葡萄干玉米面餐包的制作教程

2019-12-20
玉米面包的做法 葡萄干蛋糕的做法 葡萄干面包的做法

小编为你分享葡萄干玉米面餐包的制作教程

食材:面包粉220g,玉米面粉45g,鸡蛋1个,油30g,盐1g,发酵粉4g,糖30g,牛奶110g,葡萄干35g,黑芝麻适量

步骤:

1.准备好食材

2.把除了葡萄干以外的所有食材放入面包桶里

3.用筷子搅拌一下

4.把面包桶放入面包机,按快速和面键连续搅拌4个程序.

5.把搅拌好的面团取出,放入保鲜袋,存入冰箱过夜.

6.早上起来,从冰箱取出发酵好的面团,放在案板上.

7.排气,分成12等分的小面团,揉好,用保鲜膜盖住,醒20分钟.

8.取块面团,擀成椭圆形面皮

9.在上面撒些泡好的葡萄干

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葡萄干餐包的8步制作教程


葡萄干餐包

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简单好做的葡萄干餐包,直接整成圆形也不需要松弛什么的相比起其他造型的面包能省不少时间而且一盘也挺多个的,能吃一段时间,这面包我之前连着做过2次呢感觉比较快手,加了葡萄干味道也不错,大家可以试试我感觉挺适合新手的

主料:

高筋粉300g低筋粉100g即发干酵母4g细砂糖48g盐5g蛋液32g牛奶245g黄油32g葡萄干60g

葡萄干餐包的做法步骤:

1.葡萄干提前切切下,用水泡一下,然后沥干水分备用

2.后油法揉至扩展阶段,然后加入葡萄干,揉匀

3.在温暖处进行一次发酵

4.发酵到2倍大

5.排气,分割,平均分成16份

6.滚圆入模

7.在温暖处进行二次发酵,发酵完毕后在表面刷蛋液

8.放入预热180度的烤箱内,中下层,20分钟左右

小贴士:

1、这种圆形餐包整形的时候一定要整圆,不然成品就不饱满了

2、葡萄干揉完面加入,揉匀即可,过早加入会破坏面筋

葡萄干饼干的制作教程


小编为你介绍葡萄干饼干的制作教程

主料:低筋面粉150g,葡萄干40g,黄油75g,糖粉50g,全蛋液20ml

步骤:

1.原料图,我把黄油放在热水上了一会儿,化成这样了

2.葡萄干洗净稍切几下

3.黄油里加入白糖搅拌均匀

4.分两次加入蛋液打至顺滑

5.加入葡萄干拌匀

6.筛入面粉拌匀成面团

7.用手整理成宽约六厘米,高约四厘米的长方体,放入冰箱一小时。

8.冻好之后切成厚度约0.7cm的片,烤箱预热,中层180度,约20分钟即可。

9.葡萄干饼干也非常受欢迎呢

如何制作椰香葡萄干餐包


小编教你如何制作椰香葡萄干餐包

主料:面包粉280g,绿葡萄干70g,橄榄油20g,盐3g,白糖20g,清水150g,发酵粉3g,椰子粉15g,奶粉10g,白芝麻适量,全蛋液适量

步骤:

1.准备好食材

2.绿葡萄干用清水浸泡一下,沥干。

3.把清水,奶粉,糖,椰子粉,盐,面包粉,油,发酵粉,全部放入面包机,

4.用筷子搅拌一下,

5.把面包桶放入面包机,按搅拌程序,搅拌三个程序,

6.发酵至原来的2.5倍大,

7.案板上撒些面粉,把发酵好的面团排气后,分成8个小面团,揉匀,用保鲜膜盖住,醒25分钟,

8.擀成椭圆形,

9.撒些绿葡萄干

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如何制作虾仁玉米面包


小编为你分享如何制作虾仁玉米面包

主料:面包粉250g,虾仁50g,玉米仁70g,奶粉10g,全蛋液28g,黄油28g,酵母3g,水133g,棉白糖22g,盐5g,青椒适量,沙拉酱适量,料酒10ml

步骤:

1.准备好食材。除了黄油以外的面包食材入厨师机和面桶中。

2.面团揉至稍微光滑,加入软化的黄油。

3.面团揉至能拉出薄膜,扎洞的边缘光滑状态。

4.面团收圆放入盆中,盖上保鲜膜。

5.入烤箱35度,45分钟。烤箱底部可加水或放半碗热水。(原方是32度20分钟)

