食材明细
主料高筋面粉160克低筋面粉60克细砂糖30克盐3克干酵母4克鸡蛋液25克水100克黄油20克奶粉8克
咸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉松面包卷的做法步骤
1
准备好材料。2
将黄油以外的材料按照先液体、后面粉、后酵母的顺序倒入柏翠PE6300面包机面包桶内。3
启动和面程序15分钟，倒入软化的黄油，继续启动和面程序15分钟，直至和成能拉出筋膜。4
放入温暖处发酵至2倍大。5
用擀面杖擀成长方形的薄片，大小和烤盘一致。放入铺了油纸的烤盘内。6
放入温暖湿润处进行二次发酵，直至二倍大。取出后刷蛋液。7
撒上白芝麻，也可以撒上一些香葱。8
放入预热好的烤箱，中层，180度，12分钟。9
烘焙好的面包，倒扣在一张干净的油纸上。适当冷却。10
在面包底部刷色拉酱，撒上肉松。11
在准备卷起来的一边用刀子划几道口子，但不要划断，将面包紧紧卷起来。卷好的面包用油纸包裹好，静置半小时。12
定型后撤去油纸，将两边切割整齐。13
将面包卷平均切成三段。14
每一段的两端抹上沙拉酱。沾满肉松。15
美味的肉松面包卷做好了！