食材明细
主料鸡蛋3个白糖50克芥花油20克自制酸奶40克低筋面粉55克
辅料食盐1小撮
奶香口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
酸奶海棉蛋糕三明治的做法步骤
1
将酸奶也芥花油拌至乳化备用2
小盆中打入鸡蛋、放进白糖隔温水快速打发3
打至可以立住一根筷子或写8字可持续多秒才逐渐消失状态即可4
筛入低特筋面粉5
用刮刀从下往上快速翻拌均匀避免消泡6
取1/3面糊放入酸奶油混合盆中快速翻拌均匀后，再回倒至全蛋糊盆中7
还是用翻拌的方法，快速拌均至浓稠细滑8
倒入不粘烤盘中，轻震出大气泡9
送入预热好的烤箱中层10
上下火160度、烤25分钟11
时间到取出烤盘，待稍凉后脱模12
切成正方块蛋糕片13
取一方片，挤上沙拉酱放上适量肉松14
依次做完第二片再合上第三片，最后对切二半15
成品图