《肉松肠小面包》主料明细
高筋面粉160克牛奶100克干酵母粉3.5克鸡蛋一枚黄油16克火腿肠三根肉松适量白芝麻适量
《肉松肠小面包》调料明细
糖适量盐适量
《肉松肠小面包》做法步骤
1
高筋面160克，黄油融化倒入。温热100克牛奶，加入干酵母粉，糖及少量盐，充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚，可倒一半蛋液一同混合。2
面团揉匀，保鲜膜包裹，入冰箱发酵90分钟左右，膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时，根据情况而定吧。3
分成大小差不多的团，按做牛角包一样，搓成一头大，一头小的条状。4
用擀面杖擀平，形成一头大，一头小的面皮，在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松，由宽大处卷起，包裹。5
烤盘铺上锡纸，烤箱内放一小碗水，开约40度温度，把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置，太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。6
二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液，再撒上白芝麻。7
烤箱上下火200度预热~面包入中层，200度烤五分钟，表面上色后转150度烤10分钟即可。8
出炉~！香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~！擀面杖？我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈！