现在一时风靡的软欧包，口感介于软吐司和欧包之间，比传统欧包更加绵软有风味，又比软吐司更加健康、少糖少油。直接吃就很好吃了，搭配各种食材做成开放三明治更是美味无穷。特别值得一提的是，免揉和长时间冷藏发酵，似乎非常适合平时要带娃的妈妈们，不需要花很多时间就可以做一款美味的面包啦~
轻松做健康好吃的欧包----免揉蔓越莓软欧包
原料：全麦粉100g，高筋粉150g，水170g，橄榄油15g，红糖20g，盐2g，酵母3g，蔓越莓30g
免揉蔓越莓软欧包的做法
1、酵母溶于水中，然后加入橄榄油搅拌均匀。再放入面粉、盐、红糖，最后加入蔓越莓干，混合搅拌成均匀的面团。
2、在放面团的盆上盖上保鲜膜防止表面变干，放在温暖湿润处发酵2小时左右，每半小时用刮刀从下向上翻拌折叠几下。发酵好之后面团发至原来的2.5倍大小。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
3、从冰箱取出略回温，然后把面团分成两份，按扁然后从一边卷起，下面封口，做成橄榄型的两个面团。
4、放在室温下发酵至两倍大小。WWW.hp299.CoM
红糖软欧包怎么做精选教程
巧克力蔓越莓软欧包怎么做
巧克力蔓越莓软欧包
巧克力，蔓越莓，软欧包
我去年十月去大连玩的时候吃到了臻麦的一款叫做爱的味道的面包，有酸、有甜、还有淡淡的苦和涩，果真是爱的味道。
回来后就琢磨着做了出来，可一不留神烤过了头，表面烤焦了，看起来跟放了黑可可粉似地。一直想重做，一直忙着教课，就耽误下来了。上周末刚好有一天休息，赶紧把最想做的包给做了。
一早先做了两个，最后发酵有些欠，所以侧面都爆开了。虽说拍照时可以避过去，但总是过不了自己心里这关。于是中午又做了两个，注意控制发酵和割口，侧面没有爆开，面包也膨得更大。
上图为两次面包的对比，前面的是第一次做的发酵不充分的，后面的是第二做的;下图为发酵不充分的面包侧面爆开的样子。
主料：
面包粉200克低筋面粉25克黑麦面粉25克可可粉13克即发干酵母2.5克细砂糖15克水195克
辅料：
盐4克黄油15克糖渍橙皮25克耐烤巧克力豆38克蔓越莓干50克
巧克力蔓越莓软欧包的做法步骤：
1.将蔓越莓干提前用水泡软，使用前沥干。
2.将除黄油、果干之外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
3.加入黄油揉至扩展阶段后，加入糖渍橙皮、耐烤巧克力豆和沥干的蔓越莓干揉匀。
4.将面团放温暖处进行基础发酵
5.基础发酵结束后，将面团取出，平均分割成2份。
6.将面团表面朝下，轻拍出大气泡，自上下各1/3处向内折
7.盖保鲜膜松弛15分钟
8.将松弛后的面团轻轻拍成长方形，自上下各1/3处向内折，然后将面团对折，用手掌压紧封口处
9.将面团排在烤盘上，在温暖处进行最后发酵。
10.最后发本地至约2倍大，在面团表面喷少量水雾。
11.在面团上盖自制纸模，筛上适量黑麦面粉
12.用利刀在四角割口
13.将面团放入预热至200℃的烤箱，中下层，上下火，25分钟。
14.出炉后立即移至烤网上放凉。
小贴士：
1.我三次做水量都是195克，面团较软，但不会粘到没法操作，具体用多少请根据你家面粉的情况来定。
2.表面图案是我在纸上画了以后剪出来的，使用时盖在面团上后筛黑麦粉即可。图案可根据个人喜欢而定。
3.有的朋友喜欢加老面或天然酵母，这面包可加50-75克法国老面(面粉100克，酵母1克，盐2克，水70克)或75-125克的天然酵母(面团液体量根据整体干湿情况而定)。使用天然酵母时若不加即发干酵母，发酵时间会比较长，面包有一定酸味。
蔓越莓软欧怎么做？蔓越莓软欧的11步做法
#松下烘焙魔法学院#蔓越莓软欧
蔓越莓软欧，蔓越莓
主料：
高粉270克、全麦粉80克、可可粉10克、水250克、白砂糖20克、酵母4克、盐4克、黄油20克
辅料：
蔓越莓干40克
做法步骤：
1.主料材料除黄油外，全部揉匀，+黄油揉至扩展阶段，+蔓越莓干，揉匀。
2.发酵至2倍大。
3.排气，均分3份，滚圆松弛15分钟。
4.拍扁。
5.翻面后，自上而下各三分之一处向内折。
6.面团对折后，压紧收口处。
7.最后发酵至2倍大，表面筛适量高粉，用利刀划出造型(形状如图有两种)。
8.入预热180度的烤箱，中层，18分钟，再换至下层烤5分钟。
9.出炉后，晾凉，密封保存。
10.来张另一个造型。
11.切片开吃!可以抹巧克力酱等等。
小贴士：
1.面粉不同，请酌情增减水量。
2.烤箱不同，请酌情控温控时。
3.烤箱：海氏46升，成品3个。
免揉欧包怎么做图解
教你如何做免揉欧包
五分钟免揉欧包
