所谓磅蛋糕（Poundcake），起源于英国。是指，此种蛋糕的主材料（黄油、砂糖、面粉、蛋）分别为一磅的分量所做成的蛋糕。由于有着惊人的油量和糖量，所以吃起来口感香甜馥郁。但过后的热量，也是着实吓人的。
我喜欢甜点，但却不是太嗜甜。所以，出自我手的甜点，虽是依据别人的方子，但结果通常是被该的面目全非。这香橙磅蛋糕也是经过删改，其实已非真正意义上的磅蛋糕，减了糖和油，加了橙汁与橙皮。入得我口，恰恰觉得味道刚好。
主料
低粉80g鸡蛋2个黄油60g辅料
糖渍橙皮50-80g橙汁50ml砂糖50g香橙磅蛋糕的做法步骤
1.黄油室温软化，加白砂糖打至发白，呈羽毛状。
2.鸡蛋提前打匀，一点点加入黄油里打匀。
3.加橙汁打匀。
4.筛入面粉，拌匀。
5.加入糖渍橙皮拌匀。
6.倒入烤碗。烤箱预热160度，中层，上下火，40分钟左右。
（烤至15分钟，表面结皮时，拿出，用小刀划个十字花，继续烤熟即可。）