胡萝卜造型红薯面包

2019-12-19
胡萝卜蛋糕的做法 红薯面包的做法 面包的造型做法

食材明细

主料

高筋面粉250g糖45g盐3g红薯100g(蒸熟)奶粉8g水80g全蛋液25g酵母3g

内馅

总统芝士片12片胡萝卜适量青椒适量培根6条

其他口味烤工艺数小时耗时普通难度

胡萝卜造型红薯面包的做法步骤

1

红薯蒸熟之后捣碎。把面团中所有原材料按照底层液体,中层粉类,上层糖、盐和酵母,顶层红薯泥的顺序放入面包机中。

2

开启生面团模式,揉至可以撑出较薄的膜即可。大约30分钟,揉面程序结束之后就能达到这个状态。

3

揉面结束后,面包机自动发酵模式,发酵到面团膨胀两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩不塌陷即表示发酵完成。大约需要1个小时。

4

发酵好的面团用擀面杖排气,之后把它们均分成4份,滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。

5

面板上撒上少许面粉,取一个面团,慢慢地搓成约30厘米的长条,四个面团都如此操作,之后再松弛10分钟。

6

用擀面杖将面条擀成长条面片,约50厘米长。

7

拿出面包管,从上面开始卷起,记得从面包管的小头的开始卷卷,慢慢地卷上一圈。

8

卷好的样子。

9

依次做好4个面团,全部摆在烤盘中。

10

将面团连同烤盘放在烤箱里,30℃发酵,同时放上一杯热水,进行最后发酵,大约需要30分钟,发酵到2倍大即可。

11

将二发完成的面团送入预热好的的烤箱,中层,上下火185℃,烤18分钟。

12

面包在烘烤期间我们来做内馅。将胡萝卜青椒煮熟之后,连同其它材料切成小丁,混合均匀即可。烤好的面包取出面包管,在中间的空洞里塞上内馅,可以用筷子协助,塞满之后面包喷上适量的水,送入预热好的烤箱,190摄氏度烤4分钟。

13

出炉之后就可以开吃啦。切开有惊喜。

14

假装我是胡萝卜,伪装是否成功?

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