6.把面团取出分成6份,约每个78克。排气收圆,盖上保鲜膜醒发20分钟。

7.备好玉米彩蔬粒,和青椒粒。虾仁切丁,拌少许料酒去腥。

8.醒好的面团,排气,擀开,卷起放模具中。

9.也可以用圆形面包托。

10.入烤箱,37度,发酵1小时。

11.发酵好之后,涮上蛋液,撒上玉米粒,青椒粒,虾仁,挤上沙拉酱。

12.烤箱预热,上火180度,下火195度,约15分钟。

13.颜色不是很深。温度和时间根据自家烤箱来设置。上下火大约185度。

奶酪玉米面包如何制作


奶酪玉米面包

奶酪,玉米面包

主料:

高粉300克黄油30克牛奶165克酵母3克盐3克蜂蜜45克鸡蛋液30克

辅料:

奶酪8片沙拉酱适量玉米粒适量

奶酪玉米面包的做法步骤:

1.把所有主料(除黄油外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。发酵至2。5倍大时,分成8份,揉圆松驰15分钟。

2.案板上撒手粉,将松弛好的面团压平,擀成圆形。

3.排于烤盘上,用叉子在表面均匀的刺洞,然后放温暖处进行最后发酵。

4.在发酵好的面包坯上涮蛋液,放一片奶酪,再放玉米粒,最后挤上沙拉酱。入预热好的180度烤箱,20分钟左右即可。上包后记得加盖锡纸哈。

午餐肉玉米面包的9步制作教程


午餐肉玉米面包

午餐肉,玉米面包

这款午餐肉玉米面包,加进了沙拉酱,再加上黑胡椒午餐肉和玉米粒,使用了面包机的欧式/柔软模式,面包一口咬下去,每一口都有料,而且是咸味,很对喜欢咸味面包的银噢!使用面包机来制作,把所有材料投进去,一键直达,轻松就能吃到美味的面包。

主料|:

金像高筋面粉360克即发干酵母3克细砂糖15克盐6克鸡蛋35克沙拉酱25克水190克世棒黑胡椒午餐肉90克玉米粒50克

午餐肉玉米面包的做法步骤:

1.将午餐肉切成约1厘米的小方块。

2.面包桶内放进水和鸡蛋。

3.加入沙拉酱。

4.再加入细砂糖、面粉、盐和酵母(盐和酵母分别放在面粉的两端,以免盐影响酵母的发酵)。

5.将午餐肉粒和玉米粒放在面包机的投料盒里,开启面包机的法式面包模式,选择1000克,颜色:浅,按下启动键开始制作。

6.第二次搅拌的时候,投料盒自动打开,将午餐肉和玉米料投进去,继续搅拌。

7.搅拌结束,进入最后发酵。

8.发酵完成后开始烘烤。

9.烘烤完成后,将面包桶从面包机内取出,倒出面包晾凉。

牛奶葡萄干小餐包的制作方法


牛奶葡萄干小餐包

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上周入手了一个小小的烤箱,想着找个简单的菜式小试牛刀一下,网上搜到小餐包的帖子,备好原料就动手做了,没想到第一次就大获成功,赢得了全家的赞赏,也让我对烘焙产生了浓厚的兴趣!

主料:

高筋粉400克牛奶100克葡萄干若干

辅料:

糖60克盐5克酵母5克牛油40克鸡蛋3个白芝麻若干

牛奶葡萄干小餐包的做法步骤:

1.揉面

2.发酵

3.成功

4.切团

5.刷蛋

6.加麻

7.进炉

8.出炉

9.摆盘

10.俯瞰

11.特写

小贴士:

一边看着一边烤,别烤焦了哦!

橙香玉米面包如何制作


橙香玉米面包

橙香,玉米面包

8x4inch面包模具1个

主料:

普通面粉11/2杯,约195g玉米面粉1/2杯,约65g橙子1个什锦莓子干1把

辅料:

盐1/4小勺,约1.25g泡打粉1小勺苏打粉1小勺无盐黄油4大勺,约60g细砂糖1/2杯,约100g鸡蛋2个酪乳1/2杯,约120ml

橙香玉米面包的做法步骤:

1.黄油放置于室温,至软化。橙子皮擦成屑,橙子挤出橙子汁,约得1/4杯,约60ml。

2.预热烤箱350华氏度,约175摄氏度。

3.取一碗,混合普通面粉、玉米面粉、盐、泡打粉和苏打粉,搅拌均匀备用。

4.另取一大碗,用电动打蛋器打发黄油,加入细砂糖继续打发。分次加入鸡蛋,完全混合后再加入第二个。打发至均匀即可。加入橙子皮屑。

5.混合酪乳和橙子汁,搅拌均匀。

6.将面粉和酪乳橙汁混合物分次加入到打发的黄油混合物里,以1/3面粉、1/2酪乳橙汁、1/3面粉、1/2酪乳橙汁、1/3面粉的顺序。每一次都混合均匀后加入下一项。最后加入莓子干,搅拌一下即可。

7.模具里薄薄抹一层黄油,倒入面糊,表面抹平。

8.入烤箱约40-45分钟。取出,放置于烤架上冷却。

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