材料：中筋面粉300克，即发干酵母4克，盐3克，水240克;
免揉欧包的做法
1、碗里倒入水，加入酵母。
2、加入面粉和盐。
3、用橡皮刮刀将面粉和水拌匀，盖上保鲜膜放冰箱内冷藏发酵一晚。
4、将冷藏发酵好的面团从冰箱取出。
5、在面团上洒上中筋面粉。
6、手上撒上面粉，用手将面团从碗的底部取出，棒住面团，轻轻拉扯面团表层收紧到底部，一边转一边旋转面团。
7、整好形的面团发酵约40分钟。
蔓越莓坚果软欧包怎么做好吃牛奶蔓越莓小排包怎么做好吃
牛奶蔓越莓小排包
牛奶，蔓越莓，小排包
牛奶的香味加上蔓越莓的口感很赞噢
主料：
高筋面粉360g鸡蛋1个牛奶72ml温水72g黄油35g白糖50g盐3g酵母3g
牛奶蔓越莓小排包的做法步骤：
1.准备好所有的材料，Duang~
2.将所有的食材除蔓越莓和黄油以外加入面包机设置和面模式，软化黄油后加入进行二次和面模式
3.最好揉至出现手套摸为止噢，这样面包才会很松软哈
4.盖上湿布放置温暖处发酵至两倍大时取出，此时可以戳个洞试试
5.加入蔓越莓，使之均匀
6.排气分成12等份，静置15分钟左右，Tip其实也可以分成12等份后依次加入蔓越莓，小份的加比较好拿捏哈
7.把面团擀成椭圆状卷起，卷成这种小长卷，萌萌哒
牛奶排包怎么做？牛奶排包的13步做法
8.摆好放置烤箱进行二发，此时烤箱里可以放一碗热水
9.刷上蛋液，预热烤箱150度，20分钟左右，大家注意观察，各家烤箱温度不一，我的也还在适应中
10.出炉咯，整个厨房都好香，一切都觉得值得了，非常好吃噢
小贴士：
一定要揉面至出膜，这样面包才会很松软噢
蔓越莓酸奶餐包怎么做好吃
小编教你蔓越莓酸奶餐包怎么做好吃带图解
材料：酸奶190g，高筋面粉300g，鸡蛋液43g，盐2g，糖25g，耐高糖酵母3g，蔓越莓干35g，鸡蛋液10g
步骤：
1.身体不便，近期及以后的揉面工作都将由面包机代替了。将原料中除蔓越莓干以外的材料依次放进面包机桶里，启动快速活面键即可;
2.九阳面包机，C09快速活面程序，一次用时20分钟，一共需要两次活面程序;
3.蔓越莓干比较大，我做的是小面包，所以切碎点比较好;
4.第一次活面程序结束后，将切好的蔓越莓干放进面团上，再按一次快速活面程序;这次工作结束后我在睡觉，就没来拍照，让面团静静呆在面包机桶里发酵至两倍大就可以了;
5.取出发酵好的按压排气;
6.分成等大的10个小面团，滚圆后，盖上保鲜膜静置15分钟;
小餐包欧包香蕉蛋糕软欧包的做法，可可麻薯软欧怎么做好吃
可可麻薯软欧做法
口感绵软，内馅软糯---可可麻薯软欧
面团材料：200g高筋面粉、50g全麦面粉、15g可可粉、3g盐、35g糖、5g酵母、25g黄油、1个鸡蛋、130g水。内馅：70g糯米粉、20g玉米淀粉、120g牛奶、30g糖、10g黄油、红豆沙(不加亦可)提子干(不加亦可)。
可可麻薯软欧的做法
1、面团原料备用。
2、内馅原料备用。
3、除黄油外将面团材料混合。
4、搅拌均匀揉成光滑面团后，加入黄油。
5、揉至扩展阶段，然后取出上下左右反复折叠几次，整理光滑收圆发酵。
红糖果干软欧包怎么做好吃
小编教你红糖果干软欧包怎么做好吃
主料：高筋面粉200克，温水120克，酵母3克，盐3克，红糖16克，桂圆干30克，蔓越莓干20克，黄油20克
制作步骤：
1、用温水将红糖粉融化调匀。
2、除了果干和黄油外，按照先液体后固体顺序将材料放入面包机桶里，开启面包机的揉面功能。
3、待揉成团后加入果干。
4、加入黄油揉至扩展面团即可。
5、将面团放在容器中，盖上湿毛巾发酵，发至约是原来的2-2.5倍大。
6、发酵好后，将面团分成两个同等的面团滚圆松弛约10-15分钟。
麻薯可可软欧怎么做好吃
小编为你分享麻薯可可软欧怎么做好吃
主料：高筋面粉175g，全麦粉75g，可可粉15g，清水125g，鸡蛋1个，盐3g，白糖35g，酵母4g，黄油22g，糯米粉105g，玉米淀粉30g，牛奶180g，糖40g，黄油10g，红薯泥适量，核桃仁适量，黑加仑适量，桂圆肉适量，块状奶酪1块
步骤：
1.将主料中除黄油外的所有食材放入面包机桶内，选择一个和面程序，然后放入软化的黄油，再一个揉面程序揉成面团，进行基础发酵。
2.桂圆去皮去核取肉。
3.核桃去皮取肉。
4.黑加仑清洗后沥干水分备用。
5.将辅料中麻薯部分，除黄油外混合在一起。
6.搅拌均匀。
7.微波炉加热2分钟，拌匀后再加热1分钟，至没有液体。
8.趁热加入黄油。
9.充分拌匀，覆盖保鲜膜冷却备用。
10.面团发至两倍大。
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