《奶香小餐包（椰蓉葡萄干陷）》主料明细
高筋面粉180g低筋面粉40g鸡蛋液25g酵母5ml小勺牛奶110g奶粉8g椰蓉陷160g葡萄干适量黄油30g
《奶香小餐包（椰蓉葡萄干陷）》调料明细
糖粉45g盐二分之一小勺（2.5ml）
《奶香小餐包（椰蓉葡萄干陷）》做法步骤
1
大致的材料2
把两种面粉，奶粉，糖粉，酵母，盐先混合在一起3
再加入牛奶和全蛋液，搅拌至没有干面粉4
把面团移到硅胶垫上，用手揉面，刚开始面团会很粘手，不要紧，继续揉，几分钟后面团会变得没那么粘手5
面团开始变得光滑，不粘手6
扯开面团，能够形成薄膜，但是裂洞边缘是不规则的7
手工揉面是个体力活，也需要耐力，面包好不好吃就看你的面团揉的好不好了，面团全部吸收了黄油后，会变得很有弹性，这时要时不时的检验你的面团是不是达到想要的效果8
当面团抻开，能够形成一张薄膜，手指扎个洞，洞口边缘是圆形的，这时候就可以了的，此时的面团薄膜还是有些脆弱哦9
这时的面团我们称之为扩展期，制作软面包，这个程度的面团就够了哦10
面团用手从两边向下收，整成一个圆形的面团，放到大碗里，盖上保鲜膜，进行第一次发酵，一个小时11
在这一个小时里，我们来做一下椰蓉，大家也可以买现成的椰蓉或者是豆沙之类的馅料，牛奶50g奶粉10g，黄油20g，椰蓉50g，鸡蛋液20g混合均匀后坐锅加热，直到馅料达到你想要的干度就可以了12
为了让椰蓉馅料口感更丰富，豆子在里面加了点炼奶和葡萄干13
馅料冷却后分成16份，搓圆待用14
一个小时后，面团发酵成原来的2.5倍大，手指蘸点面粉，在面团中间扎个洞，洞口的面不回缩也不塌陷，说明面团发酵好了15
接下来给面团排气，用擀面杖把面团里的空气压出16
从一头卷起，整成条17
烤盘里抹点黄油，再铺上油纸，这里用的是八寸的烤盘哦18
把面团分为16份，包上椰蓉，整齐的摆在烤盘里19
烤箱不插电，把烤盘放在最上层，下面放上一盆热水，让面团进行第二次发酵40分钟20
40分钟后，面团胖鼓鼓的，占满整个烤盘，刷上蛋液21
撒上芝麻，烤箱170度预热10分钟22
入烤箱170度，下层，25分钟23
当当～出炉啦！外表有点脆脆的哦！24
因为豆子这里刷的是蛋黄液，所有烤出来的特别黄哦！