后分成4等分静置5分钟。

12.取一块面团擀成长方片铺上枣肉。

红枣核桃面包的17步制作方法

小编为你分享红枣核桃面包的17步制作方法

主料：黄油20g，全蛋液20g，细砂糖20g，红糖35g，水150g，高筋面粉270g，干酵母3g，盐2g，红枣丁25g，碎核桃仁20g

步骤：

1.把红糖和水放入容器中混合，放在火上小火加热到糖化

2.融化后的红糖水放至微温，再加干酵母

3.用筷子略搅拌后，倒到厨师机依次加入全蛋液、粉类、细砂糖和盐，开始活面

4.这时开始准备红枣，红枣洗净去核切丁备用

5.核桃仁压扁切碎备用

6.一程序结束后加入黄油再启一程序

7.中途加入核桃红枣碎

8.揉均即可放于温暖处发面

9.发至二倍大时

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心型椰蓉面包的15步制作方法

心型椰蓉面包

心型，椰蓉面包

主料：

高筋面粉140G牛奶50G全蛋液50G高筋面粉50G低筋面粉40G牛奶35G黄油30G软化黄油30G细砂糖30G30G50G

辅料：

白砂糖10G酵母3G白砂糖40G盐2G奶粉7G细砂糖25G

心型椰蓉面包的做法步骤：

1.先将中种面团里的材料放在一起将其揉成光滑的面团

2.揉好的面团放置在涂抹了油的盘中表面盖上保鲜膜发酵至面团2倍大

3.准备主面团的材料

4.等到中种面团发酵好之后，撕成小块放入主面团的材料中(除黄油外)一起揉成光滑面团

5.加入软化的黄油将其面团揉出能够拉伸出薄膜的扩展程度，再将其放入盆中发酵至2倍大

6.在面团发酵的时候，开始制作馅料，将馅料所有材料搅拌均匀分成6等份

7.加入椰蓉搅拌成团

8.发酵好的面团分成6份

9.松弛完毕后取一份面团檊成圆形，中间加入椰蓉馅料，收紧开口

10.包好的面团再檊成长的椭圆形

11.将椭圆形对折一次

12.再对折一次

13.用刀从中间切开，底部留2CM左右不要切断

14.将切面翻转往外，成心型，放在温暖的地方发酵至两倍大

15.烤箱预热180度，烘烤15分钟上色均匀即可

小贴士：

这款面包的松软完全取决于中种面团，所以大家不要涂快速跳过中种面团的制作，同时在发酵的时候尽量容器里刷一层油，有助于面团的膨胀。

包椰蓉馅料的时候不要放太多，要不然檊面团的时候容易爆馅。

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