葡萄牙甜面包的制作过程如下图
葡萄牙甜面包
海绵酵头材料：高筋粉32克，白砂糖7克，干酵母3.5克，水56克
主面团材料：白砂糖42克，盐3.5克，奶粉18克，黄油28.3克，鸡蛋1个，香草荚半根，高筋粉191.5克，水42克
葡萄牙甜面包的做法
1、酵头料混合，搅拌成均匀糊状，盖上保鲜膜，发酵60-0分钟，面糊起发，备用。
2、将糖，盐，奶粉混合，与黄油一起倒入面包桶，加入高筋粉和酵头，倒入蛋液，刮入香草籽。放入面包机，启动和面程序，待面粉成絮状，加入水。继续搅拌至能拉出薄膜，放入大碗，室温下发酵2小时。
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苹果馅甜面包的制作方法，甜面包的14步制作方法
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主料：高筋面粉220g，酵母粉4g，水120ml，砂糖30g，全蛋液15g，黄油20g，盐四分之小勺，苹果2个，砂糖40g
步骤：
1.苹果切去皮切成小丁。
2.加入砂糖水煮。
3.小火煮苹果不断搅拌，防止糊底。
4.煮至粘稠时倒出冷却。
5.将所有除黄油外的原料放在面包机里。
6.和面程序将面揉成团。
7.放入黄油揉成能拉出薄膜的面团。
甜姜面包的制作教程
甜姜面包
甜姜面包
我可能是由于小时候和奶奶在一起的时间比较长，染上了喜欢吃姜的这个习惯~小时候就能拿着糖姜片大啃特啃，菜里面吃到姜片了耶绝对眉头都不皱一下，甚至是凉拌莲藕片不加一点姜都不快活被当时传为一段美谈
姜是个好东西，可以发汗除湿，在这个阴冷有没有暖气的南方最适合不过了!面包里面加一点姜不禁风味一变，而且也不会让你有很难的接受感哦~
另外最后附上了很多人很困惑的面包机做出来的面包味同嚼蜡的原因，一直头痛的主妇们不妨看一看哦!
主料：
高筋粉240g清水155g砂糖15g黄油25g
辅料：
酵母3g食盐3g姜粉5g
甜姜面包的做法步骤：
1.面包机内桶清洗干净，先加入155g清水
2.然后加入食盐
3.加入15g砂糖
4.加入5g姜粉，这个味道刚刚好不会特别重
5.高筋面粉提前过筛两遍
6.然后240g的高筋粉加入面包机里面
7.除了黄油和酵母全部的湿料干料放进去的样子
8.在酵母盒里面加入酵母粉3g，没有酵母盒的话直接放到面粉的最上方
9.然后选择合适的程序，我这个选择的是法式面包
10.揉面开始啦!这时候紧密注视着，稍微调整一下干湿
11.揉出来比较厚的膜之后放进去切好的黄油继续
12.最终会揉出来很薄的膜，然后你就放进去不用管了，到时候就会有香喷喷的面包出炉啦!
13.
14.看看多柔软!
15.
16.
小贴士：
很多人问我为什么面包机做出来的很不好吃，原因就是水!
面包机的程序烘烤比较狠，所以如果要柔软，多添加5%的水分哦~我这个比例正好，如果手工揉面的话水分减少个7g就可以啦!
英国馒头：甜葡萄干面包的做法
Hotcrossbun这个名字好直白对不对?就算看不到样子，也应该可以想象到。简单的一个面包，可是有来头的，是英国的一个传统食物，通常在GoodFriday这一天吃，这一天是纪念耶稣受难的日子。
如果你经常逛超市，应该会在面包区常见到一袋一袋的十字面包。这个面包非常小，形状方圆，上面通常会用糖霜画一个十字，里面有葡萄干，还会放一些香料，所以味道很甜，带着浓郁的香味，吃的话可以烤箱加热一下，很多人都喜欢吃。Bun这个词也可以形容咱们中国的包子，老外会把包子称为Chinesebun。
如果觉得买来没有挑战性，或者想要给朋友做，下面我们就来看看如何在家制作完美的十字面包。
自作15个十字面包你需要
★Forthebun
300毫升全脂牛奶(留多一点备用)
50克黄油
500克面包面粉(strongbreadflour)
1汤匙盐
75克糖
1汤匙色拉油
7克酵母(yeast，在超市有卖的)
1个鸡蛋，打匀
75克葡萄干(raisins)
50克mixedpeel(超市有卖)
一个橘子的皮(搓下来即可)
一个苹果，去皮，去核，切碎
1汤匙肉桂粉
★Forthecross
75克普通面粉
★Fortheglaze
3汤匙杏子果酱(apricotjam)
制作方法：
把牛奶煮沸，关火加入黄油，直到牛奶温度降低到可以用手接触。把面粉，盐，糖和酵母放入一个大碗，在中间弄一个糙，加入温牛奶，再加入蛋液。用木勺搅匀，再用手把面和成粘面团。
往面团里加入葡萄干，misedpeel，橘子皮，苹果碎和肉桂粉，和入面团中待均匀结合后放1个小时直到面团变大，用湿布盖上面团以免表面变硬。
面发好了以后均匀分成15个小面团(大约75克一个)，并分别用手在桌上搓圆，在烤箱盘中排列好，面团之间留足够的空间，再用布盖上等1个小时。
加热烤箱到220度，把制作十字的面粉加入5汤匙水和匀(水一勺一勺的加直到面粉变成稠稠的面糊)，之后可以用保鲜膜制作一个类似挤蛋糕奶油用的东东，如果没有花头的话，个人认为开个小口，只为在面包上挤个十字，还是应该可以凑合用的。专业点的话，就是需要专门挤奶油用的工具的。十字挤好了就可以放烤箱烤了，20分钟直到面包表面金黄。
小火化杏子果酱，用漏斗去除里面的果肉。趁热刷在面包上，十字面包就做好了，温度降低一点就可以吃了。
感觉，即使介绍了步骤，还是超市买来一袋吃方便多了哈!记得哦，GoodFriday要吃hotcrossbun!
