如何制作奶香肉松面包

2019-12-20
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小编教你如何制作奶香肉松面包

主料:高筋粉270g,玉米油20g,盐2g,白糖40g,酵母3g,老面100g,牛奶120g,玉米肠适量,肉松适量,鸡蛋1个

步骤:

1.将所有食材称好(除玉米肠和肉松外),启动揉面程序

2.面包机揉面要揉两次总共40分钟,揉出筋膜

3.面团放阳光下自然发酵2倍大

4.将面团取出排气,分成等大的剂子

5.玉米肠切成条

6.取一剂子,用擀面杖擀长条

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如何制作葱香肉松沙拉面包


小编为你分享如何制作葱香肉松沙拉面包

主料:高筋面粉230g,低筋面粉56g,细砂糖45g,盐1g,酵母6g,牛奶85g,无盐黄油22g,高筋面粉20g,水100g,香葱适量,沙拉酱适量,肉松适量,蛋液适量

步骤:

1.20克高粉加入100克水小火加热至浓稠成为汤种,冷凉备用。

2.汤种取84克,再加入主面团材料放入面包机。

3.搅拌成团后加入融化黄油继续搅拌成为克拉出筋膜的面团。

4.面团发酵两倍备用。

5.发酵好的面团排出空气分成六个小面团滚圆静置15分钟。

6.香葱洗净切葱花,肉松,沙拉酱准备好。

7.取一个小面团擀成牛舌状中间铺上肉松。

如何制作肉松奶香面包


小编教你如何制作肉松奶香面包带图解

砂糖40g面包粉280g鸡蛋1个盐适量全蛋液适量酵母粉适量黑芝麻适量肉松适量植物油30g牛奶180ml

做法

1.称好所需要的食材。

2.除植物油以外的所有食材置于盆中,和成面团儿。

3.倒入植物油,揉面团。

4.将面团儿揉成可以拉成薄模状后发酵。

5.发酵好的面团。

6.揉出空气,分成6个小团儿。蒙上保鲜膜15分钟第二次发酵。

7.揉实面团擀成长圆。

8.加肉松。

如何制作黑麦肉松面包


小编为你介绍如何制作黑麦肉松面包

主料:黑麦面包预拌粉350g,牛奶210g,玉米油18g,肉松30g,全蛋液20g,沙拉酱15g,白芝麻10g,酵母2.5g

步骤:

1.准备好原材料

2.将牛奶、玉米油、黑麦面包预拌粉、酵母,按照顺序倒入面包机桶里

3.启动面包机揉面

4.揉到能拉出筋膜,这款面包只要揉到扩展阶段就可以了

5.盖上保鲜膜,松弛半小时

6.再次将面团用手揉揉,然后擀成薄片,均匀刷上沙拉酱

7.均匀铺上肉松

8.卷成长条

9.切成长短接近的六段

10.刷上全蛋液后沾上白芝麻

11.两头沾上肉松

12.发酵至原来的2.5倍大小

13.放入预热的烤箱中层,上下火,180度,烤16分钟

14.出炉了

葱香肉松面包怎么做?葱香肉松面包的11步做法


#甜蜜厨神#葱香肉松面包!

葱香,肉松面包

主料:

高筋300g、鸡蛋40g、白糖40g、酵母3g、盐2g、肉松15g、葱花20g、清水120g、玉米油30g

做法步骤:

1.所有材料

2.盆内放高粉,鸡蛋,白糖,盐,酵母放旁边,不能和盐糖直接接触

3.慢慢加入清水活成面团

4.分三次天假玉米油,采取摔打面团和搓衣服的方法让面团出膜

5.把面团放会盆内放在温暖的地方发酵至两倍大,发好的面戳个洞不回缩

6.把面团分为六份,静置15分钟

7.取一块面团擀成牛舌状在卷起来放在烤盘内

8.放烤箱二次发酵,底部放开水增加湿度

9.发酵后的面团明显增大

10.取十克蛋液和葱花混合,在面包表面刷蛋液,撒上混合的葱花接着撒肉松

11.烤箱预热选择140度25分钟

如何制作芝麻肉松面包


小编为你分享如何制作芝麻肉松面包

主料:高筋面粉400g,牛奶220g,鸡蛋2个,细砂糖40g,酵母4g,盐3g,黄油40g,白芝麻少许,肉松适量

步骤:

