《奶酥墨西哥面包》主料明细
高粉200克牛奶127克即发干酵母3克蛋38克低粉50克黄油25克
《奶酥墨西哥面包》调料明细
细砂糖38克盐3克
《奶酥墨西哥面包》做法步骤
1
将除黄油以外的所有原料放进面包机。2
搅拌成团后加入黄油3
继续搅拌至可以拉出薄膜4
面团揉圆，盖保鲜膜，放在温暖的地方，开始发酵。5
发酵至2倍大。6
基础发酵结束后，将面团分割成60克左右一份，滚圆后松弛15分钟7
松弛后将面团压扁。8
翻面后包入奶酥馅9
收紧口，滚圆10
.放在纸膜里。11
排在烤盘里，准备二次发酵12
烤箱里放热水发酵13
最后发酵结束。14
表面约1/2面积转圈挤上墨西哥酱。15
放入预热175度的烤箱，中层，上下火，15分钟。（原方180度）16
出炉。