《甜滋滋的白糖面包》主料明细
面团低筋面粉160g奶粉20g高筋面粉230g鸡蛋2个酵母15ml黄油60g杏仁粉15g水15ml朗姆酒8ml汤种75g
《甜滋滋的白糖面包》调料明细
盐2.5ml糖100g
《甜滋滋的白糖面包》做法步骤
1
把所有面包原料混合，揉到扩展阶段，就是不太结实的薄膜，如果破洞的话呈锯齿边缘。2
保鲜袋里滴几滴油用双手搓开，让袋内沾满油（油一定要少）3
放入面团扎紧口基础发酵至两倍大4
分成12份揉圆再净置15分钟5
擀开后卷起，排入烤盘，底层放热水，烤箱智能发酵40分钟6
表面刷水，撒白糖，烤箱预热上火180度下火150度，15分钟7
出炉8
组织细腻，口感很好