《金枪鱼芝士面包》主料明细
高筋粉230G低筋粉30G酵母3G即食麦片15G南瓜籽油20G牛奶100G鸡蛋1粒金枪鱼1罐海苔粉少许黄洋葱4片黑胡椒粉少许马苏里拉芝士一把
《金枪鱼芝士面包》调料明细
细砂糖30G盐2G沙拉酱1汤匙
《金枪鱼芝士面包》做法步骤
1
材料依次序牛奶、鸡蛋、南瓜籽油、即食麦片、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟；第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟，第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。2
将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。3
15分钟后将面团分出6个小面团，揉圆至表面光滑后盖上保鲜膜静置10分钟。4
黄洋葱切丁，冷锅里放入少许南瓜籽油再倒入洋葱丁和黑胡椒粉翻炒1-2分钟即可取出。5
把金枪鱼罐头里的橄榄油沥干，加入沙拉酱后与洋葱一起翻拌。6
拌均匀后加入马苏里拉芝士。7
拌均匀后放一旁备用。8
10分钟后将一个面团擀成1cm的厚度。9
面皮中间放入适量的金枪鱼馅料，如果金枪鱼里的水分或橄榄油没有沥干当收口的时候就不好捏紧了，所以尽量把多余的橄榄油沥干。10
将面皮拿起后收口捏紧朝下即可。11
将其与的全部做好。12
排入烤盘进行第二次发酵，由于室内温度高所以发酵时间约35-40分钟即可。13
发酵好的面包从烤箱取出，烤箱预热180度。14
用剪刀在面包的表面剪个十字，如果要好看的就要把表面的面皮剪开能够看见金枪鱼馅料。15
在面包表面喷上薄薄的一层南瓜籽油。16
最后洒上少许海苔粉，放入预热好的烤箱180度中层烤20分钟；烤好后马上出炉放在烤架上待凉。17
成品。18
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成品。