食材明细
主料高筋面粉280克黄油30克干酵母4克全蛋液40克清水140克肉松适量火腿肠适量甜味沙拉酱适量
辅料细砂糖45克盐1克
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
火腿肠肉松包的做法步骤
1
将除黄油以外的所有材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序。2
一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序，此时已经达到扩展阶段，进行基础发酵。3
发酵至原来的2倍大。4
取出排气，分割成9等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。5
取一面团，擀成椭圆形，放入一节事先准备好的火腿肠。6
左右两边捏紧，整理成橄榄形，同样方法做好其他的面团，放入铺了油纸的烤架上。7
放温暖处进行二次发酵，发酵好后刷一层全蛋液。8
送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，170度，20分钟。9
烤至表面呈金黄色即可，出炉后挤上沙拉酱，铺少许肉松即可食用。10
成品图。