全麦奶香豆沙吐司

食材明细

主料

高筋面粉190克全麦面粉100克奶粉25克鸡蛋1个全脂牛奶140克白砂糖30克酵母粉3克豆沙适量

辅料

盐2克

奶香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

全麦奶香豆沙吐司的做法步骤

1

准备好材料，称好备用

2

在面包机桶里倒入液体（牛奶和鸡蛋）

3

再把面粉倒入液体上

4

再倒入奶粉

5

再白砂糖和酵母对角倒入，启动搅拌功能揉到扩展

6

后盐后油法，倒入盐揉至吸收

7

再倒入黄油揉至完全阶段，可以拉出薄膜即可

8

把面团拿出来握出光滑面，放在温暖处，开始一发

9

面团发酵至2倍大，手指戳入不回缩不塌即可

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把面团揉几遍排气均匀分割2块，盖上保鲜膜，静置15分钟

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把面团擀成长条状，宽度跟模具宽度差不多Hp299.COM

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再把豆沙均匀涂抹在长条状，再卷回来

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把卷好的面团，收口朝下放入模具里

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开始二发，建议烤箱发酵：温度30-35度加一碗热水，温度和湿度重要

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把面团发酵至九分满，烤箱预热165度，中层15分钟，中下层15分钟

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成品