松软甜面包
非常松软好吃的面包做法
原材料：
【酵头材料】：高筋面粉70克、低筋面粉40克、牛奶80克、白砂糖8克、酵母2克
【主面团材料】：高筋面粉80克、低筋面粉30克、奶粉8克、白砂糖32克、玉米油18克、全蛋液46克、盐2克
【制作夹层材料】：玉米油5克
【表面材料】：全蛋液10克、白芝麻5克、糖粉3克
制作步骤：
1、将酵头材料混合，揉匀，放入面包机桶里
2、发酵至很多蜂窝状
3、加入主面团材料
4、开启面包机的自定义揉面功能
5、揉40分钟左右，就能拉出手套膜了
6、发酵至原来的2.5倍大小
7、取出排气，分成大、中、小各5个面团，还加一个约10克的最小的面团
8、将大、中、小的面团都擀成圆片
9、大、中、小的各5片分别叠放一起，叠放的每一层的表面抹上一点点玉米油，使之粘连在一起，最上面一层不用抹
10、将大、中、小的三个叠放一起的圆片如图在中间切四刀
11、向外翻转
12、将中号的放进去，如图
13、再将小号的放进去
14、将最小的那个面团搓成条放到最中间
15、表面刷上全蛋液，撒上白芝麻
16、发到原来的2.5倍大小
17、放入预热的烤箱中上层，上下火，180度，烤20分钟，烤到15分钟后加盖锡纸
18、出炉了，筛上少许糖粉
小贴士：
一、面包机发酵的时候表面容易干，我的方法是在表面抹上少许水，中途检查一下，发现有点干的话再抹上一点，这样发酵好后，表面也不会显得干;
二、烤的时间和温度要了解自己烤箱的性能，酌情决定。
松软甜面包好吃吗6个步骤让你做出不一样的松软甜面包美食
松软甜面包
松软甜面包是以高筋面粉为主要食材制成的一道美食。
中文名松软甜面包主要食材高筋面粉分类糕点口味香甜辅料干酵母，奶油
所需食材
干酵母：1大勺温水：150克
(1)奶油：60克糖：60克盐：1/2小勺蛋：1个
(2)高筋面粉：250克低筋面粉;50克奶粉：18克
制作方法
1.把酵母粉溶于温水中,以手感觉温度差不多即可,不可超过40度,以免把酵母烫死.
2.把糖盐及奶油一起打到松发,加入蛋及蜂蜜搅拌均匀,
3.最后把酵母奶及打松发的奶油和粉类一起搅拌,由于面团非常湿,不适合放到工作台上用手揉,所以就用擀面棍在盆里用力搅拌到非常光滑均匀即可,千万不要因为面团湿粘就放弃操作如果实在粘得都不能成型,一大摊的样子,你也可以少量加一些高筋粉,但前提必须是你已经把面皮搅拌出筋!
4.至于温暖处发酵到面团变大1倍,之后取出,稍微揉圆,(由于面团还是湿粘,所以操作时候可以用少量高筋面粉沾手的办法克服一下)饧一会后即可整形做二次发酵.
5.大面团分成约40-50g一份并且揉圆,在操作的时候,因面团湿粘,依然可以用少量高筋面粉沾手的办法使面团成型,但一定不能把干面粉揉进面团使面团发干!!将一部分小面团包进豆沙馅,另一部分搓成细长条把火腿肠缠绕在里面就是豆沙包和火腿肠卷了.
6.正好形后至于温暖湿润处做二次发酵,至面皮完全没有弹性(以手指轻触,不回弹).即可刷上全蛋液放入预热至175度的烤箱烘焙,约18分钟左右即可.
