巧克力草莓蛋糕卷的做法
1.准备好材料
2.两个蛋蛋清和蛋白分离，另外两个直接打入全蛋，加入80g细砂糖，分4次加入
3.蛋液手打成浅色，体积变大略呈膏状
4.用筛过滤低筋粉，搅拌至无颗粒状态，一旁备用
5.用打蛋器将蛋清打至粗泡，放入20g细砂糖，分两次哦～打至湿性发泡
6.蛋白分次倒入面糊中均匀搅拌，并倒入模具中，震荡几下
7.烤箱预热上下管210度，15分钟，面糊放烤箱中层，12分钟，烤好后马上取出并脱去油纸
8.340g巧克力融化后加入280g鲜奶搅拌成酱，留一些待用，在蛋糕胚内涂抹～
9.表面再涂一点巧克力酱放上草莓～就可以吃啦～