食材明细
主料猪瘦肉500克
辅料蒸鱼豉油30克蚝油30克白芝麻30克八角一颗香叶一片料酒少许
咸鲜口味炒工艺一小时耗时普通难度
美味猪肉松的做法步骤
1
猪瘦肉清洗干净2
剔除筋膜，切3公分见方的小肉块3
入凉水锅中，与八角、香叶、料酒同煮4
煮熟就可以捞出，晾凉5
将肉块入保鲜袋中，用擀面棍敲打肉块，使肉块变成肉片，组织变得松散6
将松散的肉片用手揉搓几下，入面包机内桶7
ACA面包机选择“果酱”菜单，只用前15分钟的快速搅拌功能8
料汁和白芝麻准备好9
待肉丝被炒得略干时，加入料汁，再继续两个“果酱”快速搅拌功能30分钟，完成的前5分钟，可倒入白芝麻同炒10
肉松被炒得绒绒的，倒在盆中彻底晾凉后入罐保存11
效果真不错12
加了白芝麻，味道更香