黑米蛋糕三明治的做法
1.先处理蛋黄部分 在水和玉米油里加入少许盐提味
2.搅拌至乳化
3.再筛入低粉和黑米粉 十字搅拌均匀
4.再用后蛋法加入蛋黄 继续十字搅拌 一旁备用
5.再处理蛋白部分 在蛋白里加入少许醋调节酸碱度
6.分三次加入糖
7.打至八分发
8.取三分之一的蛋白加入黑米糊里 翻拌均匀
9.再倒回蛋白里 继续翻拌
10.混合后呈现光滑细腻的蛋糊
11.放入28*28的不沾金盘 震出气泡
12.放入预热好的烤箱 150度18分钟
13.出炉后震出热气 倒扣至冷却 再撕去油纸
14.先切去四边 再一分为二 切成功自己想要的大小
15.中间抹上淡奶油或者家人喜欢的馅料
16.二合一就好了 味道不错 颜值也不低哦