食材明细
主料高筋面粉300克糖25克酵母4克盐5克黄油15克白油15克奶粉12克
辅料冰水195克
甜味口味烘焙工艺半小时耗时普通难度
庞多米吐司的做法步骤
1
把除黄油白油外的其它原料放一起揉成光滑的面团后再加入黄油白油揉至可以拉出大片的薄膜。2
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放至温暖处发酵至2.5倍大。用手指按一洞不会回缩3
将发酵好的面团平均分成三份，排气滚圆，松驰十五分钟，擀成牛舌状，从上往下卷起。继续松驰十五分钟。4
再擀成牛舌状，从上往下卷起后放入吐司盒内，温暖处发酵至8分满，盖上盖子5
烤箱预热190度，烤35到40分钟左右