食材明细
主料全麦高筋粉200克酵母3克盐5克糖10克黄油10克水130克
辅料蔓越莓70克
酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度
蔓越莓全麦面包的做法步骤
1
将除黄油、酵母以外的所有的材料，按液体在下面固体在上面的顺序，倒入面包桶。2
启动一个和面程序和至面团可以拉长，有弹性。（我的面包机一个和面程序是15分程，基本和两次就可以了。一个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右，这样可以让面团更快的产生膜）3
加入黄油，再次启动和面程序。4
基本启动两次到三次和面程度，就可以拉出手套膜了,再次加入蔓越莓，酵母，搅拌均匀,放入温暖的地方发酵至大约2倍大小。（每个和面程序结束可以让面团静置个20分钟左右这样可以让面团更快的产生膜）。5
取出发酵好的面团排出里面的空气，分成大小均匀的两块面团。6
把两块面团分别活成光滑的椭圆状，放入温暖的地方发酵。7WwW.Hp299.com
发酵到2-2.5倍大小，过筛入一层面粉，再用刀片划几条印做装饰。8
烤箱提前190度预热2-3分钟，放入烤箱中层190度15分钟左右即可。