1.细砂糖、盐、牛奶、蛋液先下【2个蛋留少许刷面】

2.再倒入高粉和酵母启动面包机搅揉30分钟

3.程序完成后加入软化的黄油继续搅揉25分钟,并进入发酵阶段直至2到2.5倍大

4.发酵完成后充分排气,分成8份。揉圆醒置10分钟【盖上保鲜膜】

5.擀成长舌型铺上肉松卷起,密封闭接口朝下。进入2发状态

6.2发完成后面团表面刷上蛋液、洒上白芝麻

7.烤箱提前预热170度,上下火烤制20分钟。视着色的情况盖上锡纸

8.出炉后放置冷却即可

葱香肉松小面包的12步制作教程


葱香肉松小面包

葱香,肉松,小面包

用汤种做任何面包都好吃,松软可口。90g汤种是18g高粉加90g水,小火煮至面糊状。要边煮边搅哦,不然真糊了!汤种做好后,晾凉后放保鲜盒冷藏过夜使用,超过两天最好别用。

主料:

高筋面粉270g汤种90g牛奶25g淡奶油54g糖60g盐4g金燕干酵母3g蛋1个黄油25g

辅料:

肉松适量沙拉酱适量葱花适量蛋液适量

葱香肉松小面包的做法步骤:

1.除黄油外,其他主料放入盆中,糖盐最先放,然后是牛奶淡奶油和汤种,最后最高粉,酵母放高粉上面。

2.揉面。各种甩、拉、扯、揉,大概二十分钟面团起筋后加入软化的黄油,揉十分钟。

3.揉至手套膜出现,即可。

4.盖上保鲜膜,常温下发酵一个小时,至两倍大。

5.发酵至用手粘高粉在中间插一下,小洞洞既不回缩也不塌陷即可。

6.分割成8等份,并盖上膜静置十五分钟。

7.整形。整成长条,中间放肉松,卷起。

8.表面喷水放入烤箱中发酵半小时,烤箱中放一杯开水保湿。

9.发酵到两倍大后取出,表面刷蛋液,挤上沙拉酱,撒葱花。

10.烤箱预热后,放入烤箱上面第二层,上下火180度,20分钟。

11.10分钟后,下火调至140度,表面上色后盖锡纸。

12.20分钟后,立即取出晾凉。

如何制作奶香白面包


小编教你如何制作奶香白面包

材料:高筋面粉200g,牛奶140ml,黄油20g,盐1g,细砂糖20g,酵母3g

步骤:

1.準備材料

2.牛奶隔水加热至手指触摸是微温就可以

3.黄油隔水加热溶化

4.酵母和取1g的砂糖放进碗里,牛奶取一半的量70ml,倒入牛奶拌匀放至5分钟,成為酵母液

5.高筋面粉.盐.砂糖放进盆里混合均匀,加入酵母液,用筷子拌一下

6.加入余下的牛奶,用筷子搅拌混合

7.加入溶化的黄油,同样用筷子搅拌后,用手揉搓成面团

8.可以一边揉一边提起面团的一端向前摔打,揉到面团表面光滑后,再揉约5分钟

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如何制作奶香奶酪面包


小编教你如何制作奶香奶酪面包

主料:高筋面粉175g,牛奶90g,糖15g,盐2g,酵母2g,黄油35g,奶油奶酪75g,牛奶4g,奶粉8g,糖粉11g,表面奶粉适量

步骤:

1.将除了黄油外的所有材料混合,(酵母不要直接接触糖和盐,)搅拌揉搓到面筋扩展。面团产生筋度后再加入软化的黄油,继续揉面。混合均匀

2.揉好的面团发酵约50-60分钟。

3.将发酵好的面团小心取出,滚圆面团,拍打表面去除大气泡。

4.模具抹黄油防粘

5.滚圆后,放入6寸圆模

6.放入温暖湿润处,进行二次发酵。

7.发酵完成后,用毛刷沾取少量牛奶或者蛋液或者水。轻轻的在面包表面刷一下。

8.烤箱提前预热170度,入炉烤约25分钟。

9.完成后出炉,立刻脱模冷却。

感谢您的阅读,希望《如何制作奶香肉松面包》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的面包香奶片的做法专题!

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