面包烤出炉,表皮金黄酥脆,玫瑰花花型饱满,内部极软,麦香味能飘很远。
拍完图片忍不住品尝,味道真真是好极了,奶酪味道浓郁,面包香甜,脆壳与软芯双重口感交替冲击着味蕾,感觉
玫瑰花环车达奶酪面包食材包含以下:
主料:高筋面粉400克,中筋面粉100克,全蛋液65克,白砂糖50克,盐1/4茶匙,鲜酵母8克,水200克,黄油30克
配料:车达奶酪60克
玫瑰花环车达奶酪面包的做法
1.先把鲜酵母、全蛋液、盐、白砂糖、水放入面包机桶中浸泡3分钟。
2.再放入已经过筛的高筋和低筋面粉,启动面包机揉面程序。
3.当面团能拉出粗膜时,放入切成小块已经软化的黄油,继续揉面直到面团达到完全扩展阶段。Hp299.Com
4.取出面团滚圆后放入盆中,发酵至面团原体积2-3倍大。
5.切达奶酪切成小粒。
6.发酵好的面团揉搓至完全排气,分成约重650克与200克的两份分别滚圆,醒发10分钟。
7.大的面团擀成厚度约为5毫米的长方形面片,一端放入一排切达奶酪粒。
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玫瑰花面包制作方法
这款玫瑰花面包,不仅仅是好看,最重要的是好吃!
主料高筋面粉(250克)白糖(30克)奶粉(10克)水(100克)酵母粉(2.5克)盐(2.5克)鸡蛋(50克)黄油(25克)葡萄干(适量)调料无厨具电烤箱
称量好所有的食材。
将除了黄油以外的食材倒进面包机。启动一个和面程序。
揉至可以拉出厚膜的状态。
加入软化的黄油揉至扩展阶段。
放温暖处进行基础发酵。发酵至2倍大,用手指蘸面粉插入面团,小洞既不回缩,也不坍陷即可。
将发酵好的面团分成大约20克/个,滚圆后松弛15分钟。
松弛好的面团用擀面杖分别擀成圆形的面片。
每四个为一组错开排列起来。
自下向上卷起。
用刀从中间切开。
将切开的两个面团分别用手整理成玫瑰花形状。
然后切面朝下放入八寸模具中。放在温暖处进行最后发酵。
最后发酵结束,在每个花朵中央放入一粒事先泡软的葡萄干做装饰。
表面刷上蛋液。放入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,烤大约20分钟左右。
成品图~
小窍门:
1、面包出炉后立即刷一层蜂蜜水;2、烘烤时间温度根据自己的烤箱适当调整。3、烘烤过程中,发现面包表面上色后可以覆盖一层锡纸。4、如果没有8寸派盘,也可以放入直径约5厘米的蛋糕烤模中,这样烤好的就是一朵朵单独的玫瑰花,当然,烘焙时间也要相应缩减至15分钟左右。
花环面包的做法,奶酪花环面包的制作方法
奶酪花环面包的美味做法如下
奶酪花环面包
面团:高筋粉220克,细砂糖35克,盐1/4小勺,干酵母3克,水125克,黄油15克
馅料:奶油奶酪150克,细砂糖20克,柠檬汁1/4小勺,饼干屑10克
装饰:杏仁片10克
奶酪花环面包的做法
1、将除黄油外的面团料倒入面包桶,放入面包机,搅拌。搅拌成均匀光滑面团,加入黄油,再次启动和面程序。搅拌至能拉出薄膜。放入大碗,基础发酵80-90分钟。至面团长大,
2、将室温软化的奶油奶酪倒入碗中,依次加入细砂糖和柠檬汁,搅拌均匀,成顺滑糊状。加入饼干屑,再次搅拌顺滑,备用。
3、面团排气,分割成2等分,滚圆,松弛15分钟。擀成直径约15厘米的圆饼,包入一半馅料,收口向下,松弛5分钟。
4、擀成直径约18厘米的圆饼,放入烤盘,剪12个刀口。两两相对,将切口向上翻起。最后发酵约30分钟。表面刷蛋液,中央撒上杏仁片。放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约22分钟。表面金黄,出炉。
这颜色看起来很有食欲感诶。。。
热狗花环面包如何制作玫瑰花面包怎么做?玫瑰花面包的7步做法
玫瑰花面包
玫瑰花面包,玫瑰花
朋友给的配方,第一眼就被玫瑰花外形俘获。
主料:
高筋面粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母5g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g
玫瑰花面包的做法步骤:
1.除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块儿的黄油揉至扩展阶段,基础发酵到两倍大。
2.将发酵好的面团取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟左右。
3.所有面团擀成圆形(像擀饺子皮一样)。
