酸奶黑米面包的制作方法
天然酵母系列--酸奶黑米面包
天然酵母酵头:高筋面粉240g,天然酵母120g做法在这里,水120g
做法:以上混合室温12小时.
主面:金像高筋面粉110g,黑米粉80g,小麦胚芽粉10g,黑芝麻酱25g,全蛋液40g,盐6g,太古细砂糖70g,奶粉20g,原味酸奶90g(根据面团情况增减),总统黄油25g,燕子酵母1/4小勺-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),
酸奶黑米面包的做法hP299.CoM
1、以上所有混合,用面包机揉面30分钟,至扩展。
2、发酵至两倍大。
3、等份16份,滚圆松弛15分钟。
4、再次滚圆按扁一些,放人烤盘中发酵至2倍大(我用了1/2小勺酵母,二发约90分钟)。
红豆酸奶面包的具体做法
扩展阅读
紫米面包怎么做好吃,紫米面包的营养制作
紫米面包图文做法如下
紫米面包
原材料:牛奶150ML,橄榄油26克、盐3克、鸡蛋1个、糖26克、金象高筋面粉290克、紫米饭1/4杯、酵母3克
紫米面包的做法
1、除紫米饭外将所有原料投入到面包桶内
2、启动紫米面包程序
3、在听到提示峰鸣音后加入紫米饭后继续紫米面包程序
4、面包制作完成
韩国麻薯面包的做法来自面包的诱惑带图
面包
主料:咖啡奶酪吐司一个,黄油30克,蜂蜜30克
辅料:芒果冰淇淋,紫薯核果多,芒果,荔枝
老式面包的做法
面包诱惑,也有称厚多士,据称是杭州的绿茶餐厅首创,如今算是红遍大江南北了。
其实自己做也不难,最基础的版本是一个方形的吐司和一个冰淇淋,刷吐司用到的是黄油和蜂蜜。当然了,如今,漫咖啡等小资之处,把它发扬出了极其高大上的版本。奢华到了极处,吐司倒反而成了一容器。
面包诱惑的做法步骤
1.将吐司去顶,用锋利的刀子将吐司中间掏出来;切成三层,每层横三刀、竖三刀切九块。
2.黄油隔热水或微波炉高火一分钟融化,加入蜂蜜拌匀。
3.用刷子将黄油和蜂蜜均匀涂在吐司块上,一层一层码好。
4.烤箱预热,180度,中下层,10分钟后取出,放上冰淇淋、水果、以及其它装饰物即可。
小贴士
如果你是个不怕麻烦的孩纸,那么可以将吐司块铺在烤盘上烤好之后再码入吐司盒中,这样会更香脆。另外,这个必须得趁热吃,否则冰淇淋融化后会把吐司弄得跟浆糊一样的。
金花面包的做法带图
金花面包怎么做好吃,金花面包的做法是怎样,金花面包的制作教程与您分享
金花面包的主料:
高筋面粉(250克)白糖(40克)鸡蛋(40克)淡奶油(20克)酵母(3克)黄油(10克)牛奶(70克)玉米油(装饰用)(10克)蛋液(装饰用)(1茶匙)
明天就是西方节日母亲节,做个花样面包应个景,顺祝普天下母亲节日快乐,身体健康,永远像花一样漂亮。
做金花面包所需厨具:
面包机、电烤箱
金花面包的做法步骤
1.后油法!将所有材料除黄油外入面包机,启动和面程序至结束。加入室温黄油再次启动和面程序至结束。
2.面团在面包机自动基础发酵至两倍大。
3.取出面团排气,盖紧醒面15分钟。
4.将面团擀开成36*23的长方形面片,表面刷上一层玉米油,边缘不用刷油。
5.将面片卷起成长柱形。
6.用刀切成9等份,将头尾两份放一边。
巧克力南瓜面包做法带图
简介
喜欢烘焙的朋友做几道应景的作品那是一定要的,这款面包就很适合万圣节的气氛,大家可以看一下,到万圣节的时候做出来更应景,还可以哄小朋友们开心。
这款面包口味清淡,不油腻,怕胖的朋友们不用担心了。
用料
高筋面粉200G,蒸熟的南瓜泥80G,糖20G,盐3G,无盐黄油20G,水100G,酵母3G,巧克力笔一支,装饰用南瓜籽少许
巧克力南瓜面包的做法步骤
