食材明细
主料高粉250克天然酵母150克细砂糖20克核桃油20克
辅料酵母2克全蛋液少许黑巧克力少许
甜味口味烘焙工艺数小时耗时简单难度
小飞象面包的做法步骤
1
所有的材料放入搅拌缸中，先慢速后中速将面团搅拌至光滑即可，我做的天然酵母比较稀，水是试着加的，具体加了多少，真的没有数了；要控制发酵做造型的面包，水量不要超过65%2
面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵一夜，第二天取出回温3
回温后的面团分割为6份60克的面团，余下的面团搓成小圆球，盖保鲜膜醒发15分钟左右4
取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆5
取一个面团擀开，用手整理一下成长方形，放入适量的苹果酱，面团叠起压紧边缘收口，边缘留的大一些，左右2边各切一下，用手向外一拉，成小飞象的耳朵6
面团摆放在烤盘中，面团搓成小圆球作为小飞象的鼻子，最后一个整成小乌龟的形状，盖保鲜膜室温下醒发30分钟7
取2份面团擀开，包入适量的果酱，包紧收口，稍微压扁，收口朝下摆放在烤盘中，小圆球均匀的摆放在面团四周，搓长2个小面团作为向日葵的杆8
烤盘放入已预热到位的烤箱中层，以上管190度，下管180度烘烤15分钟左右，至面团表面上色即可9
取出烤盘至面包放凉10
少许的黑巧克力屑隔热水融化11
融化后的黑巧装入巧克力笔中，在面团表面画上想要的图案，冷风一吹至巧克力凝固，装保鲜袋保存