《蓝莓干奶香大排包》主料明细
牛奶一袋240ml鸡蛋1个酵母3g奶粉20g高筋粉360g全麦粉20g黄油40g蓝莓干适量黑白芝麻少许蛋黄1个
《蓝莓干奶香大排包》调料明细
白砂糖60g盐3g
《蓝莓干奶香大排包》做法步骤
1
将除了黄油以外的材料全都放入面包机里。2
选择一个揉面程序，将面团揉15-20分钟。3
加入黄油再揉15分钟。4
直到揉出筋膜。5
将面团静置在面包机里，选择发酵程序，时间两个小时，发到上图那么大。6
将发酵好的面团取出，排气揉面后，平均分成六份，并揉成小圆团。再醒面15分钟。7
将小面团按扁、擀长，里面撒上蓝莓干（葡萄干、蔓越莓干等各种果干都OK），再从下往上卷起来。卷完后收口要捏紧。8
把卷好的面棍儿收口朝下摆在烤盘中进行第二次发酵。9
待其变胖后，第二次发酵完成。之后在其表面均匀的刷上蛋黄液。10
再撒上点儿芝麻更漂漂哦！11
将烤盘放入预热好的烤箱，180度烤30分钟左右就OK啦！12
烤好的面包很迷人哦～