《快手系爱尔兰苏打面包》主料明细
中筋面粉4杯黄油半根/72g烘培苏打1小勺鸡蛋1个发酵牛奶/Buttermilk1又3/4杯果干1杯中筋面粉2大勺
《快手系爱尔兰苏打面包》调料明细
细砂糖1/4杯盐1又1/2小勺橙皮2小勺（可选）
《快手系爱尔兰苏打面包》做法步骤
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面粉加细砂糖，盐，烘培苏打，入搅拌机里慢速混合一下。2
黄油切小粒，加入面粉中，3
搅拌混合至和面粉混合均匀，像是做派皮一样，松散的碎屑样子。4
发酵牛奶和鸡蛋混合好，如果用橙皮，也就在此步一起混合，5
加入面粉中，搅拌机慢速转动至液体全被吸收，混合均匀就行。6
任何自己喜欢的小果干，我用的是蔓越莓，加2大勺面粉，混合一下，可以防止烘培过程中的沉淀。面团中加入果干，搅拌混合好就行，不要混合搅拌过度，这样面团起筋性，最后口感就会太扎实了。7
面团取出整形成圆形，用利刀在表面划十字，不用很深，我这是划的有点深了，最后裂口有些大。8
入预热375F/180度的烤箱，烘烤45-55分钟左右，至表面棕黄，敲打面包表面有空洞hollow的声音。