《#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包》主料明细
面包粉220克火腿肠4根即溶酵母粉3克酥松粒适量蛋液适量
《#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包》调料明细
细砂糖35克盐1克玉米油15克
《#九阳烘焙剧场#烤箱试用之酥松粒火腿花形面包》做法步骤
1
除酥松粒、火腿肠、玉米油外，其他材料全部放入面包桶里，开启和面程序。2
可以拉出较厚的膜时，放入玉米油，继续和面程序。3
搅成可以拉出透明薄膜状。4
面团滚圆，发酵。5
发酵好的面团。6
将面团放到面板上排气。7
分割成均匀的四份。8
滚圆，松弛十五分钟。9
取一份面团，擀成长形。10
将火腿肠放到面中间。11
用面将火腿肠包起来。12
在面上均匀地切开，不要切断。13
反向翻过来，排列成一个花形。14
将面包放到烤盘上，刷蛋液、撒上酥松粒，第二次发酵。15
烤箱预热，上火190度，下火170度，烤20分钟左右。16
将30克糖粉、50克低粉、5克奶粉混和均匀，再放入40克黄油。17
用手轻轻揉搓成细小的颗粒，这便是酥松粒。