在烤箱里涨得无比的可爱，我以前纳闷那么迷你的马芬模好奇怪，现在明白了，做磅蛋糕，吃起来无负担，小小个的，饱口福又超级有爱???在办公室分享，不用做那么多的份量以前只能做八杯的正常尺寸，现在可以三四十个，怎么都能分得过来，嗲的
难度：配菜(中级)时间：30-45分钟主料
黄油100克细砂糖80克鸡蛋2枚美玫低筋面粉120克辅料
无铝泡打粉3克苏打粉3克美国好时可可粉20克自制香草酒20毫升比利时入炉用巧克力豆50克核桃仁50克苦甜巧克力核桃果仁杯子磅蛋糕的做法步骤
1.黄油室温融化，放入料理盆内，稍微搅拌1分钟，分3次倒入细砂糖，搅拌到黄油体积变大，砂糖融化
2.鸡蛋打散，分次少量加入黄油糖内，搅拌到鸡蛋液全部和黄油乳化状，最后倒入香草酒搅拌均匀
3.将打发好的黄油倒到不锈钢料理盆内，将过筛的低筋面粉、可可粉和泡打粉倒入，用硅胶刀拌匀，放入巧克力豆和核桃碎搅拌均匀，静置10分钟
4.准备好烤盘，烤箱预热180度，将面糊装入一次性裱花打，挤入烤模内，上下火，烘焙15分钟，出炉让蛋糕充分冷却，包装即可，室温存放，口感最佳的时候是烘焙后的第二天，蛋糕充分回油
小贴士
小贴士：我用的是迷你小玛芬浅模烤的，没有垫纸模，此方子如果放在普通的纸杯里面烘焙的量大概是8个，烘焙的时间需要延长至20-23分钟，如果喜欢甜一点口感的同学，可以增加多20克白砂糖
核桃仁放入微波炉里面焗1分钟，拿出来摊凉，切碎备用，自制香草酒可以用朗姆酒或者天然香草精代替，不添加也无所谓，只是就变成纯味巧克力杯子磅蛋糕，入炉巧克力豆可以用天然可可脂巧克力代替