食材明细
主料鸡蛋1个黄油15g酵母3g盐1g牛奶40g白糖20g全麦面包粉150g
辅料葡萄干20g表面撒高筋粉适量
甜味口味烤工艺数小时耗时简单难度
全麦葡萄干面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有材料放入面包机启动第一次和面程序2
第一次和面程序结束后，放入黄油启动第二次和面程序3
第二次和面程序结束后发酵70分钟左右，将面团发至2倍大4
将面团取出排气，平均分成两份，松弛15分钟5
取一份面团擀成牛舌状6
放上葡萄干7
将面团卷成梭子状8
放到烤盘中9
放入烤箱，启动发酵功能，发酵40分钟10
将发酵好的面包表面用刀划几刀，撒上高粉11
烤箱预热180度，中层烤20分钟12
烤好后放烤网上晾凉13
组织不错哦