CakeaucitronPH大师的方子~如果你也迷恋柠檬的酸~那就快试试吧~以下是磅蛋糕模子大概一条的量
主料
低粉50g朗姆酒10g无盐黄油30g高粉30g鸡蛋70g辅料
糖渍柠檬皮（切成3mm丁状）35g泡打粉3g海盐1小撮柠檬皮屑10g细砂糖100g淡奶油（乳脂成分35%）40g柠檬磅蛋糕(PH)的做法步骤
1.粉类混合过筛,模具涂油。烤箱预热160度，烤30分钟。将柠檬皮屑刨入白砂糖里，拌匀混合，静置约10分钟。
2.将盐、一半蛋液加入柠檬糖中拌匀，剩余蛋液分两次加入，搅拌均匀，不需打发。
3.依次加入朗姆酒、淡奶油(我用的黑白淡奶)，搅拌均匀，再加入融化的黄油混合均匀。
4.分三次加入已过筛的粉类，用刮刀轻拌匀。
5.最后加入糖渍柠檬皮丁，拌匀(我没做糖渍柠檬皮，所以没加)。将面糊倒入模具。开烤。
6.细砂糖加水，微波加热至溶化，再加入柠檬汁，放凉备用。
（糖浆：细砂糖25g水30g柠檬汁15g食用佛手柑香精(可省)1g）
7.出炉前用竹签插入蛋糕中心，竹签干净即熟。蛋糕出炉后立刻脱模，置于网架上，乘热在顶部和四周刷上糖浆，静置冷却。
8.蛋糕彻底冷却后，用保鲜膜包好放密封盒中冷藏保存，食用前30分钟从冰箱中取出恢复室温即可。
小贴士
糖浆一定要全部刷完。保存期：10天。