红丝绒8寸戚风蛋糕的做法
1.准备材料
2.称重
3.工具洗净擦干
4.鸡蛋分离在两个无油无水的盆里，蛋白放大盆，蛋白里不能有蛋黄液
5.蛋黄加糖
6.搅拌均匀
7.加入牛奶，玉米油
8.搅拌均匀成乳化
9.加入低粉，玉米淀粉，盐，红曲粉
10.翻拌均匀，不能划圈哦
11.烤箱180度预热，蛋白加一点柠檬汁打出粗泡加三分之一白糖
12.打出细泡，再加三分之一白糖
13.打出纹路加入剩下三分之一白糖
14.打到提起打蛋器成小尖角
15.取三分之一蛋白到蛋黄液里
16.翻拌均匀，不能划圈
17.把拌好的蛋黄液倒入蛋白里
18.翻拌均匀，无颗粒，很细腻的
19.倒入8寸模具
20.震几下震出气泡
21.烤箱上火100度，下火150度烤50分钟
22.烤好垂直40厘米自由落体震出热气，立即倒扣
23.冷却后顺模具边扒开
24.然后同样方法脱底部
25.完整漂亮的蛋糕好了，老公要带走，底部脱模着急了
26.切开近景