先把南瓜泥和面粉、盐、糖揉搓均匀,然后慢慢加入30g左右的水和酵母(南瓜泥含水量不一,要根据南瓜泥的含水量调整水的用量)
1使用后油法揉面也就是把步骤1揉的面团继续揉成光滑的面团之后再放入黄油接着揉面,可以手工或者面包机、厨师机揉面到完全扩展阶段,也就是揉出手套膜的程度,然后滚圆面团进行第一次发酵
2一次发酵到两倍大小后,分割成小面团,滚圆松弛15分钟
3把每个小面团整形成橄榄形,三个为一组
4三个中间蘸一点水捏合在一起
5隔开距离放入烤盘
6二次醒发放到烤箱里,再放一碗开水保湿,大约40-60分钟发到两倍大小左右
7取出醒发好的面团上插入一个南瓜子装饰
8入烤箱,烤箱180度烤制15-20分钟左右即可
9面包出炉放凉,巧克力笔用热水融化一下
10在放凉的南瓜包上用巧克力笔画上装饰造型
11小贴士
我是用小面团揉成橄榄型在粘合在一起组成南瓜的样子,大家可以使用这个方法,也可以在把大的面团揉成小面团的时候不要把面团揉的太小,直接在揉好的小面团上用筷子压出南瓜的纹路来,这个方法更简单
花环椰蓉面包做法带图
如何制作花环椰蓉面包,花环椰蓉面包的做法是怎样呢,花环椰蓉面包的具体做法为您详解
花环椰蓉面包食材包含以下:
主料:高筋面粉225克、全蛋液55克、牛奶80克、白砂糖20克
配料:干酵母3克、盐1克、椰蓉20克、蛋黄20克、蔓越莓10克、黄油10克、白砂糖5克
表面材料:全蛋液10克、糖粉5克
花环椰蓉面包的做法
1、将高筋面粉、牛奶、20克白砂糖、55克全蛋液、盐,按照先液体后固体的顺序放入面包机桶里,酵母在面粉上掏个小坑放入。
2、启动面包机自定义揉面程序,20分钟。
3、加入黄油。
4、继续揉到能拉出筋膜。
5、发酵至原来的2.5倍大小。
6、蔓越莓切碎。
7、碗里加入蛋黄、椰蓉、蔓越莓、5克白砂糖,拌匀。
8、面团排气后分成四个剂子。
香菇炒肉的做法大全广东煲汤菜谱糖醋里脊的做法大全椰蓉花面包做法带图
简介:椰蓉面包,和椰蓉有关的什么的,最爱了~
椰蓉花面包,面包
用料
面团材料:高筋面粉150克,奶粉6克,水65克,普通白糖20克,全蛋液15克,酵母3克,盐1克,动物黄油15克
椰蓉馅材料:黄油25克,全蛋液33克,椰蓉38克,糖20克,全蛋液(刷表面)适量
可爱的热狗木乃伊小面包的做法
椰蓉花面包的做法
除了黄油以外,所有面团材料放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上面挖坑埋好酵母。启动面包机和面程序,20分钟以后加入事先切块软化好的黄油,继续揉面至完全阶段。盖保鲜膜室温发酵。
面团发酵期间,制作椰蓉馅,软化好的黄油放入白糖搅拌均匀至糖化开,分次加入鸡蛋液,每加一次都要搅打均匀,再加下一次,直到全部加完,加入椰蓉拌匀,分成六份备用。
面团发酵一点五倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不会缩,发酵完毕。
取出面团挤压排气,分成六等份,滚圆,保鲜膜室温醒发15分钟。
取一个面团,擀成小圆饼,放入椰蓉馅,包好捏紧收口朝下。
稍微压扁。
擀开稍大一些。
移到烤盘上合适的位置,均匀剪成六等份,中间不要剪断。
每片中间再剪一刀。
每两个一组,左边的向左上扭转,右边的向右上扭转,切口朝上,露出椰蓉馅,依此类推,全部翻好,摆放整齐。
全部都做好,中间隔开距离。
放烤箱发酵至1.5倍大,取出刷蛋液,中间可以撒点芝麻,随意。放入预热175度的烤箱中层,烤制13至15分钟。上色稍微满意及时盖锡纸,防止烤糊。(图中有个剪错了,少剪了两个口,因精力不集中,边做面包边回答厨友问题,果然一心不能二用)
诱人么?趁热吃一个,香!
