食材明细
主料鸡蛋4个牛奶或水50克砂糖（蛋黄）20克泡打粉2.5ml低筋面粉80克油50克砂糖（蛋白）60克
其他口味烘焙工艺廿分钟耗时普通难度
蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄中加入砂糖2
用打蛋器打发至浓稠状态3
分次加入油，每一次搅拌均匀后再加下一次4
加入水或牛奶，拌匀5
泡打粉和面粉过筛，切拌均匀6
打发蛋白，分次加入白糖，打到湿性发泡，拉出有个弯尖出来7
先取1/3的蛋白到蛋黄中，切拌均匀8
将混合好的蛋黄糊反倒到蛋白糊中切拌均匀9
倒入模具中，磕出气泡，放入烤箱中，180度20分钟左右10
烤完后取另一个烤盘上铺油纸，倒扣蛋糕，表面刷色拉酱和肉松、喜欢甜的可以刷果酱，水果等等11
用擀面杖辅助卷起