食材明细
主料高筋面粉300克牛奶150克黄油20克白糖50克
辅料盐3克酵母4克鸡蛋一个芝麻适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度HP299.CoM
汤种面包的做法步骤
1
原料按先液体再粉类的顺序放入大碗里。用筷子搅拌成无干粉的面团（这样可以节省和面的时间）2
把面团倒入面包桶，加入汤种。并安装好面包机里，后油法和好面。3
放入盆里盖上保鲜膜发酵。发酵好的面团（用手指蘸少许干粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷）4
面团排气分成6等份（有些沾手，适当的撒些高粉）依次滚圆。5
放入抹油的8寸蛋糕圆模里。6
盖上保鲜膜2次发酵。7
轻轻的在面包胚上刷一层鸡蛋液。8
撒适量的芝麻。9
烤箱预热。180度中层25分钟左右（上色后加盖锡纸）10
约20克面粉+80克的水搅拌均匀，放到微波炉中先加热20秒，取出搅拌再加热20秒，中途再取出搅拌（要看微波功率大小），总共加热35-40秒，以搅拌时面糊有纹路出现即可。盖上保鲜膜，放凉后置冰箱（24小时后使用更好，可保存1-2天，若汤种面糊变灰就不可再使用）11
新手也能做出拉丝面包。