食用须知
酵母中还有一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。
福气甜面包怎么做？福气甜面包的7步做法
福气甜面包
甜面包
主料：
高筋面粉250克、细砂糖50克、盐3.5克、酵母4克、鸡蛋50克、水45克、纯牛奶50克、黄油35克
福气甜面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，收圆，加盖保鲜膜室温发酵2倍大
2.取出发酵好的面团排气分割成12等份，滚圆，松驰15分钟
3.取一份面团擀开成椭圆型
4.翻面，压薄底边，自上而卷起
5.收口处捏紧，完成一个橄榄形
6.烤盘涂黄油，将面包坯均匀地排入烤盘，留有一定间距，室温发酵至2倍大，涂刷表面。(由于当时没有拍照，无法上传这张图片)
7.烤箱180度预热，中层，上下火，烤20分钟。
面包机版甜面包怎么做：甜面包的8步做法
面包机版的甜面包
甜面包
主料：
面包粉1杯、鸡蛋1颗、牛奶1袋、效母粉，泡打粉5g、盐1勺、白糖5勺
面包机版的甜面包的做法步骤：
1.之前忘记拍照了，面包机一般都带小工具，可以测量用量的多少，但是我发现严格按说明书做一般都做不好，所以我就按自己的方法参着食谱做，先倒入花生油少许并且用小刷子把面包机的桶内刷一下，然后倒入牛奶60g左右，一颗鸡蛋。对角加入5量勺的白糖和3分之1勺的盐。
2.加入1个整量杯和3分之1量杯的面包粉，并且在面粉中间刨个小坑加入1勺半的耐糖酵母，大约是5克左右。
3.在加入1小量勺的泡打粉。
4.加完酵母和泡打粉就是这个样子的，不要让酵母和泡打粉沾到油鸡蛋等液体，会影响发效。
5.先按面包机的和面功能，并且用筷子等工具把四角的面粉帮它往面团里和一下，要不做好的面包周围会有干面粉。
6.和完一次面以后，加入切好小块的黄油，在进行第二次和面功能。这个时候要考虑面团的油的比例添加。
7.从面包机选甜面包功能，记得一定要比面包机设定的固定时间多设定1个小时左右让面粉多一点发效的时间，做出的面包成功率才会更大，我一般都会提前10分钟左右就取出面包，要不即使你设定的浅色，烤出的面包颜色也会很重。
8.看看内部组织，还不错吧!
罗宋甜面包的做法面包机面包的做法大全面包的做法罗宋甜面包做法
主料:高筋面粉150克白砂糖25克水75克酵母(干)2克食盐1.8克鸡蛋20克黄油24克
辅料:糖粉适量奶粉5克
罗宋甜面包的做法
1.面包机一个和面程序结束后加入黄油
2.两个和面程序后检查面团
3.面团成扩展阶段，能拉出薄膜
4.发酵至2.5倍大小
5.排气、分割成4等份、滚圆、发酵15分钟
6.取一团面，擀成椭圆形
7.翻面，自上而下卷起
8.边缘向内侧收口
9.整理成橄榄形，放置温暖处发酵
10.发酵好的面团表皮干燥
11.用刀在面团中间划出1cm深度的长口子
12.软化后的装饰黄油装入保鲜袋，挤到划开的位置
13.表面刷全蛋液，糖粉装饰，烤箱预热200c中层上下火15分钟左右
雅客葡萄卷面包的制作方法
雅客葡萄卷面包
葡萄卷面包
面包方此子来自台湾面包大师王传仁，根据自己的口味，配方量有所改动。最早知道雅客还是源自周迅做广告的那个蛋糕广告，不过说实话真不好吃啊。后来才知道雅客是英文单词YOLK的音译，也就是蛋黄的意思。所以这个面包最大的特点就是加了很多的蛋黄进去
主料：
高筋粉250克牛奶50克奶粉6克蛋黄50克水70克
辅料：
葡萄干50克即发干酵母4克色拉油28克盐3克细砂糖40克
雅客葡萄卷面包的做法步骤：
1.将除了葡萄干之外的所有材料放进桶内。记得酵母要在面粉中挖个小坑埋起来，避免与糖和盐提前接触。
之后启动和面程序开始揉面。
一直揉到能拉出大片薄膜的状态，就是破洞边缘很光滑的那种。
然后倒入事先泡水沥干的葡萄干，继续揉到葡萄干被面团完全吸收。
2.然后将面团留在桶内进行基础发酵。我是放了碗热水关在烤箱里发的。
发到原先的两倍大小即可。
面团取出先按压排气静置十分钟。
之后平均的分成三个面团。
3.取一个面团，擀成类似于长方形大面片的样子，底边尽量薄一些。
然后用那种锋利的美工刀，如图画出几条口子来，要划断的。
从上而下卷起来，如图。
其他两个面团也这样操作，然后放到铺了油纸或者是高温硅胶垫上。
4.再将面包放到温暖湿润处进行第二次发酵，差不多发40分钟就可以了。我是放一碗开水关上烤箱门发的。
发好的面团表面抹一层全蛋液。
5.之后烤箱预热175度，放中层上下火烘烤大约18分钟即可。如果表面上色了，可以盖一层锡纸隔热，防止上色较深。
6.面包出炉啦，记得刚出炉时候先别吃，待内部发酵气体充分挥发后再品尝，要不会刺激肠胃的。
7.掰开看看，果料十足啊
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