小贴士
1.不同面粉不同季节吸水量各有不同,水量自行掌握。
2.每个烤箱脾气不一样,时间和温度仅作参考,(我的烤箱温度偏高),请自己灵活掌握。
3.面团略微有些粘手,建议机器和面,可以适当用些手粉。
4,面包还有余温时,装保鲜袋密封。
奶酪全麦面包的营养做法带图片
怎样做奶酪全麦面包,奶酪全麦面包的详细做法介绍
全麦奶酪面包食材包含以下:
原料(3个):
面包粉150克,全麦面粉50克,法国老面40克,即发干酵母2.5克,细砂糖12克,盐3克,水140克,黄油12克
馅料:马苏里拉奶酪,车打奶酪(以1:1的比例混匀)
表面装饰:马苏里拉奶酪
全麦奶酪面包的做法图解
1.将除黄油以外的原料放在一起揉至能拉出比较厚的膜。
2.加入黄油,将面团揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵。
3.基础发酵结束,将面团平均分割成3份,滚圆(图1),松弛15分钟。
4.将松弛后的面团分别向三个方向擀开(图2),中间厚,擀开的地方薄。
5.在中间放上混匀的奶酪(图3),将3个角分别向内折,将面团整成三角形(图4-6)。
6.将面团排在烤盘上(图7),盖保鲜膜进行最后发酵。
7.最后发酵至约2倍大,在表面放上马苏里拉奶酪(图8)。
8.入预热200℃的烤箱,中下层,上下火,20分钟。
芋头馅奶酪面包怎么做肠子芝士面包做法带图
肠子芝士面包怎么做好吃,肠子芝士面包的做法是怎样,肠子芝士面包的图片教程与您分享
这款面包味道相当不错,烤制时满屋都是飘香着芝士葱香味。一出炉,本人迫不及待消灭掉一个^_^
肠子芝士面包的主料:
高筋面粉(250克)低筋面粉(50克)酵母(6克)盐(1克)糖(40克)奶粉(15克)鸡蛋(1个)水(150克)黄油(30克)脆皮肠(6段)马苏里拉奶酪(刨丝)(40克)香葱(切碎)(4棵)沙拉酱(6勺)番茄酱(6勺)
做肠子芝士面包所需厨具:
面包机、电烤箱
肠子芝士面包的做法步骤
1.后油法,将所有材料除黄油外,入面包机启动和面程序至结束,加入室温黄油再启动和面程序至结束。
2.面团在面包机自动发酵至2.5倍大。
3.取出发酵好的面团排气,分割成6等份盖住再醒面10分钟。
4.准备好肠子、切碎的香葱和马苏里拉芝士。(芝士刨成丝或切碎)
5.取份面团擀开成牛舌状。
6.放入一段肠子。
7.卷起、两边尖细完成。用同样做法完成所有面团。
8.将所有造型好的面坯排入已搽过油的烤盘里。入烤箱启动发酵功能做第二次发酵至两倍大。发酵时可放杯温水保持湿度发酵。(我懒洗烤盘直接放纸托里)
9.取出发酵好的面坯,在表面轻轻的刷上一层蛋液。
10.洒入芝士丝。
11.再挤上适量的沙拉酱和番茄酱。
12.洒入葱碎。提前预热烤箱180度10分钟。
13.将面坯送入烤箱中层,用上下火180度烤15分钟即可出炉。
14.成品。
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