主料
黄油100g鼠尾草籽10g低粉100g鸡蛋2只辅料
柠檬汁1/2大匙柠檬皮屑1大匙泡打粉1/2小匙盐3g白砂糖100g鼠尾草籽磅蛋糕的做法步骤
1.蛋液室温放置，打入容器中拌匀备用。黄油软化，至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态，加砂糖用打蛋器打至发白，糖完全融化。分5-6次加入蛋液打匀。
2.筛入低粉，盐，泡打粉的混合物，用刮刀拌匀，加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀，加入鼠尾草籽拌匀。
3.盛入提前涂油撒粉（先把模子里涂上均匀的一层黄油，然后撒入面粉晃动均匀，再倒掉多余的面粉即可）的模子中，烤箱预热160度，中层，上下火，30分钟，烤好后取出立刻脱模。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道，使裂口更美观。