4.薄片每5片一组排放卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花。
5.依次排列整齐,放入烤箱发酵至两倍大。(用的8寸圆形活底蛋糕模具)
6.刷上蛋液,放入预热好的烤箱,165度35分钟左右。(如不喜欢颜色太深的,可在烘烤上色之后顶部覆盖一层锡纸)
7.新鲜出炉,记得趁热脱模。
小贴士:
配方中的蛋液30g为放入面包中的,这款面包烘烤前需涂抹一层蛋液,所以拿一个鸡蛋,30g和面后剩下的留着刷表面即可。
切达奶酪饼干的制作
切达奶酪饼干的介绍:
切达奶酪饼干参考分量:24块烘焙:175度,25分钟左右,至表面金黄色
切达奶酪饼干的食材和调料:
低筋面粉135克切达奶酪片90克黄油70克糖粉40克鸡蛋1大勺(15ML)盐4克纯巴马奶酪粉适量
教您切达奶酪饼干的家常做法,如何做切达奶酪饼干才好吃
一、每片切达奶酪片上撒些面粉再叠起来,用刀先切条,再切碎。(奶酪片上沾一些面粉,叠起来切的时候才不会粘在一起)
二、切成碎条的奶酪片备用
三、黄油软化后,加入糖粉、盐,用打蛋器打发,直到体积膨松,颜色略发白
四、加入打散的鸡蛋,继续用打蛋器搅拌,直到鸡蛋和黄油完全混合
五、把切碎的奶酪片倒入打发好的黄油里,用打蛋器低速搅拌均匀
六、倒入低筋面粉
七、用手把面粉和黄油混合,成为饼干面团
八、在案板上把饼干面团先搓成长条,再稍稍压扁
九、把长条切成小段,排放在烤盘上
十、在每块饼干表面刷一些鸡蛋液
十一、刷好鸡蛋液以后,再撒一些纯巴马奶酪粉
十二、放入预热好175度的烤箱,上下火烤25分钟左右,直到表面金黄即可
家常美食小贴士:
1、切达奶酪,英文名为cheedarcheese,又叫车打奶酪,车打芝士等等。是最常见的奶酪品种之一,在大部分超市都能买到。因为中文名有不同叫法,请认真英文名来购买就不会错了。除了切达奶酪片,还有切达奶酪丝也可以购买,就不用再切了。
2、这款饼干的口感是咸甜适中的。含糖不高,风味浓郁,很适合喜欢奶酪味道而且不喜欢太甜的朋友们。
3、奶酪在高温烘焙的时候会有稍微的焦化,饼干成品表面的深色斑点就是因为奶酪焦化而出现的哈。
4、纯巴马奶酪粉,在大型超市都可以买到,是一种咸味芝士粉,会让饼干更具有风味。
车打奶酪饼干
《车打奶酪饼干》主料明细
车打奶酪80g黄油70g蛋液1T
《车打奶酪饼干》调料明细
糖粉40g盐2g
《车打奶酪饼干》做法步骤
1
奶酪刨丝备用;2
黄油软化加糖、盐打发蓬松;3
拌入奶酪丝;4
筛入低粉,5
捏成团;6
整形放入冰箱冻硬后切片,7
175度烘烤20-25分钟。玫瑰花面包怎么做,玫瑰花面包的6步做法
玫瑰花面包
玫瑰花面包
主料:
高筋粉300g、细砂糖50g、盐2g、酵母4g、蛋液30g、牛奶120g、淡奶油40g、黄油20g、装饰用蛋液适量
玫瑰花面包制作方法:
1.将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处基础发酵到两倍大
2.取出排气,平均分成35份滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟
3.将面团擀成圆形薄片
4.每5片一组卷起来,用刀当中切开变成两朵玫瑰花
5.依次排列整齐,放温暖处发酵至两倍大
6.表面刷蛋液,放入预热好的烤箱160度8分钟转170度25分钟,上色满意加盖锡纸,出炉趁热脱膜。还有余温时密封保存
花环玫瑰面包的超详细做法
花环玫瑰面包怎么做好看又好吃
美好如你【花环玫瑰面包】
面团原料:高粉250g、紫薯泥100g、水170g()、奶粉20g、糖40g、盐5g、酵母4g、黄油40g
夹馅:玫瑰花酱35g
花环玫瑰面包的做法
1、黄油之外的材料放入面包机和面30分钟
2、加入黄油和酵母和面30分钟
3、一次发酵约2倍大
4、取出面团按压排气
5、按重分为18份滚圆松弛15分钟
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玫瑰花月饼的做法
1.准备好食材。
2.水油皮的食材到在一起和成团。
3.油酥的材料到在一起和成团。
4.水油皮,和油酥分成小团
5.水油皮按扁放上油酥收口。
6.收口朝下擀成舌状。
7.卷起。
8.在擀成长条装。
9.在卷起。
10.擀成片放入玫瑰花馅收口。
11.收口朝下。
12.打上红点,烤箱预热后把饼放入烤箱中层200℃,烤20分钟后出炉。
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