食材明细
主料黄油100克低粉140克糖粉90克鸡蛋100克
辅料橙皮一个橙汁40ml泡打粉2/3小勺白糖15克
果味口味烤工艺一小时耗时普通难度
经典香橙磅蛋糕的做法步骤
1
橙子洗干净，磨出皮碎，加15克白糖，拌匀腌制30分钟。2
橙肉榨汁。3
软化的黄油稍微打匀，加糖粉打发白，蓬松。4
蛋液分三次加入，每次打匀后再加。5
打到顺滑，蓬松。6
再加入橙皮，拌匀。7
加入一半橙汁，拌匀。8
低粉和泡打粉拌匀后过筛，倒入一半，拌到无干粉。继续加入剩下的橙汁，低粉拌到无干粉。9
模具里放好油纸，倒入面糊，震两下，抹平，放入预热好的烤箱，170度40-45分钟。（我用的是雪芬模具，比较小，所以分成两个）10
烤好后取出侧放至室温，切片即可。