食材明细
主料可可戚风蛋糕1个淡奶油200克椰浆150克细砂糖20克吉利丁2片
辅料可可粉适量手指饼干适量
甜味口味烘焙工艺十分钟耗时高级难度
棋格慕斯的做法步骤
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1.可可戚风片成3片同等厚度的蛋糕片。2
2.用牙签插入蛋糕作定位，并在蛋糕片上划三道圆圈的印记，用小刀将蛋糕切成等距的4个圆圈。3
3.奶锅里倒入雄鸡标椰浆小火加热。4
4.将提前泡好的吉利丁片放入加热过的椰浆里，慢慢搅拌融化放置一边晾凉。5
5.盆里倒入淡奶油，加入细砂糖。6
6.用打蛋器打发至7分发（有纹路，但可以流动）。7
7.淡奶油里倒入椰浆吉利丁液体，搅拌均匀成慕斯液，倒入裱花带。8
8.蛋糕模里放入2个蛋糕圈，空隙处挤入姆斯液。9
9.第二层，在慕斯液上放2个可可蛋糕圈，空隙处挤入慕斯液。10
10.就这样交错着放3层，多余的慕斯液抹在表面放入冰箱冷藏6小时以上。11
11.表面筛上可可粉。12
12.周围围上手指饼干，装饰即可。