香酥咖啡豆饼干的做法
1.首先准备好全部食材 黄油要提前软化
2.在黄油里加入糖和少许盐 搅拌均匀就可以 不用打发 糖油量都减半了 不介意的可以恢复原量 然后增加15克低粉
3.然后一次性加入一个蛋黄继续搅拌 加蛋黄会比较酥 喜欢脆一点的可以只加蛋白 中和口感的就加全蛋液
4.搅拌均匀后加入咖啡粉 可可粉和低粉压拌均匀 因为家里只有黑咖啡 担心味道孩子受不了 就用可可粉代替了5克
5.不用冷藏 揉好后就可以直接操作
6.揉成7克一个的小椭圆形 类似咖啡豆的形状 因为全部是蛋黄 粘合力差了一点 揉起来会有点麻烦 不过为了口感 还是努力一下吧
7.然后用刮板在中介压一下
8.一共20个 正好
9.放入预热好的烤箱 170度20分钟 刚出炉就被偷走一个 她也不怕热 ヽ( ￣д￣;)ノ
10.蛋黄的真是超级酥啊 拿来泡牛奶真是太棒了。